一、見(jiàn)習(xí)目的
通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，接觸現(xiàn)場(chǎng)操作，將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，進(jìn)一步提高在物流方面的認(rèn)識(shí)。
1、了解冷庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)
2、了解冷凍貨物從入庫(kù)到出庫(kù)的基本運(yùn)作流程
3、了解冷凍貨物的特性以及對(duì)冷庫(kù)溫度的要求
二、見(jiàn)習(xí)方式
本次見(jiàn)習(xí)主要通過(guò)實(shí)地參觀冷庫(kù)的現(xiàn)場(chǎng)操作，進(jìn)行面對(duì)面的溝通、交流，以及在物流部劉經(jīng)理的陪同下，對(duì)每個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)解說(shuō)，小組人員分工協(xié)作、互相配合，順利完成此次的見(jiàn)習(xí)。
三、見(jiàn)習(xí)內(nèi)容
1、深圳市糧食集團(tuán)有限公司曙光冷庫(kù)概況
深圳市糧食集團(tuán)有限公司曙光冷庫(kù)于1999年9月建成開(kāi)業(yè)，位于深圳市南山區(qū)沙河西路，緊靠北環(huán)路、廣深高速公路、平南鐵路，交通十分便利。冷庫(kù)采用西德先進(jìn)的西門(mén)子壓縮制冷系統(tǒng)及全自動(dòng)電腦溫控系統(tǒng)，庫(kù)房墻體采用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，不銹鋼彩鋼板覆蓋保溫。冷庫(kù)總建筑面積7500平方米，總庫(kù)容量10000噸，其中低溫庫(kù)6000噸、高低溫可調(diào)庫(kù)4000噸、冷藏庫(kù)2000噸，從事肉類(lèi)、速凍食品、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、禽蛋、冷飲及其它農(nóng)副產(chǎn)品的冷凍冷藏。提供佳儲(chǔ)藏條件和全天候的二十四小時(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。冷庫(kù)配備大中小型冷藏運(yùn)輸車(chē)20余部，承接深圳市內(nèi)短途配送，廣東省內(nèi)中短途運(yùn)輸，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途運(yùn)輸業(yè)務(wù)。
2、貨物入庫(kù)、在庫(kù)保管、出庫(kù)及配送操作流程
(1)貨物入庫(kù)流程
當(dāng)送貨車(chē)進(jìn)入公司倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，由倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員安排車(chē)輛停放位置，貨車(chē)按指定位置停好后，根據(jù)送貨物料通知客戶(hù)前來(lái)收貨?？蛻?hù)根據(jù)收貨清單，首先檢查貨車(chē)的封簽是否完好、與發(fā)車(chē)點(diǎn)提供的封簽號(hào)是否相符;然后查看車(chē)顯溫度(因運(yùn)輸?shù)呢浳锶渴切枥鋬龌蚶洳氐氖称?，根?jù)貨物的性質(zhì)，需要有不同程度的溫度保證食品質(zhì)量);如車(chē)顯溫度滿(mǎn)足食品所需的溫度，再用溫度計(jì)檢測(cè)食品溫度;食品溫度仍然滿(mǎn)足要求，就可以安排卸貨(如以上任何一項(xiàng)檢查結(jié)果不能滿(mǎn)足要求，則要根據(jù)具體情況處理)。由倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員從冷凍/冷藏貨車(chē)上取下貨物放至托盤(pán)上(同一品種的貨物放一個(gè)托盤(pán))，客戶(hù)對(duì)托盤(pán)上的貨物進(jìn)行驗(yàn)收(檢查貨物數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、名稱(chēng)及配套情況等)，并與貨車(chē)運(yùn)輸人員確認(rèn)收貨情況(破損、短少等);倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員核實(shí)物品數(shù)量，與客戶(hù)確認(rèn)無(wú)誤后用叉車(chē)將貨物運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)并填寫(xiě)理貨單。直到所有貨物驗(yàn)收完畢，客戶(hù)與貨車(chē)運(yùn)輸人員在派車(chē)單上填寫(xiě)收貨情況雙方確認(rèn);倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員與客戶(hù)確認(rèn)本次所有物品入庫(kù)數(shù)量，雙方辦理入庫(kù)手續(xù)(填寫(xiě)搬運(yùn)作業(yè)單及商品進(jìn)庫(kù)通知單等單據(jù))。
(2)貨物在庫(kù)管理流程
貨物進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)至入庫(kù)暫存區(qū)，然后按貨物的大小、重量、貨物自身情況等因素進(jìn)行分區(qū)、分類(lèi)存放至物品存儲(chǔ)區(qū)(存放時(shí)間較長(zhǎng)的物品放在里端，流動(dòng)量較大的存放離庫(kù)門(mén)較近的地方)，堆碼擺放時(shí)按照重不壓輕、大不壓小、實(shí)不壓虛、標(biāo)簽向外、箭頭向上等標(biāo)準(zhǔn)操作。同時(shí)將入庫(kù)物品登入保管賬、填寫(xiě)貨卡。倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員每天按規(guī)定時(shí)間查看冷庫(kù)溫度并記錄數(shù)據(jù)(冷凍庫(kù)溫度一般在-18℃至-22℃之間、冷藏庫(kù)溫度一般在-2℃至-5℃之間)。冷庫(kù)內(nèi)需隨時(shí)保持清潔，地面有積水要及時(shí)清除，否則就會(huì)結(jié)冰，很滑不便于叉車(chē)操作。每半個(gè)月與客戶(hù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保帳與物相符，如有差異，及時(shí)查找原因并對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)處理。
(3)貨物出庫(kù)及配送流程
客戶(hù)接到訂單或發(fā)貨通知后，自己先在倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行揀選、分貨、備貨等，倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員按客戶(hù)的要求在規(guī)定時(shí)間將客戶(hù)備好的貨物用叉車(chē)運(yùn)至月臺(tái)，同時(shí)與客戶(hù)辦理出庫(kù)手續(xù)(填寫(xiě)保管賬及貨卡的出庫(kù)數(shù)量等)。
配送車(chē)輛到達(dá)月臺(tái)后，配送部工作人員按客戶(hù)提供的送貨單與客戶(hù)進(jìn)行交接。由配送部工作人員拿著送貨單，按送貨單上的內(nèi)容清點(diǎn)物品，客戶(hù)的工作人員協(xié)助清點(diǎn)，并核實(shí)品種、數(shù)量等。雙方確認(rèn)無(wú)誤后，由客戶(hù)和配送人員在送貨單上簽字確認(rèn)，客戶(hù)留存其中一聯(lián)送貨單，證明已將貨物交接配送部。配送部發(fā)車(chē)將貨物配送至客戶(hù)指定的地點(diǎn)，與其交接，確認(rèn)送貨無(wú)誤后雙方確認(rèn)簽字，配送部將與其簽字確認(rèn)的單據(jù)反饋給客戶(hù)。
3、見(jiàn)習(xí)的過(guò)程及具體內(nèi)容
小組成員于當(dāng)天10：00在指定地點(diǎn)集合，然后一起進(jìn)入該公司，在物流部劉經(jīng)理的陪同下，首先直接去了倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，正好有許多貨車(chē)停放在那里進(jìn)行裝卸貨作業(yè)。劉經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀卸貨現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)操作進(jìn)行介紹、講解，小組成員觀看、記錄、提問(wèn)、交流、拍照等;然后去了冷凍庫(kù)，里面的工作人員全部都穿著厚厚的棉衣、棉褲、棉帽等進(jìn)行作業(yè)，溫度在-18℃至-22℃之間，儲(chǔ)存的都是需要冷凍的食品，如餃類(lèi)、小籠、肉類(lèi)、雪糕等;再去了冷藏庫(kù)，溫度在-2℃至-5℃之間，儲(chǔ)存的一般是需要保鮮的食品，如熱狗腸、香腸、水果等;經(jīng)過(guò)貨梯、預(yù)冷間等通道，我們回到月臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)觀看了一家連鎖企業(yè)的冷凍貨物從出庫(kù)到配送的流程及交接手續(xù)。現(xiàn)場(chǎng)參觀完后，回到辦公區(qū)域，劉經(jīng)理為我們介紹了公司的概況、發(fā)展以及其它的一些流程單據(jù)，對(duì)我們提出的一些問(wèn)題給予詳細(xì)講解，后由小組成員匯總資料、整理、總結(jié)，完成此次見(jiàn)習(xí)。
4、見(jiàn)習(xí)體會(huì)與建議
(1)見(jiàn)習(xí)體會(huì)
通過(guò)此次對(duì)曙光冷庫(kù)的參觀，我們了解到冷庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)和特性，物品的入庫(kù)、保管、出庫(kù)以及配送等操作流程，使我們對(duì)書(shū)本上所講的流程有了更深刻的理解。本次實(shí)地考察既增進(jìn)了我們對(duì)冷凍、冷藏庫(kù)以及冷凍、冷藏食品的認(rèn)識(shí)，又加強(qiáng)并提高了物流專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)使我們更加清楚地認(rèn)識(shí)到物流業(yè)在生活中的廣泛性與重要性。
(2)見(jiàn)習(xí)建議
通過(guò)此次考察，我們了解了曙光冷庫(kù)的基本運(yùn)作流程，以下是我們通過(guò)此次參觀見(jiàn)習(xí)給出的三點(diǎn)建議：
1、月臺(tái)過(guò)?。褐荒芡瑫r(shí)停靠6輛貨車(chē)，貨量較大就會(huì)出現(xiàn)裝卸貨車(chē)排隊(duì)現(xiàn)象，與儲(chǔ)存1萬(wàn)噸貨物的倉(cāng)庫(kù)有一定差距。
2、預(yù)冷間過(guò)窄：難以進(jìn)行2輛叉車(chē)同時(shí)作業(yè)，降低了作業(yè)效率。
3、冷凍、冷藏庫(kù)及冷凍\冷藏車(chē)沒(méi)有門(mén)簾：容易導(dǎo)致冷氣的流失，不利于保溫。
通過(guò)參觀學(xué)習(xí)，接觸現(xiàn)場(chǎng)操作，將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，進(jìn)一步提高在物流方面的認(rèn)識(shí)。
1、了解冷庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)
2、了解冷凍貨物從入庫(kù)到出庫(kù)的基本運(yùn)作流程
3、了解冷凍貨物的特性以及對(duì)冷庫(kù)溫度的要求
二、見(jiàn)習(xí)方式
本次見(jiàn)習(xí)主要通過(guò)實(shí)地參觀冷庫(kù)的現(xiàn)場(chǎng)操作，進(jìn)行面對(duì)面的溝通、交流，以及在物流部劉經(jīng)理的陪同下，對(duì)每個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)的詳細(xì)解說(shuō)，小組人員分工協(xié)作、互相配合，順利完成此次的見(jiàn)習(xí)。
三、見(jiàn)習(xí)內(nèi)容
1、深圳市糧食集團(tuán)有限公司曙光冷庫(kù)概況
深圳市糧食集團(tuán)有限公司曙光冷庫(kù)于1999年9月建成開(kāi)業(yè)，位于深圳市南山區(qū)沙河西路，緊靠北環(huán)路、廣深高速公路、平南鐵路，交通十分便利。冷庫(kù)采用西德先進(jìn)的西門(mén)子壓縮制冷系統(tǒng)及全自動(dòng)電腦溫控系統(tǒng)，庫(kù)房墻體采用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，不銹鋼彩鋼板覆蓋保溫。冷庫(kù)總建筑面積7500平方米，總庫(kù)容量10000噸，其中低溫庫(kù)6000噸、高低溫可調(diào)庫(kù)4000噸、冷藏庫(kù)2000噸，從事肉類(lèi)、速凍食品、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、禽蛋、冷飲及其它農(nóng)副產(chǎn)品的冷凍冷藏。提供佳儲(chǔ)藏條件和全天候的二十四小時(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。冷庫(kù)配備大中小型冷藏運(yùn)輸車(chē)20余部，承接深圳市內(nèi)短途配送，廣東省內(nèi)中短途運(yùn)輸，國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途運(yùn)輸業(yè)務(wù)。
2、貨物入庫(kù)、在庫(kù)保管、出庫(kù)及配送操作流程
(1)貨物入庫(kù)流程
當(dāng)送貨車(chē)進(jìn)入公司倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，由倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員安排車(chē)輛停放位置，貨車(chē)按指定位置停好后，根據(jù)送貨物料通知客戶(hù)前來(lái)收貨?？蛻?hù)根據(jù)收貨清單，首先檢查貨車(chē)的封簽是否完好、與發(fā)車(chē)點(diǎn)提供的封簽號(hào)是否相符;然后查看車(chē)顯溫度(因運(yùn)輸?shù)呢浳锶渴切枥鋬龌蚶洳氐氖称?，根?jù)貨物的性質(zhì)，需要有不同程度的溫度保證食品質(zhì)量);如車(chē)顯溫度滿(mǎn)足食品所需的溫度，再用溫度計(jì)檢測(cè)食品溫度;食品溫度仍然滿(mǎn)足要求，就可以安排卸貨(如以上任何一項(xiàng)檢查結(jié)果不能滿(mǎn)足要求，則要根據(jù)具體情況處理)。由倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員從冷凍/冷藏貨車(chē)上取下貨物放至托盤(pán)上(同一品種的貨物放一個(gè)托盤(pán))，客戶(hù)對(duì)托盤(pán)上的貨物進(jìn)行驗(yàn)收(檢查貨物數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、名稱(chēng)及配套情況等)，并與貨車(chē)運(yùn)輸人員確認(rèn)收貨情況(破損、短少等);倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員核實(shí)物品數(shù)量，與客戶(hù)確認(rèn)無(wú)誤后用叉車(chē)將貨物運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)并填寫(xiě)理貨單。直到所有貨物驗(yàn)收完畢，客戶(hù)與貨車(chē)運(yùn)輸人員在派車(chē)單上填寫(xiě)收貨情況雙方確認(rèn);倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員與客戶(hù)確認(rèn)本次所有物品入庫(kù)數(shù)量，雙方辦理入庫(kù)手續(xù)(填寫(xiě)搬運(yùn)作業(yè)單及商品進(jìn)庫(kù)通知單等單據(jù))。
(2)貨物在庫(kù)管理流程
貨物進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)至入庫(kù)暫存區(qū)，然后按貨物的大小、重量、貨物自身情況等因素進(jìn)行分區(qū)、分類(lèi)存放至物品存儲(chǔ)區(qū)(存放時(shí)間較長(zhǎng)的物品放在里端，流動(dòng)量較大的存放離庫(kù)門(mén)較近的地方)，堆碼擺放時(shí)按照重不壓輕、大不壓小、實(shí)不壓虛、標(biāo)簽向外、箭頭向上等標(biāo)準(zhǔn)操作。同時(shí)將入庫(kù)物品登入保管賬、填寫(xiě)貨卡。倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員每天按規(guī)定時(shí)間查看冷庫(kù)溫度并記錄數(shù)據(jù)(冷凍庫(kù)溫度一般在-18℃至-22℃之間、冷藏庫(kù)溫度一般在-2℃至-5℃之間)。冷庫(kù)內(nèi)需隨時(shí)保持清潔，地面有積水要及時(shí)清除，否則就會(huì)結(jié)冰，很滑不便于叉車(chē)操作。每半個(gè)月與客戶(hù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確保帳與物相符，如有差異，及時(shí)查找原因并對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)處理。
(3)貨物出庫(kù)及配送流程
客戶(hù)接到訂單或發(fā)貨通知后，自己先在倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行揀選、分貨、備貨等，倉(cāng)儲(chǔ)部工作人員按客戶(hù)的要求在規(guī)定時(shí)間將客戶(hù)備好的貨物用叉車(chē)運(yùn)至月臺(tái)，同時(shí)與客戶(hù)辦理出庫(kù)手續(xù)(填寫(xiě)保管賬及貨卡的出庫(kù)數(shù)量等)。
配送車(chē)輛到達(dá)月臺(tái)后，配送部工作人員按客戶(hù)提供的送貨單與客戶(hù)進(jìn)行交接。由配送部工作人員拿著送貨單，按送貨單上的內(nèi)容清點(diǎn)物品，客戶(hù)的工作人員協(xié)助清點(diǎn)，并核實(shí)品種、數(shù)量等。雙方確認(rèn)無(wú)誤后，由客戶(hù)和配送人員在送貨單上簽字確認(rèn)，客戶(hù)留存其中一聯(lián)送貨單，證明已將貨物交接配送部。配送部發(fā)車(chē)將貨物配送至客戶(hù)指定的地點(diǎn)，與其交接，確認(rèn)送貨無(wú)誤后雙方確認(rèn)簽字，配送部將與其簽字確認(rèn)的單據(jù)反饋給客戶(hù)。
3、見(jiàn)習(xí)的過(guò)程及具體內(nèi)容
小組成員于當(dāng)天10：00在指定地點(diǎn)集合，然后一起進(jìn)入該公司，在物流部劉經(jīng)理的陪同下，首先直接去了倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域，正好有許多貨車(chē)停放在那里進(jìn)行裝卸貨作業(yè)。劉經(jīng)理帶領(lǐng)我們參觀卸貨現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)操作進(jìn)行介紹、講解，小組成員觀看、記錄、提問(wèn)、交流、拍照等;然后去了冷凍庫(kù)，里面的工作人員全部都穿著厚厚的棉衣、棉褲、棉帽等進(jìn)行作業(yè)，溫度在-18℃至-22℃之間，儲(chǔ)存的都是需要冷凍的食品，如餃類(lèi)、小籠、肉類(lèi)、雪糕等;再去了冷藏庫(kù)，溫度在-2℃至-5℃之間，儲(chǔ)存的一般是需要保鮮的食品，如熱狗腸、香腸、水果等;經(jīng)過(guò)貨梯、預(yù)冷間等通道，我們回到月臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)觀看了一家連鎖企業(yè)的冷凍貨物從出庫(kù)到配送的流程及交接手續(xù)。現(xiàn)場(chǎng)參觀完后，回到辦公區(qū)域，劉經(jīng)理為我們介紹了公司的概況、發(fā)展以及其它的一些流程單據(jù)，對(duì)我們提出的一些問(wèn)題給予詳細(xì)講解，后由小組成員匯總資料、整理、總結(jié)，完成此次見(jiàn)習(xí)。
4、見(jiàn)習(xí)體會(huì)與建議
(1)見(jiàn)習(xí)體會(huì)
通過(guò)此次對(duì)曙光冷庫(kù)的參觀，我們了解到冷庫(kù)的基本結(jié)構(gòu)和特性，物品的入庫(kù)、保管、出庫(kù)以及配送等操作流程，使我們對(duì)書(shū)本上所講的流程有了更深刻的理解。本次實(shí)地考察既增進(jìn)了我們對(duì)冷凍、冷藏庫(kù)以及冷凍、冷藏食品的認(rèn)識(shí)，又加強(qiáng)并提高了物流專(zhuān)業(yè)知識(shí)，同時(shí)使我們更加清楚地認(rèn)識(shí)到物流業(yè)在生活中的廣泛性與重要性。
(2)見(jiàn)習(xí)建議
通過(guò)此次考察，我們了解了曙光冷庫(kù)的基本運(yùn)作流程，以下是我們通過(guò)此次參觀見(jiàn)習(xí)給出的三點(diǎn)建議：
1、月臺(tái)過(guò)?。褐荒芡瑫r(shí)停靠6輛貨車(chē)，貨量較大就會(huì)出現(xiàn)裝卸貨車(chē)排隊(duì)現(xiàn)象，與儲(chǔ)存1萬(wàn)噸貨物的倉(cāng)庫(kù)有一定差距。
2、預(yù)冷間過(guò)窄：難以進(jìn)行2輛叉車(chē)同時(shí)作業(yè)，降低了作業(yè)效率。
3、冷凍、冷藏庫(kù)及冷凍\冷藏車(chē)沒(méi)有門(mén)簾：容易導(dǎo)致冷氣的流失，不利于保溫。