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準(zhǔn)備材料。
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韭菜洗凈，稍微瀝干水分，切碎；雞蛋充份打散；將韭菜碎倒入蛋液中，加入適量面粉；調(diào)入適量鹽和雞精，攪拌均勻；
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平底鍋燒熱，放油，至7成熱；倒入韭菜蛋液，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙壕鶆虻匿佋阱伬?。先用大火讓蛋液起泡，再轉(zhuǎn)小火煎至表面的蛋液基本凝固；翻到另一面煎熟，即可。
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吃的時(shí)候切成小塊~
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這雞蛋餅真好吃，讓它口感松軟的小秘決是什么呢？就一點(diǎn)：先用大火煎至蛋液起泡，然后再轉(zhuǎn)小火煎~
韭菜雞蛋餅飲食特點(diǎn)
《本草綱目》記載“正月蔥，二月韭”就是說，2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機(jī)會，盡可能多吃韭菜，把身體補(bǔ)好。韭菜對人體有保溫作用，還能增進(jìn)體力和促進(jìn)血液循環(huán)。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或婦女月經(jīng)遲來的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
韭菜雞蛋餅飲食禁忌
無