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花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗干凈；花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水。
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花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩余丟棄。
3
雞蛋磕開加入少許鹽打散；打勻之后過篩去掉蛋液泡沫；加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）
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放入花蛤肉攪勻；蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
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今天做的這道花蛤蒸蛋，就是利用了貝類含鋅高的特點，用食物進行補鋅，雖然花蛤的吃法很多，煮食、涼拌、爆炒、做餡都可以，但如果與雞蛋搭配，那么一起蒸熟食用是營養(yǎng)吸收面的。
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除了兒童時期需要補充鋅以外，孕婦也容易出現(xiàn)缺鋅的狀況，所以懷孕中的媽媽們也不要忘記關(guān)愛自已的身體，給腹中的寶寶足夠的營養(yǎng)。
