繼續(xù)拯救我家“考生”的食欲。
對(duì)付食欲差、難伺候的孩子，有時(shí)就得動(dòng)動(dòng)腦筋，同樣的菜做得新奇一點(diǎn)兒、造型獨(dú)特一點(diǎn)兒，她可能就會(huì)多吃點(diǎn)兒。
這道炒魚丁就是給家中“考生”做的一道營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩艷麗、造型別致的小菜。
龍利魚營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感爽滑，魚肉無(wú)刺、無(wú)腥味，算得上是優(yōu)質(zhì)的海洋魚類。除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，龍利魚的脂肪中含有的不飽和脂肪酸還具有增強(qiáng)記憶力和保護(hù)視力的作用。非常適合學(xué)習(xí)壓力大、課業(yè)負(fù)擔(dān)重的備考學(xué)生。
市面上出售龍利魚柳價(jià)格公道，方便烹調(diào)。將龍利魚柳切成丁，入味后搭配胡蘿卜、青椒、筍、火龍果和火腿肉同炒，不僅味道更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富均衡。用火龍果皮做容器，小朋友們一看就喜歡哈~
五彩龍利魚丁
主料：龍利魚柳1大片，
輔料：火龍果1/4個(gè)，青椒半個(gè)，胡蘿卜1小段，火腿適量
調(diào)料：鹽1/2小勺，糖1/2小勺，雞精1/2小勺，料酒1小勺，蛋清半個(gè)，干淀粉1小勺
五彩龍利魚丁的做法
1、青椒、胡蘿卜切??；
2、火腿、火龍果切?。?BR>
3、魚柳切?。?BR> 4、魚柳中加入鹽、雞精、糖，抓勻；
5、再加入蛋清和淀粉；
6、抓勻腌制5分鐘；
7、開水鍋中加入少許鹽和油（都是分量外的），先下入胡蘿卜丁焯燙片刻，再下入青椒丁略焯燙；
8、立即撈出，清水過(guò)涼，瀝干水分備用；
9、起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油下入魚丁，大火翻炒至魚肉變白；
10、下入青椒丁和胡蘿卜丁，翻炒均勻；
11、烹入料酒，翻炒均勻；
12、加入少許鹽調(diào)味；
13、加入火龍果丁和火腿丁；
14、翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
小貼士
水果入菜，一定要等所有調(diào)味都完成后，后加水果。
對(duì)付食欲差、難伺候的孩子，有時(shí)就得動(dòng)動(dòng)腦筋，同樣的菜做得新奇一點(diǎn)兒、造型獨(dú)特一點(diǎn)兒，她可能就會(huì)多吃點(diǎn)兒。
這道炒魚丁就是給家中“考生”做的一道營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩艷麗、造型別致的小菜。
龍利魚營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感爽滑，魚肉無(wú)刺、無(wú)腥味，算得上是優(yōu)質(zhì)的海洋魚類。除了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，龍利魚的脂肪中含有的不飽和脂肪酸還具有增強(qiáng)記憶力和保護(hù)視力的作用。非常適合學(xué)習(xí)壓力大、課業(yè)負(fù)擔(dān)重的備考學(xué)生。
市面上出售龍利魚柳價(jià)格公道，方便烹調(diào)。將龍利魚柳切成丁，入味后搭配胡蘿卜、青椒、筍、火龍果和火腿肉同炒，不僅味道更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富均衡。用火龍果皮做容器，小朋友們一看就喜歡哈~
五彩龍利魚丁
主料：龍利魚柳1大片，
輔料：火龍果1/4個(gè)，青椒半個(gè)，胡蘿卜1小段，火腿適量
調(diào)料：鹽1/2小勺，糖1/2小勺，雞精1/2小勺，料酒1小勺，蛋清半個(gè)，干淀粉1小勺
五彩龍利魚丁的做法
1、青椒、胡蘿卜切??；
2、火腿、火龍果切?。?BR>
3、魚柳切?。?BR> 4、魚柳中加入鹽、雞精、糖，抓勻；
5、再加入蛋清和淀粉；
6、抓勻腌制5分鐘；
7、開水鍋中加入少許鹽和油（都是分量外的），先下入胡蘿卜丁焯燙片刻，再下入青椒丁略焯燙；
8、立即撈出，清水過(guò)涼，瀝干水分備用；
9、起炒鍋，加入適量食用油，熱鍋涼油下入魚丁，大火翻炒至魚肉變白；
10、下入青椒丁和胡蘿卜丁，翻炒均勻；
11、烹入料酒，翻炒均勻；
12、加入少許鹽調(diào)味；
13、加入火龍果丁和火腿丁；
14、翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
小貼士
水果入菜，一定要等所有調(diào)味都完成后，后加水果。