材料（三日份）：花生，去膜去芽，豬蹄約、帶皮老姜適量、去柄香菇15克，水2500CC，麻油80CC。
做法：香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用。花生放入水中滾開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）
做法：香菇在10倍量的水里泡軟、切絲待用。花生放入水中滾開，去膜，去芽。麻油加熱，放老姜爆透。豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。放入花生炒一會兒，再把豬蹄和老姜放進(jìn)，最后加香菇及水。加蓋燒滾，慢火燉約8小時。（這個時間有點長，可酌減。）