營 養(yǎng) 午 餐
教學(xué)內(nèi)容：義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第48-49頁
教材分析：《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設(shè)置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學(xué)思想方法，嘗試把重要的數(shù)學(xué)思想方法通過學(xué)生可以理解的簡單形式，透過生動(dòng)有趣的營養(yǎng)搭配、調(diào)配系列活動(dòng)而呈現(xiàn)出來，進(jìn)而提高學(xué)生用數(shù)學(xué)解決問題的能力，同時(shí)也可以使學(xué)生感受數(shù)學(xué)思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴(yán)密地思考問題的意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識(shí)。
教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)技能目標(biāo)：1、了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。
2、會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)
配科學(xué)、合理午餐食譜。
情 感 目 標(biāo) ：懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教 學(xué) 重 點(diǎn)：能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變
教 學(xué) 難 點(diǎn)：理解“不低于、不超過”的含義
教 學(xué) 準(zhǔn) 備：整合課件，電腦，白板。
教 學(xué) 過 程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入
（1）俗話說，民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）
（2）你平時(shí)都喜歡吃什么菜？
（3）你昨天中午吃了什么？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。
二、小小營養(yǎng)師
（一）分析菜譜
1、叮叮餐廳推出10款新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2、這些菜可以進(jìn)行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3、這些菜中，哪幾種你們喜歡吃？
（二）初次點(diǎn)菜
1、讓學(xué)生按照個(gè)人喜好，任點(diǎn)三個(gè)菜
我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當(dāng)好小小點(diǎn)菜員?！?BR> 2、點(diǎn)完三種菜后，請(qǐng)同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。
請(qǐng)三名學(xué)生匯報(bào)不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。
你對(duì)他們所點(diǎn)的菜有沒有意見？同學(xué)們的話說得有道理嗎?
（三）下面我們就來看一看營養(yǎng)專家是怎么說的
1、出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2、讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。
師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?
生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克)
師：其實(shí)人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但基本的是熱量和脂肪。
師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?
3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。
（四）合理調(diào)配
師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢？請(qǐng)各小組討論解決這些問題：（課件出示）
(1)如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（ 熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。）
(2)如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎? （脂肪能符合標(biāo)準(zhǔn)，但熱量不符合標(biāo)準(zhǔn)）
(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)。）
師板書：搭配
師：同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法?，F(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是：科學(xué)、合理
（五）選五個(gè)不同搭配上臺(tái)演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)多？
（六）對(duì)于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？
師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。我們?cè)谶x擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎?
三、全課總結(jié)
1、這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲？
2、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟示？
《營養(yǎng)午餐》教后反思：
本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)，組織學(xué)生調(diào)配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，組織學(xué)生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學(xué)生綜合應(yīng)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點(diǎn)菜到考慮菜式的科學(xué)與合理性，有效促使了學(xué)生學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。
教學(xué)內(nèi)容：義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第48-49頁
教材分析：《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設(shè)置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學(xué)思想方法，嘗試把重要的數(shù)學(xué)思想方法通過學(xué)生可以理解的簡單形式，透過生動(dòng)有趣的營養(yǎng)搭配、調(diào)配系列活動(dòng)而呈現(xiàn)出來，進(jìn)而提高學(xué)生用數(shù)學(xué)解決問題的能力，同時(shí)也可以使學(xué)生感受數(shù)學(xué)思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴(yán)密地思考問題的意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識(shí)。
教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)技能目標(biāo)：1、了解健康常識(shí)，知道吃好午餐的重要性。
2、會(huì)用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計(jì)調(diào)
配科學(xué)、合理午餐食譜。
情 感 目 標(biāo) ：懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教 學(xué) 重 點(diǎn)：能合理地調(diào)配午餐食譜，對(duì)學(xué)生平時(shí)不正確的飲食習(xí)慣有所改變
教 學(xué) 難 點(diǎn)：理解“不低于、不超過”的含義
教 學(xué) 準(zhǔn) 備：整合課件，電腦，白板。
教 學(xué) 過 程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入
（1）俗話說，民以食為天，每個(gè)人都離不開吃。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）
（2）你平時(shí)都喜歡吃什么菜？
（3）你昨天中午吃了什么？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。
二、小小營養(yǎng)師
（一）分析菜譜
1、叮叮餐廳推出10款新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2、這些菜可以進(jìn)行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3、這些菜中，哪幾種你們喜歡吃？
（二）初次點(diǎn)菜
1、讓學(xué)生按照個(gè)人喜好，任點(diǎn)三個(gè)菜
我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。請(qǐng)你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當(dāng)好小小點(diǎn)菜員?！?BR> 2、點(diǎn)完三種菜后，請(qǐng)同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。
請(qǐng)三名學(xué)生匯報(bào)不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。
你對(duì)他們所點(diǎn)的菜有沒有意見？同學(xué)們的話說得有道理嗎?
（三）下面我們就來看一看營養(yǎng)專家是怎么說的
1、出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2、讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。
師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么?
生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克)
師：其實(shí)人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但基本的是熱量和脂肪。
師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思?
3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。
（四）合理調(diào)配
師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢？請(qǐng)各小組討論解決這些問題：（課件出示）
(1)如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（ 熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。）
(2)如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎? （脂肪能符合標(biāo)準(zhǔn)，但熱量不符合標(biāo)準(zhǔn)）
(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)。）
師板書：搭配
師：同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法?，F(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是：科學(xué)、合理
（五）選五個(gè)不同搭配上臺(tái)演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)多？
（六）對(duì)于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？
師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。我們?cè)谶x擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎?
三、全課總結(jié)
1、這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲？
2、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對(duì)你有什么幫助或啟示？
《營養(yǎng)午餐》教后反思：
本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設(shè)計(jì)相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)，組織學(xué)生調(diào)配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，組織學(xué)生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學(xué)生綜合應(yīng)用簡單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)；另一方面，學(xué)生的觀念也從純粹按自己的喜好點(diǎn)菜到考慮菜式的科學(xué)與合理性，有效促使了學(xué)生學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。