我們每天進(jìn)食的食品可以大概分為五大類：
第一類：谷類和薯類。
代表食物：米、面、雜糧、馬鈴薯、甘薯、木薯等主食。
主要含碳水化合物、蛋白質(zhì)（植物性蛋白）、部分膳食纖維及B族維生素。
第二類：動(dòng)物性食物。
代表食物：各種肉類、禽類、魚、蛋、奶。
主要為人體提供蛋白質(zhì)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，所謂的優(yōu)質(zhì)蛋白是指質(zhì)量比較好，容易被人體吸收，相對而言植物性蛋白質(zhì)量稍微差一點(diǎn)。動(dòng)物性蛋白還為人體提供飽和脂肪、礦物質(zhì)（如鐵、鈣等）、維生素A和B族維生素。
第三類：豆類及其制品。
代表食物：大豆及其它干豆。
大豆含蛋白質(zhì)比較高，屬于植物中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆制品如豆?jié){、豆腐、豆干等營養(yǎng)價(jià)值也較高。大豆所含必需脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物雌激素、大豆卵磷脂及固醇較豐富，對于健康女性或有慢性疾病、心血管疾病的患者都是非常合適的食品。其它干豆如紅豆、綠豆等以碳水化合物為主。
第四類：蔬菜水果類。
代表食物：各類瓜菜、水果。
主要含膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素（特別是維生素C）、胡蘿卜素、抗氧化活性物質(zhì)等。
第五類：純熱能食品。
代表食物：植物油、淀粉、食用糖、酒類。
主要提供能量。植物油含有一定量的必
第一類：谷類和薯類。
代表食物：米、面、雜糧、馬鈴薯、甘薯、木薯等主食。
主要含碳水化合物、蛋白質(zhì)（植物性蛋白）、部分膳食纖維及B族維生素。
第二類：動(dòng)物性食物。
代表食物：各種肉類、禽類、魚、蛋、奶。
主要為人體提供蛋白質(zhì)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，所謂的優(yōu)質(zhì)蛋白是指質(zhì)量比較好，容易被人體吸收，相對而言植物性蛋白質(zhì)量稍微差一點(diǎn)。動(dòng)物性蛋白還為人體提供飽和脂肪、礦物質(zhì)（如鐵、鈣等）、維生素A和B族維生素。
第三類：豆類及其制品。
代表食物：大豆及其它干豆。
大豆含蛋白質(zhì)比較高，屬于植物中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大豆制品如豆?jié){、豆腐、豆干等營養(yǎng)價(jià)值也較高。大豆所含必需脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物雌激素、大豆卵磷脂及固醇較豐富，對于健康女性或有慢性疾病、心血管疾病的患者都是非常合適的食品。其它干豆如紅豆、綠豆等以碳水化合物為主。
第四類：蔬菜水果類。
代表食物：各類瓜菜、水果。
主要含膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素（特別是維生素C）、胡蘿卜素、抗氧化活性物質(zhì)等。
第五類：純熱能食品。
代表食物：植物油、淀粉、食用糖、酒類。
主要提供能量。植物油含有一定量的必