2016年高考食譜大全及做法補(bǔ)腦：豆腐魚頭湯

    豆腐魚頭湯
    
    材料：鰱魚頭1個(gè)，豆腐1塊，姜片、蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。
    做法：將鰱魚頭洗凈；豆腐切成小塊。鍋放少許油，燒熱，姜片熗鍋，凧魚頭放入鍋內(nèi)煎至金黃。放入冷水，大火燒開，然后小火燉15-20分鐘放入豆腐，燒開后放入鹽，撒入蔥花。
    功效：豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)，血管，大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。