2016年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)復(fù)習(xí)：芡實(shí)的性狀鑒別
性狀鑒別
種仁類(lèi)圓球形，直徑5-8mm，有的破碎成塊。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮，可見(jiàn)不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋，一端約1/3為黃白色。胚小，位于淡黃色一端的圓形凹窩內(nèi)。質(zhì)地較硬，斷面白色，粉性。氣無(wú)，味談。以飽滿(mǎn)、斷面白色、粉性足、無(wú)碎末者為佳。
顯微鑒別
粉末特征：類(lèi)白色。
①淀粉粒主為復(fù)粒，類(lèi)圓形、長(zhǎng)圓形或國(guó)多角形，由數(shù)十至數(shù)百粒分粒組成，直徑12-29μm。分粒極細(xì)小，直徑1-3(-5)μm。
②外胚乳細(xì)胞多破碎，完整者長(zhǎng)方形、長(zhǎng)條形、長(zhǎng)多角形或不規(guī)則形，細(xì)胞中充滿(mǎn)淀粉粒。另可見(jiàn)內(nèi)種皮細(xì)胞、色素層細(xì)胞和導(dǎo)管。
中藥化學(xué)鑒定
理化鑒別薄層色譜：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加熱回流40min，濾過(guò)。濾液濃縮至10nl，作為供試品溶液。另取齊墩果酸對(duì)照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的對(duì)照液。吸取供試液、對(duì)照液適量，點(diǎn)于同-硅膠G板上。用石油酸-乙醚-乙醇(10：10：1)為展開(kāi)劑。以25%的磷鉬酸乙醇溶液顯色，115℃加熱5min，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯同一顏色斑點(diǎn)。
性狀鑒別
種仁類(lèi)圓球形，直徑5-8mm，有的破碎成塊。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮，可見(jiàn)不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋，一端約1/3為黃白色。胚小，位于淡黃色一端的圓形凹窩內(nèi)。質(zhì)地較硬，斷面白色，粉性。氣無(wú)，味談。以飽滿(mǎn)、斷面白色、粉性足、無(wú)碎末者為佳。
顯微鑒別
粉末特征：類(lèi)白色。
①淀粉粒主為復(fù)粒，類(lèi)圓形、長(zhǎng)圓形或國(guó)多角形，由數(shù)十至數(shù)百粒分粒組成，直徑12-29μm。分粒極細(xì)小，直徑1-3(-5)μm。
②外胚乳細(xì)胞多破碎，完整者長(zhǎng)方形、長(zhǎng)條形、長(zhǎng)多角形或不規(guī)則形，細(xì)胞中充滿(mǎn)淀粉粒。另可見(jiàn)內(nèi)種皮細(xì)胞、色素層細(xì)胞和導(dǎo)管。
中藥化學(xué)鑒定
理化鑒別薄層色譜：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加熱回流40min，濾過(guò)。濾液濃縮至10nl，作為供試品溶液。另取齊墩果酸對(duì)照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的對(duì)照液。吸取供試液、對(duì)照液適量，點(diǎn)于同-硅膠G板上。用石油酸-乙醚-乙醇(10：10：1)為展開(kāi)劑。以25%的磷鉬酸乙醇溶液顯色，115℃加熱5min，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯同一顏色斑點(diǎn)。