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豆腐切塊，配料改刀。平底鍋燒熱，放上豆腐。煎兩面黃出鍋。鍋中一點(diǎn)兒油，炒香蔥姜蒜；
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放胡蘿卜炒半熟。將豆腐回鍋，加老抽，生抽 鹽，淋一點(diǎn)水，燉至豆腐入味兒。擱一點(diǎn)糖，出鍋就可以了。
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小貼士：煎豆腐，不粘鍋，沒有不粘鍋可以稍多下些油，也可以做到的。再不行用餅鐺也是可以的。再不行過油炸一下也可以?？傊k法總是有的。
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一塊豆腐，兩種燒法，因?yàn)槊讒尶谖秲褐兀矚g辣椒呀麻椒啊，可大家不喜歡，只好分開來燒，也常常分開來燒，這樣也很好呢，總是一菜多吃！
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曾經(jīng)跟朋友聊天說到孩子的口味，朋友一再強(qiáng)調(diào)，一定要讓孩子試著嘗試各種味道，尤其是辣椒。她說她家兒子就是因?yàn)樾r候太注意了，現(xiàn)在一點(diǎn)辣的都不碰，搞得好多東西都不能吃，麻煩不說，很多美味都沒有辦法嘗到，很遺憾。
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其實(shí)我也見過這樣的孩子，一點(diǎn)點(diǎn)兒胡椒都讓孩子放棄美味，這怎么可以呢！隨著孩子的成長，慢慢的嘗試各種味道，孩子也不至于在成年后過份的拒絕某種味道。但是象特麻特辣的菜，還是不能讓孩子吃的。
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回到燒豆腐上來吧，嘿嘿，說遠(yuǎn)了呢。我給自己做了麻婆豆腐，給家人做了燒豆腐，皆大歡喜嘛！
