嬰幼兒飲食原則
斷乳后喂養(yǎng)，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物，首選質地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調時應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加;豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主;雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以;肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克;豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升;水果可根據(jù)具體情況適當供應。
斷乳后嬰幼兒進食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午后點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進食瘦肉、碎菜面等;午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。
吃營養(yǎng)豐富、細軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物，因為它不僅易消化，而且有著極為豐富的營養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品，其消化道對刺激性強的食物也很難適應，因此，不宜吃辛辣食物。
如何培養(yǎng)嬰幼兒飲食習慣
嬰幼兒飲食習慣的養(yǎng)成，常被很多父母們所忽略，認為飲食習慣好壞并不重要，在其長大后一定可以慢慢修正，其實在零至一歲時所養(yǎng)成的飲食習慣，會影響到孩童期的飲食習慣，甚至持續(xù)影響到成人后的飲食習慣，這點很明顯地由現(xiàn)在肥胖學童的飲食行為中可以印證，他們多半不愛吃蔬菜，且偏好高油脂、高醣類的油炸食物或飲料，追溯其嬰幼兒時，就比同年齡者來得肥胖些，加上父母有著「白白胖胖的小孩才健康、才強壯」的錯誤觀念，肥胖就自然而然伴他終生。
既然嬰幼兒時期的飲食習慣是如此的重要，影響是這么地深遠，那做父母的到底該如何幫忙嬰幼兒，使其從小就能培養(yǎng)良好的飲食習慣呢?
以下列舉幾點與各位分享：
在副食品添加方面
一定得由少量開始，一次只添加一種新的食物，并注意寶寶皮膚是否起紅疹?是否解稀水便?若有上述不良反應，則應先停止喂食此種食物。若其拒食新的食物，絕對不要強迫喂食，否則會使寶寶日后對此食物產(chǎn)生厭惡感，所以當嘗試多次以后，寶寶仍噘嘴不吃，則應隔一～二星期后再試試看。
在調味品添加方面
應注意不要使用刺激性的調味品，并且要了解，絕對不可以成人的味覺來添加鹽，應只用少許的鹽來調味即可，否則極易養(yǎng)成吃較咸、重口味的飲食習慣，對寶寶的腎臟或其日后罹患高血壓、心血管疾病的機率便提高了。
培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣
在寶寶六、七個月大的時候，即會開始自己用手挾著奶瓶喝奶，偶爾也會抓起食物往嘴里送，此時照顧者應注意其手干凈與否?可在寶寶要吃之前，用干凈的毛巾將其手擦干凈，再讓他自己去抓食。等寶寶慢慢長大之后，再教導其養(yǎng)成「飯前洗手、飯后漱口」的好習慣，當然父母本身便應該「以身作則」，給你的小孩一個學習的好榜樣。
斷奶并非不喝牛奶
一般所言的“斷奶”，聽起來似乎不需再喝奶了，事實上，它的意思是“斷奶瓶”、而非“不喝奶”，所以應稱為“離乳”是較恰當?shù)恼f法。一般在嬰兒九個月大的時候，其大拇指和手指的發(fā)育漸趨完善，較能互相配合，此時正是“離乳”的好時機，可訓練寶寶自己用手拿杯子(是適合寶寶手方便拿的大小、重量、堅固耐摔并有握柄的杯子)來喝奶。另外照顧者也須有“奶可能濺得滿地”的心理準備，要有耐心陪其度過每一次練習時的挫折，不能大發(fā)脾氣，如此寶寶才不會畏懼嘗試，才有可能順利離乳。
食物的形狀、顏色也能吸引寶寶
若您辛苦準備了好吃又營養(yǎng)的食物，卻發(fā)現(xiàn)你的寶寶興趣缺缺、不屑一顧的時候，先別急著哭喪著臉，或對你可愛的寶寶發(fā)脾氣，應先靜下心來，想想是否與上一餐的間距太短了?是否生病了、想睡覺或活動量不夠?是否有吸引其注意力的一些事物，如電視未關、正在玩玩具等等，這些都可能導致其不吃的原因，應找出來并設法在寶寶吃東西時盡量避免。
另外，應在寶寶吃的食物調理方面多下功夫，多變化，或將食物做成可愛的圖形，并注意湯匙、碗或杯子色彩、形狀的搭配，吸引寶寶的注意，營造舒適的進食環(huán)境，如此便可大大地提高寶寶的進食欲望。但或許如此千辛萬苦的準備，連哄帶騙地喂他，寶寶仍不領情時，則不妨悄悄地將食物收起來，也不必責罵他或將生氣全寫在臉上，等下次吃飯時間，肚子餓了，便會乖乖地吃了。
千萬別把你的習慣帶給寶寶
切記不要以為你不喜歡吃的食物，您的寶寶一定也不喜歡吃，并且注意在喂食寶寶吃的時候，千萬別將你厭惡此種食物的感覺或以言語或以臉部表情表現(xiàn)出來，可別認為你的寶寶仍太小，不會察覺哦!舉例來說，父母不喜歡吃青菜的寶寶絕大部份也不喜歡吃青菜，除了父母本身飲食習慣必須慢慢修正之外，如何鼓勵寶寶吃青菜也是相當重要的，如“水手卜派愛吃菠菜才會長得強壯、有力氣”，又如“白花菜是小雨傘”、“兔子也吃紅蘿卜”等話語，來促使寶寶有想吃的感覺。
均衡的飲食
在食物的供應上，應注意均衡與否?
所謂的均衡飲食即意指每天的食物要包括下列五大類：
1.主食類，即五谷根莖類。
2.肉魚豆蛋類。
3.蔬菜類。
4.油脂類。
5.奶類。并注意份量的搭配，如此才不致于有營養(yǎng)素缺乏的顧慮。
以上幾點僅是提供給為人父母的各位做參考，但每位寶寶的個性與脾氣是不相同的，仍應依其個別的差異來教導，同時不要忽略了，你們可是寶寶學習的榜樣。若有任何營養(yǎng)上的問題，建議您不妨找專業(yè)的營養(yǎng)師協(xié)助，不但要培養(yǎng)良好的飲食習慣，更要達到均衡且良好的營養(yǎng)。
生病寶寶制定計劃
面對生病的孩子，缺乏經(jīng)驗的年輕父母往往心焦氣躁顧此失彼。有的只注意孩子的藥物治療與適當休息而忽略了患病期間的營養(yǎng)調配;有的雖然意識到孩子的飲食調理的重要性卻又不得要領，為食欲不佳的寶寶盲目進補。
其實寶寶生病后，消化功能難免會受到影響，食欲必然有所下降。這時候作為父母千萬不可操之過急，而應根據(jù)孩子的病情和身體狀況合理安排、調整飲食計劃。科學合理的營養(yǎng)調配不僅有助于促進患兒疾病的康復，還可促使其體重的恢復以及有效預防營養(yǎng)不良。反之則有害健康。下面列舉了幾種嬰幼兒常見的呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病及其飲食方面的注意，供參考。
一、發(fā)燒
從醫(yī)學的角度而言，幼兒發(fā)燒只是一種癥狀。感冒、咽炎、肺炎、扁桃腺炎等呼吸系統(tǒng)疾病皆會引起高熱。
發(fā)燒時幼兒新陳代謝加快，體內的鹽份和水份大量流失。因而此時的首要問題不是補充營養(yǎng)而是補充水份。及時補充流失掉的水份既可以幫助退燒又利于體內代謝物和毒素的排泄，并可縮短病愈的時間。
飲食原則
孩子發(fā)燒后唾液分泌減少，胃腸道活動減弱，由此產(chǎn)生食欲不振的現(xiàn)象。此時切忌硬逼著孩子吃東西，多吃反而可能會引起消化不良。此期間飲食應遵循清淡、易消化少量多餐的原則。
飲食方案
家長應當視孩子的病程發(fā)展情況進行及時、適當?shù)仫嬍痴{配：
患病急性期孩子食欲差、熱度高，此時應以流質食物為主，如米湯、牛奶、果汁、綠豆湯等;
恢復期或退燒期可調配半流質食物，如：營養(yǎng)米粉、肉末菜粥、面片湯、雞蛋羹等;
退燒后可吃些稀飯、面條、新鮮蔬菜等易消化的菜肴。
飲食禁忌
有的父母見孩子因發(fā)熱而不思飲食，唯恐影響了營養(yǎng)供給和發(fā)育，于是強迫孩子吃肉類、雞蛋等高蛋白食物。殊不知這樣做往往弊大于利。
發(fā)燒是以交感神經(jīng)系統(tǒng)活動增強為特點的全身性反應。在這種狀態(tài)下，食物的消化、吸收均會受到相當?shù)挠绊懀绕涫请y以消化的葷腥食物。這些東西如果長時間滯留于胃腸中，就會發(fā)酵、腐敗，甚至會引起中毒。因此油膩食物要少吃或不吃。
二、咳嗽
不少家長對寶寶經(jīng)久不愈的咳嗽非常頭疼。給孩子服用止咳藥擔心藥物的副作用，不吃藥又擔心加重病情轉為咽炎或肺炎。其實，如果家長在孩子咳嗽未愈期間注意飲食調理，常常會達到意想不到的的效果。
飲食原則
充足的水分可幫助稀釋痰液，使痰易于咳出，因此咳嗽的患兒也要注意補充水分。另外孩子咳嗽時胃腸功能比較薄弱，因此此期間的飲食應盡量清淡。
飲食禁忌
不要吃油膩以及過咸、過甜的食物，以免加重胃腸負擔。
冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重;酸食常斂痰，使痰不易咳出。因此咳嗽的患兒應忌食冷、酸、辣食物。
含油脂較多的食物容易滋生痰液，因此花生、瓜子、巧克力等食品應少吃。
三、腹瀉
腹瀉是幼兒常見的消化系統(tǒng)疾病，高發(fā)于夏季。對于腹瀉的患兒既要進行及時的藥物治療，同時相應的飲食調整尤為重要。
飲食原則
護理腹瀉的患兒應遵循少量多餐的原則，預防脫水、暫停禁忌食物。條件允許的話，可以在腹瀉停止后的半個月內，每天給孩子加一餐，以彌補腹瀉期間損失的營養(yǎng)。
飲食方案
幼兒發(fā)生腹瀉時首要的事情是給患兒飲用足夠的液體，預防脫水。小于兩周歲的幼兒每次腹瀉后可補充口服補液50～100毫升，每天的攝入量不少于500毫升;兩周歲以上的孩子則應盡量多飲，每天1000毫升甚至更多。如果未及到醫(yī)院取得處方口服液，家長也可在家中自制：500毫升開水或米湯中，加入20克白糖和1.75克食鹽。
由于腹瀉的患兒體內胃腸消化功能紊亂，因此飲食方面要適當減少食量和喂食次數(shù)，以減輕胃腸壓力。宜食清淡、易消化的食物，例如面片湯、米粥、胡蘿卜湯、蘋果泥等。
飲食禁忌
由于腹瀉時腸蠕動增強，腸內常有脹氣致使腹瀉加劇，所以例如牛奶、甜食、豆類物質及豆制品等宜導致脹氣的食物不宜食用。
患腹瀉的病人腸道的腐敗作用很強，所以應盡量減少蛋白質的攝入量，如雞蛋、奶類及肉類食物等。
由于富含纖維素的水果會促進腸道蠕動從而加重腹瀉，因此患病時應忌食此類的水果和蔬菜，如菠蘿、西瓜、白菜、辣椒、韭菜、紅薯等，
為了避免加重胃腸負擔，也應忌食生冷、油膩的食物。
四、濕疹
嬰兒濕疹又名奶癬，是一種常見的新生兒和嬰兒過敏性皮膚病，多發(fā)于兩歲以下的嬰幼兒。
飲食原則
多數(shù)含蛋白質的食物可以引起嬰幼兒皮膚過敏而發(fā)生濕疹，如牛奶、雞蛋、魚、肉、蝦、螃蟹等。
飲食方案
宜吃清淡、易消化、富含維生素和礦物質的食物，如綠葉菜汁、胡蘿卜水、新鮮果汁、西紅柿汁、菜泥、果泥等。
飲食禁忌
患兒應避免吃魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品以及刺激性的食物。
tips：
營養(yǎng)學是一門獨立的學科，不同的疾病有各自的膳食調配原則。我們很難要求家長達到營養(yǎng)師的水平，但至少應當意識到患兒營養(yǎng)調配的重要性，并且積極配合實行經(jīng)治醫(yī)生及營養(yǎng)師制定患兒營養(yǎng)調配方案。
盡管膳食調配因疾病的差異而千差萬別，但專家認為生病孩子的護理還是有規(guī)律可循的?；純旱墓残允敲庖吡Φ?、食欲不振。所以飲食宜清淡、宜溫、宜軟，應選擇富含營養(yǎng)而易消化、少糖份少油膩的食物。進食過程應順其自然，不要硬行強迫孩子，以免引起消化不良。
歸根結底，家長應未雨綢繆，注意孩子日常的身體鍛煉，提供合理的飲食，防止營養(yǎng)不良和飲食失調，供給充足的維生素和必需的蛋白質，以保證小兒的正常營養(yǎng)和發(fā)育，增強小兒的抵抗力，防止病原菌的侵入。
嬰幼兒飲食注意事項
一般正常情況下從滿四個月,應該根據(jù)寶寶的表現(xiàn)，選擇添加輔食的時間。
四個月的時候可以嘗試喂一下,只要寶寶頭能直立,并表現(xiàn)出對食物的興趣就可以逐漸地為他添加輔食了,如果不行就過兩三天再試,如果他用舌頭往外頂也不要認為他是不想吃,很可能是他還不會正確進食,這需要一個過程.剛開始的時候選清淡易消化的米粉,到七個月以后可以加肉類,九個月以后才可以吃蛋清,鹽建議十個月以后再吃
這個時期的食物安全尤為重要，神經(jīng)系統(tǒng)、內臟器官發(fā)育不成熟，如肝臟、腎臟。免疫系統(tǒng)不健全，沒有建立起防御系統(tǒng)。容易受到有害物質的侵害。在選擇食物添加上要謹慎，的選擇是有機食品。添加順序是汁,泥,末,塊,先從不含固體物的湯汁開始給寶寶嘗試,到七個月的時候就可以適當?shù)奶砑右恍┯袡C米粉做輔食.
給寶寶添加輔食應該注意幾個問題：
(1)輔食的量，要由少到多逐漸添加。因為寶寶消化道功能比較薄弱，突然增加輔食的量，會加重胃腸道的負擔，容易引發(fā)腹瀉。
(2)增加輔食后，還要觀察寶寶對輔食的反應。添加輔食后，如果寶寶出現(xiàn)嘔吐、或出皮疹的情況，很可能是對這種食物過敏。應該作出調整。添加輔食后，還要觀察寶寶的大便情況，如果寶寶大便正常，說明不存在消化不良的情況。
(3)輔食種類的添加，要由一種到多種。寶寶的腸胃對輔食有一個逐漸適應的過程，所以，兩天之內不要同時添加兩到三種以上的食物，以免增加寶寶的腸胃負擔。
(4)輔食的質地，要由稀到稠;比如米粉，剛開始可以調稀一點，接下來根據(jù)寶寶的量可以加稠，然后可以熬粥。輔食的添加，要由細到粗。慢慢先從嬰兒米粉到成人吃的食物。一樣需要循序漸進。
嬰幼兒不宜多吃冷飲
嬰幼兒喜歡吃冷飲，但冷飲的含糖量高，糖在代謝過程中消耗大量的維生素，可導致兒童體內維生素缺乏，使唾液、消化液分泌減少，造成食欲減退，影響正常的飲食。過多地吃冷飲對剛剛萌出的乳牙影響較大，牙齒適宜在35-39攝氏度的溫度下進行正常的新陳代謝，驟冷的刺激會引起牙髓組織的血管收縮、痙攣;牙齒長期受冷刺激的影響易誘發(fā)過敏性牙病和齲齒。
吃冷飲過多會損傷舌粘膜上的味蕾。味蕾是感受味道的特殊結構，如果受到損害，飯菜味道再好也品嘗不出來。
嬰幼兒大量吃冷飲，對咽喉部也有不良刺激，可誘發(fā)咽部、呼吸道炎癥，出現(xiàn)咽痛、流涕、咳嗽等癥狀。個別過敏體質的孩子，如果咽喉部受冷刺激時間長，粘膜血管可急劇收縮，引起反射性喉痙攣，產(chǎn)生呼吸困難、口唇發(fā)紫等嚴重缺氧癥狀。搶救不及時，可危及生命。
冷刺激還會引起胃部神經(jīng)興奮性增高，出現(xiàn)胃腸不適、腹痛、腹瀉、嘔吐。少數(shù)肥胖的嬰幼兒，甚至會因為過量使用冷飲誘發(fā)腸套迭、急性腸梗阻的等急腹癥。
當然，給孩子適量吃一點冷飲是可以的。吃飯前后半小時內、清晨不宜吃冷飲?；顒雍蟪龊惯^多時，應先喝點淡鹽水，補充因出汗失去的水分和鹽分，幫助身體散發(fā)一部分熱量，然后再吃冷飲。專家建議，100克冷飲分幾次給孩子食用。
各類輔食的添加順序
從種類講：應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當?shù)丶尤牒F的營養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營養(yǎng)素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。
建議動物性的食物添加順序為：蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素，同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。
從數(shù)量講：應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加。
從質地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。
從時間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。
斷乳后喂養(yǎng)，嬰幼兒每日需要熱能大約1100～1200千卡，蛋白質35～40克，需要量較大。由于嬰幼兒消化功能較差，不宜進食固體食品，應在原輔食的基礎上，逐漸增添新品種，逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物，首選質地軟、易消化的食物。鑒于此，嬰幼兒的飲食可包括乳制品、谷類等。烹調時應將食物切碎、燒爛，可用煮、燉、燒、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。
嬰幼兒斷乳后不能全部食用谷類食品，也不可能與成人同飯菜。主食應給予稠粥、爛飯、面條、餛飩、包子等，副食可包括魚、瘦肉、肝類、蛋類、蝦皮、豆制品及各種蔬菜等。主糧為大米、面粉，每日約需100克，隨著年齡增長而逐漸增加;豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干為主;雞蛋每日1個，蒸、燉、煮、炒都可以;肉、魚每日50～75克，逐漸增加到100克;豆?jié){或牛乳，每日500毫升，1歲以后逐漸減少到250毫升;水果可根據(jù)具體情況適當供應。
斷乳后嬰幼兒進食次數(shù)，一般每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前點、午后點。早餐要保證質量，午餐宜清淡些。例如，早餐可供應牛乳或豆?jié){、蛋或肉包等;中餐可為爛飯、魚肉、青菜，再加雞蛋蝦皮湯等;晚餐可進食瘦肉、碎菜面等;午前點可給些水果，如香蕉、蘋果片、鴨梨片等;午后為餅干及糖水等。每日菜譜盡量做到多輪換、多翻新，注意葷素搭配，避免餐餐相同。此外，烹調技術及方法，也能影響嬰幼兒的飲食習慣及食欲。若色、香、味俱全，可促進嬰幼兒食欲，增多食物攝入，加強其消化及吸收功能。
吃營養(yǎng)豐富、細軟、容易消化的食物。一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶后每天的必需食物，因為它不僅易消化，而且有著極為豐富的營養(yǎng)，能提供給寶寶身體發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品，其消化道對刺激性強的食物也很難適應，因此，不宜吃辛辣食物。
如何培養(yǎng)嬰幼兒飲食習慣
嬰幼兒飲食習慣的養(yǎng)成，常被很多父母們所忽略，認為飲食習慣好壞并不重要，在其長大后一定可以慢慢修正，其實在零至一歲時所養(yǎng)成的飲食習慣，會影響到孩童期的飲食習慣，甚至持續(xù)影響到成人后的飲食習慣，這點很明顯地由現(xiàn)在肥胖學童的飲食行為中可以印證，他們多半不愛吃蔬菜，且偏好高油脂、高醣類的油炸食物或飲料，追溯其嬰幼兒時，就比同年齡者來得肥胖些，加上父母有著「白白胖胖的小孩才健康、才強壯」的錯誤觀念，肥胖就自然而然伴他終生。
既然嬰幼兒時期的飲食習慣是如此的重要，影響是這么地深遠，那做父母的到底該如何幫忙嬰幼兒，使其從小就能培養(yǎng)良好的飲食習慣呢?
以下列舉幾點與各位分享：
在副食品添加方面
一定得由少量開始，一次只添加一種新的食物，并注意寶寶皮膚是否起紅疹?是否解稀水便?若有上述不良反應，則應先停止喂食此種食物。若其拒食新的食物，絕對不要強迫喂食，否則會使寶寶日后對此食物產(chǎn)生厭惡感，所以當嘗試多次以后，寶寶仍噘嘴不吃，則應隔一～二星期后再試試看。
在調味品添加方面
應注意不要使用刺激性的調味品，并且要了解，絕對不可以成人的味覺來添加鹽，應只用少許的鹽來調味即可，否則極易養(yǎng)成吃較咸、重口味的飲食習慣，對寶寶的腎臟或其日后罹患高血壓、心血管疾病的機率便提高了。
培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣
在寶寶六、七個月大的時候，即會開始自己用手挾著奶瓶喝奶，偶爾也會抓起食物往嘴里送，此時照顧者應注意其手干凈與否?可在寶寶要吃之前，用干凈的毛巾將其手擦干凈，再讓他自己去抓食。等寶寶慢慢長大之后，再教導其養(yǎng)成「飯前洗手、飯后漱口」的好習慣，當然父母本身便應該「以身作則」，給你的小孩一個學習的好榜樣。
斷奶并非不喝牛奶
一般所言的“斷奶”，聽起來似乎不需再喝奶了，事實上，它的意思是“斷奶瓶”、而非“不喝奶”，所以應稱為“離乳”是較恰當?shù)恼f法。一般在嬰兒九個月大的時候，其大拇指和手指的發(fā)育漸趨完善，較能互相配合，此時正是“離乳”的好時機，可訓練寶寶自己用手拿杯子(是適合寶寶手方便拿的大小、重量、堅固耐摔并有握柄的杯子)來喝奶。另外照顧者也須有“奶可能濺得滿地”的心理準備，要有耐心陪其度過每一次練習時的挫折，不能大發(fā)脾氣，如此寶寶才不會畏懼嘗試，才有可能順利離乳。
食物的形狀、顏色也能吸引寶寶
若您辛苦準備了好吃又營養(yǎng)的食物，卻發(fā)現(xiàn)你的寶寶興趣缺缺、不屑一顧的時候，先別急著哭喪著臉，或對你可愛的寶寶發(fā)脾氣，應先靜下心來，想想是否與上一餐的間距太短了?是否生病了、想睡覺或活動量不夠?是否有吸引其注意力的一些事物，如電視未關、正在玩玩具等等，這些都可能導致其不吃的原因，應找出來并設法在寶寶吃東西時盡量避免。
另外，應在寶寶吃的食物調理方面多下功夫，多變化，或將食物做成可愛的圖形，并注意湯匙、碗或杯子色彩、形狀的搭配，吸引寶寶的注意，營造舒適的進食環(huán)境，如此便可大大地提高寶寶的進食欲望。但或許如此千辛萬苦的準備，連哄帶騙地喂他，寶寶仍不領情時，則不妨悄悄地將食物收起來，也不必責罵他或將生氣全寫在臉上，等下次吃飯時間，肚子餓了，便會乖乖地吃了。
千萬別把你的習慣帶給寶寶
切記不要以為你不喜歡吃的食物，您的寶寶一定也不喜歡吃，并且注意在喂食寶寶吃的時候，千萬別將你厭惡此種食物的感覺或以言語或以臉部表情表現(xiàn)出來，可別認為你的寶寶仍太小，不會察覺哦!舉例來說，父母不喜歡吃青菜的寶寶絕大部份也不喜歡吃青菜，除了父母本身飲食習慣必須慢慢修正之外，如何鼓勵寶寶吃青菜也是相當重要的，如“水手卜派愛吃菠菜才會長得強壯、有力氣”，又如“白花菜是小雨傘”、“兔子也吃紅蘿卜”等話語，來促使寶寶有想吃的感覺。
均衡的飲食
在食物的供應上，應注意均衡與否?
所謂的均衡飲食即意指每天的食物要包括下列五大類：
1.主食類，即五谷根莖類。
2.肉魚豆蛋類。
3.蔬菜類。
4.油脂類。
5.奶類。并注意份量的搭配，如此才不致于有營養(yǎng)素缺乏的顧慮。
以上幾點僅是提供給為人父母的各位做參考，但每位寶寶的個性與脾氣是不相同的，仍應依其個別的差異來教導，同時不要忽略了，你們可是寶寶學習的榜樣。若有任何營養(yǎng)上的問題，建議您不妨找專業(yè)的營養(yǎng)師協(xié)助，不但要培養(yǎng)良好的飲食習慣，更要達到均衡且良好的營養(yǎng)。
生病寶寶制定計劃
面對生病的孩子，缺乏經(jīng)驗的年輕父母往往心焦氣躁顧此失彼。有的只注意孩子的藥物治療與適當休息而忽略了患病期間的營養(yǎng)調配;有的雖然意識到孩子的飲食調理的重要性卻又不得要領，為食欲不佳的寶寶盲目進補。
其實寶寶生病后，消化功能難免會受到影響，食欲必然有所下降。這時候作為父母千萬不可操之過急，而應根據(jù)孩子的病情和身體狀況合理安排、調整飲食計劃。科學合理的營養(yǎng)調配不僅有助于促進患兒疾病的康復，還可促使其體重的恢復以及有效預防營養(yǎng)不良。反之則有害健康。下面列舉了幾種嬰幼兒常見的呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病及其飲食方面的注意，供參考。
一、發(fā)燒
從醫(yī)學的角度而言，幼兒發(fā)燒只是一種癥狀。感冒、咽炎、肺炎、扁桃腺炎等呼吸系統(tǒng)疾病皆會引起高熱。
發(fā)燒時幼兒新陳代謝加快，體內的鹽份和水份大量流失。因而此時的首要問題不是補充營養(yǎng)而是補充水份。及時補充流失掉的水份既可以幫助退燒又利于體內代謝物和毒素的排泄，并可縮短病愈的時間。
飲食原則
孩子發(fā)燒后唾液分泌減少，胃腸道活動減弱，由此產(chǎn)生食欲不振的現(xiàn)象。此時切忌硬逼著孩子吃東西，多吃反而可能會引起消化不良。此期間飲食應遵循清淡、易消化少量多餐的原則。
飲食方案
家長應當視孩子的病程發(fā)展情況進行及時、適當?shù)仫嬍痴{配：
患病急性期孩子食欲差、熱度高，此時應以流質食物為主，如米湯、牛奶、果汁、綠豆湯等;
恢復期或退燒期可調配半流質食物，如：營養(yǎng)米粉、肉末菜粥、面片湯、雞蛋羹等;
退燒后可吃些稀飯、面條、新鮮蔬菜等易消化的菜肴。
飲食禁忌
有的父母見孩子因發(fā)熱而不思飲食，唯恐影響了營養(yǎng)供給和發(fā)育，于是強迫孩子吃肉類、雞蛋等高蛋白食物。殊不知這樣做往往弊大于利。
發(fā)燒是以交感神經(jīng)系統(tǒng)活動增強為特點的全身性反應。在這種狀態(tài)下，食物的消化、吸收均會受到相當?shù)挠绊懀绕涫请y以消化的葷腥食物。這些東西如果長時間滯留于胃腸中，就會發(fā)酵、腐敗，甚至會引起中毒。因此油膩食物要少吃或不吃。
二、咳嗽
不少家長對寶寶經(jīng)久不愈的咳嗽非常頭疼。給孩子服用止咳藥擔心藥物的副作用，不吃藥又擔心加重病情轉為咽炎或肺炎。其實，如果家長在孩子咳嗽未愈期間注意飲食調理，常常會達到意想不到的的效果。
飲食原則
充足的水分可幫助稀釋痰液，使痰易于咳出，因此咳嗽的患兒也要注意補充水分。另外孩子咳嗽時胃腸功能比較薄弱，因此此期間的飲食應盡量清淡。
飲食禁忌
不要吃油膩以及過咸、過甜的食物，以免加重胃腸負擔。
冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重;酸食常斂痰，使痰不易咳出。因此咳嗽的患兒應忌食冷、酸、辣食物。
含油脂較多的食物容易滋生痰液，因此花生、瓜子、巧克力等食品應少吃。
三、腹瀉
腹瀉是幼兒常見的消化系統(tǒng)疾病，高發(fā)于夏季。對于腹瀉的患兒既要進行及時的藥物治療，同時相應的飲食調整尤為重要。
飲食原則
護理腹瀉的患兒應遵循少量多餐的原則，預防脫水、暫停禁忌食物。條件允許的話，可以在腹瀉停止后的半個月內，每天給孩子加一餐，以彌補腹瀉期間損失的營養(yǎng)。
飲食方案
幼兒發(fā)生腹瀉時首要的事情是給患兒飲用足夠的液體，預防脫水。小于兩周歲的幼兒每次腹瀉后可補充口服補液50～100毫升，每天的攝入量不少于500毫升;兩周歲以上的孩子則應盡量多飲，每天1000毫升甚至更多。如果未及到醫(yī)院取得處方口服液，家長也可在家中自制：500毫升開水或米湯中，加入20克白糖和1.75克食鹽。
由于腹瀉的患兒體內胃腸消化功能紊亂，因此飲食方面要適當減少食量和喂食次數(shù)，以減輕胃腸壓力。宜食清淡、易消化的食物，例如面片湯、米粥、胡蘿卜湯、蘋果泥等。
飲食禁忌
由于腹瀉時腸蠕動增強，腸內常有脹氣致使腹瀉加劇，所以例如牛奶、甜食、豆類物質及豆制品等宜導致脹氣的食物不宜食用。
患腹瀉的病人腸道的腐敗作用很強，所以應盡量減少蛋白質的攝入量，如雞蛋、奶類及肉類食物等。
由于富含纖維素的水果會促進腸道蠕動從而加重腹瀉，因此患病時應忌食此類的水果和蔬菜，如菠蘿、西瓜、白菜、辣椒、韭菜、紅薯等，
為了避免加重胃腸負擔，也應忌食生冷、油膩的食物。
四、濕疹
嬰兒濕疹又名奶癬，是一種常見的新生兒和嬰兒過敏性皮膚病，多發(fā)于兩歲以下的嬰幼兒。
飲食原則
多數(shù)含蛋白質的食物可以引起嬰幼兒皮膚過敏而發(fā)生濕疹，如牛奶、雞蛋、魚、肉、蝦、螃蟹等。
飲食方案
宜吃清淡、易消化、富含維生素和礦物質的食物，如綠葉菜汁、胡蘿卜水、新鮮果汁、西紅柿汁、菜泥、果泥等。
飲食禁忌
患兒應避免吃魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品以及刺激性的食物。
tips：
營養(yǎng)學是一門獨立的學科，不同的疾病有各自的膳食調配原則。我們很難要求家長達到營養(yǎng)師的水平，但至少應當意識到患兒營養(yǎng)調配的重要性，并且積極配合實行經(jīng)治醫(yī)生及營養(yǎng)師制定患兒營養(yǎng)調配方案。
盡管膳食調配因疾病的差異而千差萬別，但專家認為生病孩子的護理還是有規(guī)律可循的?；純旱墓残允敲庖吡Φ?、食欲不振。所以飲食宜清淡、宜溫、宜軟，應選擇富含營養(yǎng)而易消化、少糖份少油膩的食物。進食過程應順其自然，不要硬行強迫孩子，以免引起消化不良。
歸根結底，家長應未雨綢繆，注意孩子日常的身體鍛煉，提供合理的飲食，防止營養(yǎng)不良和飲食失調，供給充足的維生素和必需的蛋白質，以保證小兒的正常營養(yǎng)和發(fā)育，增強小兒的抵抗力，防止病原菌的侵入。
嬰幼兒飲食注意事項
一般正常情況下從滿四個月,應該根據(jù)寶寶的表現(xiàn)，選擇添加輔食的時間。
四個月的時候可以嘗試喂一下,只要寶寶頭能直立,并表現(xiàn)出對食物的興趣就可以逐漸地為他添加輔食了,如果不行就過兩三天再試,如果他用舌頭往外頂也不要認為他是不想吃,很可能是他還不會正確進食,這需要一個過程.剛開始的時候選清淡易消化的米粉,到七個月以后可以加肉類,九個月以后才可以吃蛋清,鹽建議十個月以后再吃
這個時期的食物安全尤為重要，神經(jīng)系統(tǒng)、內臟器官發(fā)育不成熟，如肝臟、腎臟。免疫系統(tǒng)不健全，沒有建立起防御系統(tǒng)。容易受到有害物質的侵害。在選擇食物添加上要謹慎，的選擇是有機食品。添加順序是汁,泥,末,塊,先從不含固體物的湯汁開始給寶寶嘗試,到七個月的時候就可以適當?shù)奶砑右恍┯袡C米粉做輔食.
給寶寶添加輔食應該注意幾個問題：
(1)輔食的量，要由少到多逐漸添加。因為寶寶消化道功能比較薄弱，突然增加輔食的量，會加重胃腸道的負擔，容易引發(fā)腹瀉。
(2)增加輔食后，還要觀察寶寶對輔食的反應。添加輔食后，如果寶寶出現(xiàn)嘔吐、或出皮疹的情況，很可能是對這種食物過敏。應該作出調整。添加輔食后，還要觀察寶寶的大便情況，如果寶寶大便正常，說明不存在消化不良的情況。
(3)輔食種類的添加，要由一種到多種。寶寶的腸胃對輔食有一個逐漸適應的過程，所以，兩天之內不要同時添加兩到三種以上的食物，以免增加寶寶的腸胃負擔。
(4)輔食的質地，要由稀到稠;比如米粉，剛開始可以調稀一點，接下來根據(jù)寶寶的量可以加稠，然后可以熬粥。輔食的添加，要由細到粗。慢慢先從嬰兒米粉到成人吃的食物。一樣需要循序漸進。
嬰幼兒不宜多吃冷飲
嬰幼兒喜歡吃冷飲，但冷飲的含糖量高，糖在代謝過程中消耗大量的維生素，可導致兒童體內維生素缺乏，使唾液、消化液分泌減少，造成食欲減退，影響正常的飲食。過多地吃冷飲對剛剛萌出的乳牙影響較大，牙齒適宜在35-39攝氏度的溫度下進行正常的新陳代謝，驟冷的刺激會引起牙髓組織的血管收縮、痙攣;牙齒長期受冷刺激的影響易誘發(fā)過敏性牙病和齲齒。
吃冷飲過多會損傷舌粘膜上的味蕾。味蕾是感受味道的特殊結構，如果受到損害，飯菜味道再好也品嘗不出來。
嬰幼兒大量吃冷飲，對咽喉部也有不良刺激，可誘發(fā)咽部、呼吸道炎癥，出現(xiàn)咽痛、流涕、咳嗽等癥狀。個別過敏體質的孩子，如果咽喉部受冷刺激時間長，粘膜血管可急劇收縮，引起反射性喉痙攣，產(chǎn)生呼吸困難、口唇發(fā)紫等嚴重缺氧癥狀。搶救不及時，可危及生命。
冷刺激還會引起胃部神經(jīng)興奮性增高，出現(xiàn)胃腸不適、腹痛、腹瀉、嘔吐。少數(shù)肥胖的嬰幼兒，甚至會因為過量使用冷飲誘發(fā)腸套迭、急性腸梗阻的等急腹癥。
當然，給孩子適量吃一點冷飲是可以的。吃飯前后半小時內、清晨不宜吃冷飲?；顒雍蟪龊惯^多時，應先喝點淡鹽水，補充因出汗失去的水分和鹽分，幫助身體散發(fā)一部分熱量，然后再吃冷飲。專家建議，100克冷飲分幾次給孩子食用。
各類輔食的添加順序
從種類講：應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當?shù)丶尤牒F的營養(yǎng)素(如嬰兒含鐵營養(yǎng)素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。
建議動物性的食物添加順序為：蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素，同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。
從數(shù)量講：應按由少到多的順序，一開始只是給寶寶試吃與品嘗，或者說在喂奶之后試吃一點，在寶寶適應后逐漸增加。
從質地講：按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等)，再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。
從時間講：建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時，大多數(shù)寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。