一、注意事項(xiàng)
1.本題本由給定資料與作答要求兩部分構(gòu)成?？荚嚂r(shí)限為150分鐘。其中。閱讀給定資料參考時(shí)限為40分鐘。作答參考時(shí)限為110分鐘。
2.請(qǐng)?jiān)陬}本、答題卡指定位置上用黑色字跡的鋼筆或簽字筆填寫自己的姓名和準(zhǔn)考證號(hào)，并用28鉛筆在準(zhǔn)考證號(hào)對(duì)應(yīng)的數(shù)字上填涂。
3.請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或簽字筆在答題卡上指定的區(qū)域內(nèi)作答。超出答題區(qū)域的作答無效!
4.待監(jiān)考人員宣布考試開始后，你才可以開始答題。
5.所有題目一律使用現(xiàn)代漢語作答。未按要求作答的，不得分。
6.監(jiān)考人員宣布考試結(jié)束時(shí)。考生應(yīng)立即停止作答，將題本、答題卡和草稿紙都翻過來留在桌上。待監(jiān)考人員確認(rèn)數(shù)量無誤、允許離開后。方可離開。
嚴(yán)禁折疊答題卡!
二、給定資料
1.某酒店一包廂，6名顧客“酒足飯飽”后離開。記者注意到，餐桌上至少還有一半的菜沒吃完，一盤魚幾乎沒動(dòng)，一盤羊肉還剩一大半，甜點(diǎn)和水果基本沒動(dòng)，一瓶已經(jīng)打開的葡萄酒，還剩下三分之二……
記者打聽了一下，上述這餐飯花了將近2000元。“他們好像有生意往來，晚上喝了很多酒，但沒怎么吃菜。”酒店服務(wù)員說，類似交際應(yīng)酬的飯局，基本上都點(diǎn)菜超量，也很少人會(huì)打包。
做生意的林先生經(jīng)常宴請(qǐng)客戶，在他看來，盡管知道點(diǎn)的菜可能吃不完，但如果不夠豐盛，就顯得太不體面，生意或許會(huì)受影響?！昂芏鄷r(shí)候，菜才吃了三盤左右，大家就開始猜拳喝酒了?！绷窒壬f。
像這樣的“面子飯”，在很多酒店成了主角。一家五酒店的負(fù)責(zé)人吳先生告訴記者，這種應(yīng)酬宴席，人們往往傾己之力，備上的酒菜，每桌三四千元很正常，四五千元的也習(xí)以為常，高端的甚至每桌上萬元的也有。而真正開席后，卻往往因?yàn)槠淳贫櫜簧铣圆耍行┎松踔翛]人動(dòng)過。主人又礙于面子，不愿意打包。有時(shí)候工作人員打包好了，主人卻已和客人寒喧離場(chǎng)。
在某中餐酒樓的茶水區(qū)墻壁上，“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的提示牌醒目地貼在墻上。經(jīng)理鐘某告訴記者：“這張?zhí)崾九埔恢倍假N，大部分客人還是能夠?qū)]吃完的食物打包帶走的，但是也有例外，在我們這里就餐的客人大約有三分之一都會(huì)出現(xiàn)剩菜較多并不愿打包的現(xiàn)象，特別是商務(wù)宴請(qǐng)或婚宴。有時(shí)候安排好的一桌人有幾人缺席，一桌菜就會(huì)剩下很多?！?BR> “餐廳服務(wù)員在客人點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不會(huì)主動(dòng)建議少點(diǎn)一些?”記者問道。
“通常的茶食、飯食，因?yàn)橐?jì)茶位，點(diǎn)餐的時(shí)候服務(wù)員都會(huì)提醒客人先上著，不夠再點(diǎn)。但是婚禮或商務(wù)宴請(qǐng)那些，很多市民還是更注重面子和待客禮儀，比如有些舉辦婚宴的人指定必須要有雞、鴨、魚、肉或海鮮類菜式，請(qǐng)外地生意合作伙伴吃飯一定要酒足飯飽才算盡到地主之誼等?！?BR> 就這一現(xiàn)象，記者采訪了市飲食協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人黃先生，他告訴記者，由于飲食業(yè)競爭激烈，點(diǎn)菜時(shí)主動(dòng)提醒食客不要過量點(diǎn)餐的商家的確較少。
2.吳先生：一頓飯38道菜倒掉近一半
因工作關(guān)系，最近參加了幾次單位的公款宴請(qǐng)，每次十來個(gè)人參加，桌上的菜一般在20道以上，從昂貴的海鮮到本地產(chǎn)的甲魚、野雞、野豬等，各種山珍海味一應(yīng)俱全。一桌菜一般價(jià)值在4000元以上，喝上四五瓶高檔五糧液，再加上每人一包高檔香煙，每次公款吃喝花費(fèi)不低于1萬元。讓人心里糾結(jié)的是，菜上得太多，根本吃不完，最后上的幾道菜往往連筷子都沒動(dòng)，就被服務(wù)員倒進(jìn)潲水桶。
最讓我感到揪心的，是某單位在一家高檔大酒店的一次宴請(qǐng)，大包間足有200平方米，一桌主客加在一起共21人。我仔細(xì)數(shù)了數(shù)，從宴席開始到結(jié)束，共上了38道菜，除了幾個(gè)小菜外，多為高檔海鮮和本地高檔特色菜，1420元一瓶的高檔白酒喝了10瓶，1500元一條的高檔煙開了3條。我問過結(jié)賬的人，這一桌宴席共花費(fèi)24800多元。宴席直到大多數(shù)人喝得頭昏腦漲、打著飽嗝才結(jié)束。我看了看桌上的菜，接近一半沒吃掉，另有四五道菜根本沒人動(dòng)筷子。
在這種場(chǎng)合，一般人都好面子，誰都不好意思打包，剩下的菜全部被服務(wù)員倒進(jìn)了潲水桶，估計(jì)浪費(fèi)的菜價(jià)值不下1500元，實(shí)在可惜。
王先生：看見公款吃喝剩那么多菜，心疼!
在某家連鎖酒樓，公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)主要集中在酒樓的十幾個(gè)包房。據(jù)服務(wù)員介紹，其中一間包房內(nèi)是一個(gè)公務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)，就餐標(biāo)準(zhǔn)是十五人四千元，人均消費(fèi)270元左右?？腿俗吆?，記者和酒樓廚師走進(jìn)去發(fā)現(xiàn)，有四五個(gè)菜品基本沒動(dòng)，其中一道菜叫“全家?！?，價(jià)值688元，里面的食材主要是鮑魚、魷魚、大蝦等，但就是這樣一個(gè)大菜，客人卻只吃了不到一半。在另一間包房，菜品浪費(fèi)更為嚴(yán)重，三四道大菜客人都只吃了不到一半，最后服務(wù)員只能將他們作為廚余垃圾倒掉。酒樓經(jīng)理說，餐廳的食物浪費(fèi)主要集中在包房。總廚師算了一筆賬，餐廳內(nèi)平均每位客人用掉4斤菜、1斤肉和1斤主食，根本吃不完，每天要倒掉兩千多斤剩菜。事實(shí)上，記者調(diào)查的這家酒樓屬于中檔，包間人均消費(fèi)兩三百元就算高的，而比這檔次更高的場(chǎng)所在全國有很多。有媒體調(diào)侃說，公款吃喝的陋習(xí)行之有年，點(diǎn)一大桌菜，讓客人吃到撐，喝酒喝到昏，主人才有面子，反正“公家出錢我出胃，吃喝為了本單位”。
“我開飯店十幾年了，說句實(shí)話，我最喜歡和行政機(jī)關(guān)及事業(yè)單位打交道，感覺他們的錢多得花不完，宴請(qǐng)客人大方，客單價(jià)也高，但看見公款吃喝剩那么多菜，我還是心疼!”鄭州一家高檔飯店的負(fù)責(zé)人王先生說。
3•宴請(qǐng)?jiān)谥袊殉蔀橐环N特殊的文化，逢事必吃已是中國的一大習(xí)俗，特別是在職場(chǎng)公關(guān)和生意談判上，宴請(qǐng)是一道必不可少的程序，包間是密談“私事”的“第二會(huì)議室”，酒席是討價(jià)還價(jià)的“第二談判桌”，此時(shí)宴請(qǐng)的意義已不在吃喝本身，其級(jí)別的高低、規(guī)模的大小，關(guān)系著事情的成敗;此刻浪費(fèi)與否也和胃口無關(guān)，醉翁之意不在酒，再貴的飯菜，與其所要達(dá)到的目的相比，皆算是小錢兒。
其實(shí)，相似的情景同樣存在于民間。中國人本來就好客，經(jīng)典表現(xiàn)是在宴請(qǐng)上特別慷慨，哪怕自己回頭再去“窩頭咸菜”。再加上“物極必反”，我們過去總為請(qǐng)不起客人吃飯而尷尬，現(xiàn)在富裕了，請(qǐng)起客來一定要大大方方，痛掃昔日之寒酸。坊間流傳笑話說：“假如有了錢，豆?jié){我要買兩碗，喝一碗，倒一碗”，其實(shí)這也并非完全是笑話，而是一些人的心理寫照。所以才會(huì)出現(xiàn)餐桌上過度地大吃大喝，出現(xiàn)某些地區(qū)慶祝喜事要連吃三日的奢華之象。而任何事物，一旦演變成習(xí)俗，就會(huì)積重難返，譬如說宴請(qǐng)，當(dāng)奢侈之風(fēng)在整個(gè)社會(huì)形成后，你想免俗就會(huì)被視為“吝嗇鬼”。于是，即使那些不想在“舌尖上浪費(fèi)”的人們，迫于習(xí)俗的壓力，也要在宴請(qǐng)時(shí)作出違背個(gè)人意愿的事。
在中國，餐飲浪費(fèi)除集中表現(xiàn)在餐館、飯店過度消費(fèi)的酒席上，還突出表現(xiàn)在學(xué)校，特別是大學(xué)的食堂里。記者去天津某大學(xué)中的一座食堂就餐，隨便采訪了正在收拾著剩飯的兩位清潔女工，她們告訴記者，每天中午，僅她們所在的這一層樓的餐廳，扔掉的早中餐剩飯就有8大桶，那桶半人高，能裝四五十公斤。記者站一邊觀看，發(fā)現(xiàn)吃空餐盤者極少，有些飯菜沒動(dòng)多少就被送到清潔女工這里，后者把餐盤往桶里一倒，剩米飯、剩饅頭就瞬間變成垃圾。此校有兩座大食堂，每座兩三層，僅這一層扔掉的剩飯就有8大桶，所有樓層加起來該有多少桶?天津數(shù)十家大專院校，全國數(shù)萬家大專院校，加起來浪費(fèi)的飯菜該有多少?
學(xué)生吃飯絕非公款消費(fèi)，為何也會(huì)如此浪費(fèi)?一是因?yàn)樯闲邢滦В?dāng)整個(gè)社會(huì)從南到北、從上到下都在大吃大喝、鋪張浪費(fèi)時(shí)，還有多少人能給青少年作出節(jié)省糧食的榜樣?其次是家長對(duì)獨(dú)生子女的一些養(yǎng)育方式，也使很多青少年自小養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。過去供應(yīng)短缺，孩子又多，家家父母自小教給孩子“粒粒皆辛苦”的道理，糟蹋糧食的孩子會(huì)受到家長的責(zé)罵，甚至是懲罰。到了獨(dú)生子女的時(shí)代，家家對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng)，很多孩子吃飯?zhí)羰?，養(yǎng)成了不吃就扔的習(xí)慣，“不好吃的東西憑什么讓我吃!”在他們眼里似乎已成“公理”，以致到了學(xué)校的食堂后，稍不合口的食物隨手就扔。記者不止一次看到，有的大學(xué)生飯菜端來吃上幾口后不滿意，立刻把餐盤一推，重新去買其他的飯菜;有的干脆一次性買來好幾份菜，揀其中對(duì)1：3兒的吃點(diǎn)，其余全部倒掉。
萬千大學(xué)生是建設(shè)祖國的后備軍，他們馬上就要走向社會(huì)了，他們?cè)缭诩依?、在學(xué)生時(shí)代就已養(yǎng)成了“舌尖浪費(fèi)”的惡習(xí)，試想他們是否也會(huì)成為整個(gè)社會(huì)“舌尖浪費(fèi)”的后備軍?結(jié)果應(yīng)當(dāng)是肯定的。
4.根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的1：1糧。不節(jié)約糧食，我們就可能面臨糧食危機(jī)。
一項(xiàng)針對(duì)北京部分大學(xué)餐后剩菜、剩飯情況的調(diào)查表明，倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購買飯菜總量的三分之一。按全國大專以上在校生總數(shù)量2860萬人(2009年底數(shù)據(jù))計(jì)，大學(xué)生們每年倒掉了可養(yǎng)活大約1000萬人一年的食物。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織2012年6月13日發(fā)表聲明，指出全世界每年浪費(fèi)的糧食數(shù)量達(dá)到13億噸。倘若這些糧食中有1/4能夠得以保留，就足以養(yǎng)活全世界目前約為9億的饑餓人口。
據(jù)國務(wù)院扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室網(wǎng)站顯示，按2011年提高后的貧困標(biāo)準(zhǔn)(農(nóng)村居民家庭人均純收入2300元/年)，中國還有1.28億的貧困人1：3，占農(nóng)村總?cè)丝诘?3.4%，占全國總?cè)丝诮种弧．?dāng)今中國，大量貧困人口視糧食如生命。
廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院李教授在接受央視新聞聯(lián)播訪問時(shí)表示：根據(jù)初步調(diào)查，每個(gè)家庭或每個(gè)飯館都有10%左右的糧食被浪費(fèi)了，一般人認(rèn)為這不是很嚴(yán)重的問題，才10%嘛，還有90%都用掉了。但是實(shí)際上，如果從大的方面，從國家的層次考慮的話，那么10%就等于我們10個(gè)省中浪費(fèi)了一個(gè)省的糧食，那就是非常嚴(yán)重的問題了。
5.“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤!所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食!從我做起，從今天開始，你，愿意嗎?”北京市一家民間公益組織推行的公益活動(dòng)得到越來越多的網(wǎng)友認(rèn)可，許多演藝界的知名人士、官方認(rèn)證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動(dòng)”中來。一時(shí)間，在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風(fēng)尚。網(wǎng)名為“D1TV東伊”的網(wǎng)友說：“支持光盤行動(dòng)。想想天寒地凍缺衣少食的孩子們，自己節(jié)省的每粒米每棵菜都足以為他們撐起一片天。大家一起來行動(dòng)!不留剩飯，節(jié)約糧食!”
網(wǎng)友“快樂的神奇豆豆”發(fā)布了自己在餐館吃得干干凈凈的盤子：“我要做一個(gè)傳播正能量的‘光盤族’，大家看看我吃得干凈嗎?”
同時(shí)，也有較為知名的連鎖餐飲行業(yè)在微博上建議：“餐廳應(yīng)建議大家適量點(diǎn)菜，如果吃不完打包，希望所有的餐飲業(yè)同行都能行動(dòng)起來，盡一份力?！?BR> 網(wǎng)友“目光傾城sunnycity”說：“每次參加各種宴會(huì)，最后剩下的菜那叫多啊，就那樣給倒了，真讓人心疼。明明吃不完，但點(diǎn)菜時(shí)非得點(diǎn)得多多的，否則就覺得沒面子。大家都這樣做，也就不覺得自己錯(cuò)在哪里，真讓人無語?！?BR> 網(wǎng)友“xfwangwu”則說：“難道這就是傳說中的面子?不知這是抹黑了誰的臉?！?BR> “理性吃飯并不等于吃不飽、吃不好，酒店廚師也并不希望看到餐桌上剩下一動(dòng)未動(dòng)的菜?！鄙虾Ｒ患椅寰频甑慕?jīng)理周先生說。
“中國已經(jīng)過了勸人吃飯的年代，健康的吃飯理念、理性的生活方式會(huì)慢慢成為主流，而杜絕中國式‘剩宴’仍需每個(gè)人的反思和努力?！?BR> 6.在澳大利亞，小型公務(wù)聚餐基本都是“份兒飯”，而大型聚餐靠服務(wù)生“適時(shí)地”提供每道餐品，上一道沒吃完就不會(huì)上下一道，商家合算，買家也合算。在澳大利亞，如果是小型的宴請(qǐng)，比如10個(gè)人以下的，通常情況下會(huì)實(shí)行分餐制，由賓客根據(jù)菜單選擇自己喜歡吃的食物，并根據(jù)自己的食量來決定主食之后是否需要大份甜點(diǎn)以及咖啡。因?yàn)槭欠植椭疲恳粋€(gè)人都是吃自己面前的那一份，所以很少會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)。如果是10個(gè)人以上，那么在活動(dòng)當(dāng)中，參加者是沒有座位的，需要站立著和別人進(jìn)行溝通，而在飲食環(huán)節(jié)，往往會(huì)采取自助式，這種自助式有別于中國的自助餐，活動(dòng)參加者能夠看到的食物并不多，而且這些食物都是放在游走于餐廳當(dāng)中的侍者所托的托盤當(dāng)中，因?yàn)槊看瓮瞥龅牟瞬⒉皇呛芏?，而且是吃完了以后再?zhǔn)備新的端上來，所以可以大大減少浪費(fèi)，使再大的宴會(huì)都能夠做到吃多少就準(zhǔn)備多少。
在韓國，餐廳點(diǎn)菜一般都是按照人頭計(jì)算的，來了幾個(gè)人就要點(diǎn)幾人份，當(dāng)然你也可以要多或者要少，有的地方會(huì)在菜單上標(biāo)注大、中、小三種號(hào)，服務(wù)員會(huì)告訴客人，這三種號(hào)各適于幾人份，這樣一來，在一般情況下，大餐即使是剩也不會(huì)剩下很多。在韓國餐廳，你還沒有開始點(diǎn)菜的時(shí)候，就會(huì)有服務(wù)生拿來一大堆裝好菜的小碟子先擺在桌子上，韓國人吃大餐的時(shí)候習(xí)慣性地都要配上各種小菜，這些小菜一般都是餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的，它們的種類很多，少則幾種，多則十來種，但是量卻很少，一般浪費(fèi)主要出現(xiàn)在這些小菜上，一些不太受歡迎的小菜就會(huì)剩下一些。韓國社會(huì)也嚴(yán)抓類似事情，為了減少食物浪費(fèi)，媒體的宣傳力度也很大，韓國KBS電視臺(tái)的直播室墻上掛著這樣一幅畫，畫上有一個(gè)小沙鍋，沙鍋里放著錢，文字說明是：“如果碗里剩的是錢，你還會(huì)把它扔掉嗎?”
加拿大的食物浪費(fèi)與人們對(duì)待食物的方法和態(tài)度有關(guān)，也反映了加拿大物產(chǎn)豐富和生活富裕的現(xiàn)實(shí)。食物浪費(fèi)不僅影響經(jīng)濟(jì)，也影響環(huán)境。浪費(fèi)食物造成資源浪費(fèi)，同時(shí)食物垃圾被填埋、焚燒，會(huì)生產(chǎn)大量甲烷和二氧化碳等溫室氣體。從長遠(yuǎn)看，減少食物浪費(fèi)是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)，需要政府和企業(yè)對(duì)其政策、戰(zhàn)略作出大量調(diào)整，也需要各級(jí)政府之間以及行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行協(xié)調(diào)。建議消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣，減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)專家的意見，消費(fèi)者可以從多方面入手，例如：不要過多儲(chǔ)存易腐爛食物，購買食物時(shí)查看保質(zhì)期，避免購買大包裝食物，根據(jù)一周的用餐計(jì)劃購買食物，把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱并及時(shí)吃掉，不要把冰箱裝得太滿，把過于成熟的果蔬做成飲料或當(dāng)作烘烤食品原料等。
德國被認(rèn)為是處罰餐廳浪費(fèi)行為最嚴(yán)的國家。在德國，無論自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)現(xiàn)象，任何見證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。從幼兒園起，德國的孩子們就會(huì)受到節(jié)儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì)按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費(fèi)食物，也會(huì)被罰以勞動(dòng)。德國餐館一般不設(shè)包間，甚至總理、部長也都在大庭廣眾之中用餐。德國高官宴請(qǐng)各國高官通常就在普通餐館擺一張長桌，雙方人員分賓主坐在長桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之中，其他食客看得一清二楚。在德國，政府不能隨便請(qǐng)客吃飯。政府的財(cái)務(wù)制度卡得很嚴(yán)，報(bào)銷手續(xù)復(fù)雜。即便是普通宴請(qǐng)，也要首先填寫請(qǐng)客申請(qǐng)表，詳細(xì)說明請(qǐng)什么人、大概價(jià)格、請(qǐng)客目的，然后交給領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)批準(zhǔn)后才能請(qǐng)客。
7.根據(jù)《南京市深化“文明餐桌”行動(dòng)管理辦法(試行)》的規(guī)定，南京各餐飲服務(wù)單位要在醒目位置張貼“文明餐桌”行動(dòng)宣傳海報(bào)。餐桌上要設(shè)有“不剩飯、不剩菜”“一滴汗、一粒糧”等內(nèi)容的提示牌;菜單不僅要提供菜品價(jià)格，還要明確相應(yīng)價(jià)格的菜品分量。
南京市旅游委員會(huì)主任金先生說：“在客人點(diǎn)菜的過程中要友情提醒，比如根據(jù)人數(shù)、消費(fèi)情況，做一些適度的提醒。”
根據(jù)《武漢市剩飯剩菜自律公約與處罰辦法》，武漢將定期對(duì)賓館、飯店、餐館、學(xué)校食堂、黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂的剩飯、剩菜現(xiàn)象進(jìn)行檢查，餐飲消費(fèi)者進(jìn)餐時(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重的，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)酌情進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)和告誡，不聽勸導(dǎo)和告誡且態(tài)度惡劣、情節(jié)嚴(yán)重的，在媒體曝光。
對(duì)于不積極配合“文明餐桌”行動(dòng)的餐飲企業(yè)，西安則規(guī)定了三級(jí)處罰標(biāo)準(zhǔn)。西安市文明辦工作人員姜先生說：如屬首次檢查不合格，由督查人員給予警告，由“文明餐桌”行動(dòng)辦公室下發(fā)整改通知書，限期整改;連續(xù)兩次檢查不合格的，在“文明餐桌”行動(dòng)相關(guān)單位的門戶網(wǎng)站、西安文明網(wǎng)及相關(guān)新聞媒體專欄上予以公布;連續(xù)三次檢查不合格的，由文明辦取消其文明單位稱號(hào)或取消其申報(bào)文明單位資格，取消“文明餐桌”行動(dòng)示范店稱號(hào)或創(chuàng)建資格，并在全市新聞媒體上公布。
8.2013年1月，習(xí)近平總書記發(fā)表重要講話。他強(qiáng)調(diào)，工作作風(fēng)上的問題絕對(duì)不是小事，如果不堅(jiān)決糾正不良風(fēng)氣，任其發(fā)展下去，就會(huì)像一座無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會(huì)失去根基、失去血脈、失去力量。抓改進(jìn)工作作風(fēng)，各項(xiàng)工作都很重要，但最根本的是要堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神。改進(jìn)工作作風(fēng)的任務(wù)非常繁重，八項(xiàng)規(guī)定是一個(gè)切入口和動(dòng)員令。八項(xiàng)規(guī)定既不是標(biāo)準(zhǔn)，更不是最終目的，只是我們改進(jìn)作風(fēng)的第一步，是我們作為共產(chǎn)黨人應(yīng)該做到的基本要求?！吧平?，先禁其身而后人。”各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則、率先垂范，說到的就要做到，承諾的就要兌現(xiàn)。要堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)，堅(jiān)決反對(duì)講排場(chǎng)比闊氣，堅(jiān)決抵制享樂主義和奢靡之風(fēng)。要大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。各地區(qū)各部門要不折不扣執(zhí)行改進(jìn)工作作風(fēng)相關(guān)規(guī)定，把要求落實(shí)到每一項(xiàng)工作、每一個(gè)環(huán)節(jié)之中。作風(fēng)是否確實(shí)好轉(zhuǎn)，要以人民滿意為標(biāo)準(zhǔn)。要廣泛聽取群眾意見和建議，自覺接受群眾評(píng)議和社會(huì)監(jiān)督。群眾不滿意的地方就要及時(shí)整改。中央紀(jì)委、監(jiān)察部和各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要加大檢查監(jiān)督力度，執(zhí)好紀(jì)、問好責(zé)、把好關(guān)。要以踏石留印、抓鐵有痕的勁頭抓下去，善始善終、善做善成，防止虎頭蛇尾，讓全黨全體人民來監(jiān)督，讓人民群眾不斷看到實(shí)實(shí)在在的成效和變化。
三、作答要求
(一)浪費(fèi)是一種可恥的行為，即使在發(fā)達(dá)國家，節(jié)儉也被視為一種美德。近年來，許多國家依據(jù)本國國情對(duì)浪費(fèi)問題進(jìn)行了整治，效果顯著。請(qǐng)結(jié)合給定資料，對(duì)如何遏制“舌尖上的浪費(fèi)”提出對(duì)策建議。(20分)
要求：條理清晰、簡明全面。不超過300字。
(二)“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤”，近來“光盤行動(dòng)”引起廣大網(wǎng)友的熱議。請(qǐng)結(jié)合給定資料，談?wù)勀銓?duì)“光盤行動(dòng)”的看法。(30分)
要求：觀點(diǎn)明確、全面準(zhǔn)確。不超過400字。
(三)請(qǐng)以“舌尖上的浪費(fèi)”為主題，自擬題目寫一篇文章。(50分)
要求：(1)結(jié)合給定資料，并注意聯(lián)系社會(huì)實(shí)際和自身體會(huì);
(2)觀點(diǎn)明確、內(nèi)容充實(shí)、層次清楚;
(3)總字?jǐn)?shù)800一1000字。
參考解析
(一)答案提示
1.完善法律法規(guī)，加大浪費(fèi)處罰力度。出臺(tái)相應(yīng)法律制度，規(guī)范公務(wù)、商務(wù)及個(gè)人的消費(fèi)行為，細(xì)化違反制度的處罰標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊食物浪費(fèi)現(xiàn)象。
2.樹立勤儉節(jié)約理念，加大宣傳力度。樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)儉光榮的意識(shí)，政府、媒體加大“文明用餐”的宣傳力度，教育人們養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，引導(dǎo)公眾拋開面子心理，樹立“適量點(diǎn)餐”和“打包”意識(shí)。
3.商家應(yīng)倡導(dǎo)理性的消費(fèi)觀念。標(biāo)清菜品價(jià)格、明確菜品分量;提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐和打包。
4.加強(qiáng)各界監(jiān)督。加強(qiáng)政府監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊公款吃喝行為;順暢群眾監(jiān)督渠道，設(shè)立群眾投訴熱線，全民打擊奢侈浪費(fèi)行為。
(二)答案提示
“光盤行動(dòng)”旨在提倡大家在就餐時(shí)吃多少點(diǎn)多少，吃光盤子中的食物，剩菜剩飯打包，“光盤”離開。其目的在于抑制餐桌浪費(fèi)的不良現(xiàn)象，形成人人節(jié)約糧食的好風(fēng)氣。這是一種值得倡導(dǎo)的行動(dòng)。
但“光盤行動(dòng)”不能僅僅是一個(gè)口號(hào)，它需要各方的共同努力，身體力行。首先，應(yīng)該推動(dòng)轉(zhuǎn)變宴請(qǐng)觀念。通過報(bào)紙、電臺(tái)、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體加大對(duì)“光盤行動(dòng)”的宣傳，引導(dǎo)節(jié)約的生活理念，向“體面”的陋習(xí)說“不”。其次，將“光盤行動(dòng)”的落實(shí)情況作為精神文明創(chuàng)建的重要內(nèi)容，從行動(dòng)和理念兩方面去引導(dǎo)。最后，餐飲企業(yè)應(yīng)該在大眾就餐時(shí)進(jìn)行點(diǎn)餐和打包提醒。對(duì)于“光盤”的消費(fèi)者，可以通過打折等方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
“光盤行動(dòng)”需要你我的共同努力。希望我們都能夠從自身做起，避免“舌尖上的浪費(fèi)”，形成人人節(jié)約的良好風(fēng)氣。
(三)參考范文
遏制浪費(fèi)從舌尖開始
中國的飲食文化博大精深、名揚(yáng)海外，美味佳肴不勝枚舉。古人云：“民以食為天?！薄俺浴?，對(duì)中國人來說是一件大事，它不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是進(jìn)行人際交往的重要途徑。酒桌上推杯換盞、你來我往，談笑間呼朋喚友、加深情感。然而，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”?！吧嗉馍系睦速M(fèi)”卻讓人觸目驚心。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。不節(jié)約糧食，我們就可能面臨糧食危機(jī)。我們的國家雖然逐漸富起來了，但沒有理由浪費(fèi)，更何況不少人經(jīng)歷過饑饉年代，對(duì)饑餓有過刻骨銘心的痛苦記憶，更應(yīng)該珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)?！俺捎汕趦€敗由奢”。遏制浪費(fèi)，小則關(guān)乎一個(gè)家庭的貧富，大則影響一個(gè)國家的盛衰。拒絕浪費(fèi)勢(shì)在必行，拒絕浪費(fèi)應(yīng)從舌尖開始。
遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，首先要打擊公款吃喝。公款吃喝不僅造成食物浪費(fèi)，敗壞社會(huì)風(fēng)氣，還嚴(yán)重耗費(fèi)財(cái)政支出，影響政府形象。納稅人的錢沒有“取之于民用之于民”，而用于滿足個(gè)人口腹之欲，這一行為容易引起群眾對(duì)政府的質(zhì)疑。政府工作人員是人民的公仆，公款吃喝行為嚴(yán)重背離為民服務(wù)宗旨，應(yīng)予以嚴(yán)厲打擊。此外，公款吃喝更是滋生****的溫床。為此，政府應(yīng)該完善政策法規(guī)，規(guī)范接待制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)公開，讓公務(wù)接待能夠有法可依、規(guī)范進(jìn)行。
遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，還需要全社會(huì)樹立勤儉光榮、浪費(fèi)可恥的意識(shí)，破除“面子”觀念，文明用餐。中國人熱情好客是好事，但因此造成浪費(fèi)就得不償失了?！袄速M(fèi)”并非大方、慷慨的代名詞，合理點(diǎn)餐、餐后打包并不可恥，而是文明的象征。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們應(yīng)該傳承下去。為此，全社會(huì)應(yīng)該行動(dòng)起來，政府、單位、個(gè)人共同努力，打造一個(gè)文明的用餐環(huán)境，讓中華美食與文明飲食完美結(jié)合，樹立良好的中國形象。
“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”讓我們一起行動(dòng)起來，從你我開始，從遏制“舌尖上的浪費(fèi)”開始，提倡勤儉，努力形成人人節(jié)約的良好風(fēng)氣!
1.本題本由給定資料與作答要求兩部分構(gòu)成?？荚嚂r(shí)限為150分鐘。其中。閱讀給定資料參考時(shí)限為40分鐘。作答參考時(shí)限為110分鐘。
2.請(qǐng)?jiān)陬}本、答題卡指定位置上用黑色字跡的鋼筆或簽字筆填寫自己的姓名和準(zhǔn)考證號(hào)，并用28鉛筆在準(zhǔn)考證號(hào)對(duì)應(yīng)的數(shù)字上填涂。
3.請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或簽字筆在答題卡上指定的區(qū)域內(nèi)作答。超出答題區(qū)域的作答無效!
4.待監(jiān)考人員宣布考試開始后，你才可以開始答題。
5.所有題目一律使用現(xiàn)代漢語作答。未按要求作答的，不得分。
6.監(jiān)考人員宣布考試結(jié)束時(shí)。考生應(yīng)立即停止作答，將題本、答題卡和草稿紙都翻過來留在桌上。待監(jiān)考人員確認(rèn)數(shù)量無誤、允許離開后。方可離開。
嚴(yán)禁折疊答題卡!
二、給定資料
1.某酒店一包廂，6名顧客“酒足飯飽”后離開。記者注意到，餐桌上至少還有一半的菜沒吃完，一盤魚幾乎沒動(dòng)，一盤羊肉還剩一大半，甜點(diǎn)和水果基本沒動(dòng)，一瓶已經(jīng)打開的葡萄酒，還剩下三分之二……
記者打聽了一下，上述這餐飯花了將近2000元。“他們好像有生意往來，晚上喝了很多酒，但沒怎么吃菜。”酒店服務(wù)員說，類似交際應(yīng)酬的飯局，基本上都點(diǎn)菜超量，也很少人會(huì)打包。
做生意的林先生經(jīng)常宴請(qǐng)客戶，在他看來，盡管知道點(diǎn)的菜可能吃不完，但如果不夠豐盛，就顯得太不體面，生意或許會(huì)受影響?！昂芏鄷r(shí)候，菜才吃了三盤左右，大家就開始猜拳喝酒了?！绷窒壬f。
像這樣的“面子飯”，在很多酒店成了主角。一家五酒店的負(fù)責(zé)人吳先生告訴記者，這種應(yīng)酬宴席，人們往往傾己之力，備上的酒菜，每桌三四千元很正常，四五千元的也習(xí)以為常，高端的甚至每桌上萬元的也有。而真正開席后，卻往往因?yàn)槠淳贫櫜簧铣圆耍行┎松踔翛]人動(dòng)過。主人又礙于面子，不愿意打包。有時(shí)候工作人員打包好了，主人卻已和客人寒喧離場(chǎng)。
在某中餐酒樓的茶水區(qū)墻壁上，“文明用餐，杜絕浪費(fèi)”的提示牌醒目地貼在墻上。經(jīng)理鐘某告訴記者：“這張?zhí)崾九埔恢倍假N，大部分客人還是能夠?qū)]吃完的食物打包帶走的，但是也有例外，在我們這里就餐的客人大約有三分之一都會(huì)出現(xiàn)剩菜較多并不愿打包的現(xiàn)象，特別是商務(wù)宴請(qǐng)或婚宴。有時(shí)候安排好的一桌人有幾人缺席，一桌菜就會(huì)剩下很多?！?BR> “餐廳服務(wù)員在客人點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不會(huì)主動(dòng)建議少點(diǎn)一些?”記者問道。
“通常的茶食、飯食，因?yàn)橐?jì)茶位，點(diǎn)餐的時(shí)候服務(wù)員都會(huì)提醒客人先上著，不夠再點(diǎn)。但是婚禮或商務(wù)宴請(qǐng)那些，很多市民還是更注重面子和待客禮儀，比如有些舉辦婚宴的人指定必須要有雞、鴨、魚、肉或海鮮類菜式，請(qǐng)外地生意合作伙伴吃飯一定要酒足飯飽才算盡到地主之誼等?！?BR> 就這一現(xiàn)象，記者采訪了市飲食協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人黃先生，他告訴記者，由于飲食業(yè)競爭激烈，點(diǎn)菜時(shí)主動(dòng)提醒食客不要過量點(diǎn)餐的商家的確較少。
2.吳先生：一頓飯38道菜倒掉近一半
因工作關(guān)系，最近參加了幾次單位的公款宴請(qǐng)，每次十來個(gè)人參加，桌上的菜一般在20道以上，從昂貴的海鮮到本地產(chǎn)的甲魚、野雞、野豬等，各種山珍海味一應(yīng)俱全。一桌菜一般價(jià)值在4000元以上，喝上四五瓶高檔五糧液，再加上每人一包高檔香煙，每次公款吃喝花費(fèi)不低于1萬元。讓人心里糾結(jié)的是，菜上得太多，根本吃不完，最后上的幾道菜往往連筷子都沒動(dòng)，就被服務(wù)員倒進(jìn)潲水桶。
最讓我感到揪心的，是某單位在一家高檔大酒店的一次宴請(qǐng)，大包間足有200平方米，一桌主客加在一起共21人。我仔細(xì)數(shù)了數(shù)，從宴席開始到結(jié)束，共上了38道菜，除了幾個(gè)小菜外，多為高檔海鮮和本地高檔特色菜，1420元一瓶的高檔白酒喝了10瓶，1500元一條的高檔煙開了3條。我問過結(jié)賬的人，這一桌宴席共花費(fèi)24800多元。宴席直到大多數(shù)人喝得頭昏腦漲、打著飽嗝才結(jié)束。我看了看桌上的菜，接近一半沒吃掉，另有四五道菜根本沒人動(dòng)筷子。
在這種場(chǎng)合，一般人都好面子，誰都不好意思打包，剩下的菜全部被服務(wù)員倒進(jìn)了潲水桶，估計(jì)浪費(fèi)的菜價(jià)值不下1500元，實(shí)在可惜。
王先生：看見公款吃喝剩那么多菜，心疼!
在某家連鎖酒樓，公務(wù)、商務(wù)宴請(qǐng)主要集中在酒樓的十幾個(gè)包房。據(jù)服務(wù)員介紹，其中一間包房內(nèi)是一個(gè)公務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)，就餐標(biāo)準(zhǔn)是十五人四千元，人均消費(fèi)270元左右?？腿俗吆?，記者和酒樓廚師走進(jìn)去發(fā)現(xiàn)，有四五個(gè)菜品基本沒動(dòng)，其中一道菜叫“全家?！?，價(jià)值688元，里面的食材主要是鮑魚、魷魚、大蝦等，但就是這樣一個(gè)大菜，客人卻只吃了不到一半。在另一間包房，菜品浪費(fèi)更為嚴(yán)重，三四道大菜客人都只吃了不到一半，最后服務(wù)員只能將他們作為廚余垃圾倒掉。酒樓經(jīng)理說，餐廳的食物浪費(fèi)主要集中在包房。總廚師算了一筆賬，餐廳內(nèi)平均每位客人用掉4斤菜、1斤肉和1斤主食，根本吃不完，每天要倒掉兩千多斤剩菜。事實(shí)上，記者調(diào)查的這家酒樓屬于中檔，包間人均消費(fèi)兩三百元就算高的，而比這檔次更高的場(chǎng)所在全國有很多。有媒體調(diào)侃說，公款吃喝的陋習(xí)行之有年，點(diǎn)一大桌菜，讓客人吃到撐，喝酒喝到昏，主人才有面子，反正“公家出錢我出胃，吃喝為了本單位”。
“我開飯店十幾年了，說句實(shí)話，我最喜歡和行政機(jī)關(guān)及事業(yè)單位打交道，感覺他們的錢多得花不完，宴請(qǐng)客人大方，客單價(jià)也高，但看見公款吃喝剩那么多菜，我還是心疼!”鄭州一家高檔飯店的負(fù)責(zé)人王先生說。
3•宴請(qǐng)?jiān)谥袊殉蔀橐环N特殊的文化，逢事必吃已是中國的一大習(xí)俗，特別是在職場(chǎng)公關(guān)和生意談判上，宴請(qǐng)是一道必不可少的程序，包間是密談“私事”的“第二會(huì)議室”，酒席是討價(jià)還價(jià)的“第二談判桌”，此時(shí)宴請(qǐng)的意義已不在吃喝本身，其級(jí)別的高低、規(guī)模的大小，關(guān)系著事情的成敗;此刻浪費(fèi)與否也和胃口無關(guān)，醉翁之意不在酒，再貴的飯菜，與其所要達(dá)到的目的相比，皆算是小錢兒。
其實(shí)，相似的情景同樣存在于民間。中國人本來就好客，經(jīng)典表現(xiàn)是在宴請(qǐng)上特別慷慨，哪怕自己回頭再去“窩頭咸菜”。再加上“物極必反”，我們過去總為請(qǐng)不起客人吃飯而尷尬，現(xiàn)在富裕了，請(qǐng)起客來一定要大大方方，痛掃昔日之寒酸。坊間流傳笑話說：“假如有了錢，豆?jié){我要買兩碗，喝一碗，倒一碗”，其實(shí)這也并非完全是笑話，而是一些人的心理寫照。所以才會(huì)出現(xiàn)餐桌上過度地大吃大喝，出現(xiàn)某些地區(qū)慶祝喜事要連吃三日的奢華之象。而任何事物，一旦演變成習(xí)俗，就會(huì)積重難返，譬如說宴請(qǐng)，當(dāng)奢侈之風(fēng)在整個(gè)社會(huì)形成后，你想免俗就會(huì)被視為“吝嗇鬼”。于是，即使那些不想在“舌尖上浪費(fèi)”的人們，迫于習(xí)俗的壓力，也要在宴請(qǐng)時(shí)作出違背個(gè)人意愿的事。
在中國，餐飲浪費(fèi)除集中表現(xiàn)在餐館、飯店過度消費(fèi)的酒席上，還突出表現(xiàn)在學(xué)校，特別是大學(xué)的食堂里。記者去天津某大學(xué)中的一座食堂就餐，隨便采訪了正在收拾著剩飯的兩位清潔女工，她們告訴記者，每天中午，僅她們所在的這一層樓的餐廳，扔掉的早中餐剩飯就有8大桶，那桶半人高，能裝四五十公斤。記者站一邊觀看，發(fā)現(xiàn)吃空餐盤者極少，有些飯菜沒動(dòng)多少就被送到清潔女工這里，后者把餐盤往桶里一倒，剩米飯、剩饅頭就瞬間變成垃圾。此校有兩座大食堂，每座兩三層，僅這一層扔掉的剩飯就有8大桶，所有樓層加起來該有多少桶?天津數(shù)十家大專院校，全國數(shù)萬家大專院校，加起來浪費(fèi)的飯菜該有多少?
學(xué)生吃飯絕非公款消費(fèi)，為何也會(huì)如此浪費(fèi)?一是因?yàn)樯闲邢滦В?dāng)整個(gè)社會(huì)從南到北、從上到下都在大吃大喝、鋪張浪費(fèi)時(shí)，還有多少人能給青少年作出節(jié)省糧食的榜樣?其次是家長對(duì)獨(dú)生子女的一些養(yǎng)育方式，也使很多青少年自小養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。過去供應(yīng)短缺，孩子又多，家家父母自小教給孩子“粒粒皆辛苦”的道理，糟蹋糧食的孩子會(huì)受到家長的責(zé)罵，甚至是懲罰。到了獨(dú)生子女的時(shí)代，家家對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng)，很多孩子吃飯?zhí)羰?，養(yǎng)成了不吃就扔的習(xí)慣，“不好吃的東西憑什么讓我吃!”在他們眼里似乎已成“公理”，以致到了學(xué)校的食堂后，稍不合口的食物隨手就扔。記者不止一次看到，有的大學(xué)生飯菜端來吃上幾口后不滿意，立刻把餐盤一推，重新去買其他的飯菜;有的干脆一次性買來好幾份菜，揀其中對(duì)1：3兒的吃點(diǎn)，其余全部倒掉。
萬千大學(xué)生是建設(shè)祖國的后備軍，他們馬上就要走向社會(huì)了，他們?cè)缭诩依?、在學(xué)生時(shí)代就已養(yǎng)成了“舌尖浪費(fèi)”的惡習(xí)，試想他們是否也會(huì)成為整個(gè)社會(huì)“舌尖浪費(fèi)”的后備軍?結(jié)果應(yīng)當(dāng)是肯定的。
4.根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的1：1糧。不節(jié)約糧食，我們就可能面臨糧食危機(jī)。
一項(xiàng)針對(duì)北京部分大學(xué)餐后剩菜、剩飯情況的調(diào)查表明，倒掉的飯菜總量約為學(xué)生購買飯菜總量的三分之一。按全國大專以上在校生總數(shù)量2860萬人(2009年底數(shù)據(jù))計(jì)，大學(xué)生們每年倒掉了可養(yǎng)活大約1000萬人一年的食物。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織2012年6月13日發(fā)表聲明，指出全世界每年浪費(fèi)的糧食數(shù)量達(dá)到13億噸。倘若這些糧食中有1/4能夠得以保留，就足以養(yǎng)活全世界目前約為9億的饑餓人口。
據(jù)國務(wù)院扶貧開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室網(wǎng)站顯示，按2011年提高后的貧困標(biāo)準(zhǔn)(農(nóng)村居民家庭人均純收入2300元/年)，中國還有1.28億的貧困人1：3，占農(nóng)村總?cè)丝诘?3.4%，占全國總?cè)丝诮种弧．?dāng)今中國，大量貧困人口視糧食如生命。
廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院李教授在接受央視新聞聯(lián)播訪問時(shí)表示：根據(jù)初步調(diào)查，每個(gè)家庭或每個(gè)飯館都有10%左右的糧食被浪費(fèi)了，一般人認(rèn)為這不是很嚴(yán)重的問題，才10%嘛，還有90%都用掉了。但是實(shí)際上，如果從大的方面，從國家的層次考慮的話，那么10%就等于我們10個(gè)省中浪費(fèi)了一個(gè)省的糧食，那就是非常嚴(yán)重的問題了。
5.“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤!所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費(fèi)，珍惜糧食!從我做起，從今天開始，你，愿意嗎?”北京市一家民間公益組織推行的公益活動(dòng)得到越來越多的網(wǎng)友認(rèn)可，許多演藝界的知名人士、官方認(rèn)證的餐飲行業(yè)也都加入到“光盤行動(dòng)”中來。一時(shí)間，在微博上曬出自己吃干凈的餐具和打包帶走的剩菜剩飯成為風(fēng)尚。網(wǎng)名為“D1TV東伊”的網(wǎng)友說：“支持光盤行動(dòng)。想想天寒地凍缺衣少食的孩子們，自己節(jié)省的每粒米每棵菜都足以為他們撐起一片天。大家一起來行動(dòng)!不留剩飯，節(jié)約糧食!”
網(wǎng)友“快樂的神奇豆豆”發(fā)布了自己在餐館吃得干干凈凈的盤子：“我要做一個(gè)傳播正能量的‘光盤族’，大家看看我吃得干凈嗎?”
同時(shí)，也有較為知名的連鎖餐飲行業(yè)在微博上建議：“餐廳應(yīng)建議大家適量點(diǎn)菜，如果吃不完打包，希望所有的餐飲業(yè)同行都能行動(dòng)起來，盡一份力?！?BR> 網(wǎng)友“目光傾城sunnycity”說：“每次參加各種宴會(huì)，最后剩下的菜那叫多啊，就那樣給倒了，真讓人心疼。明明吃不完，但點(diǎn)菜時(shí)非得點(diǎn)得多多的，否則就覺得沒面子。大家都這樣做，也就不覺得自己錯(cuò)在哪里，真讓人無語?！?BR> 網(wǎng)友“xfwangwu”則說：“難道這就是傳說中的面子?不知這是抹黑了誰的臉?！?BR> “理性吃飯并不等于吃不飽、吃不好，酒店廚師也并不希望看到餐桌上剩下一動(dòng)未動(dòng)的菜?！鄙虾Ｒ患椅寰频甑慕?jīng)理周先生說。
“中國已經(jīng)過了勸人吃飯的年代，健康的吃飯理念、理性的生活方式會(huì)慢慢成為主流，而杜絕中國式‘剩宴’仍需每個(gè)人的反思和努力?！?BR> 6.在澳大利亞，小型公務(wù)聚餐基本都是“份兒飯”，而大型聚餐靠服務(wù)生“適時(shí)地”提供每道餐品，上一道沒吃完就不會(huì)上下一道，商家合算，買家也合算。在澳大利亞，如果是小型的宴請(qǐng)，比如10個(gè)人以下的，通常情況下會(huì)實(shí)行分餐制，由賓客根據(jù)菜單選擇自己喜歡吃的食物，并根據(jù)自己的食量來決定主食之后是否需要大份甜點(diǎn)以及咖啡。因?yàn)槭欠植椭疲恳粋€(gè)人都是吃自己面前的那一份，所以很少會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)。如果是10個(gè)人以上，那么在活動(dòng)當(dāng)中，參加者是沒有座位的，需要站立著和別人進(jìn)行溝通，而在飲食環(huán)節(jié)，往往會(huì)采取自助式，這種自助式有別于中國的自助餐，活動(dòng)參加者能夠看到的食物并不多，而且這些食物都是放在游走于餐廳當(dāng)中的侍者所托的托盤當(dāng)中，因?yàn)槊看瓮瞥龅牟瞬⒉皇呛芏?，而且是吃完了以后再?zhǔn)備新的端上來，所以可以大大減少浪費(fèi)，使再大的宴會(huì)都能夠做到吃多少就準(zhǔn)備多少。
在韓國，餐廳點(diǎn)菜一般都是按照人頭計(jì)算的，來了幾個(gè)人就要點(diǎn)幾人份，當(dāng)然你也可以要多或者要少，有的地方會(huì)在菜單上標(biāo)注大、中、小三種號(hào)，服務(wù)員會(huì)告訴客人，這三種號(hào)各適于幾人份，這樣一來，在一般情況下，大餐即使是剩也不會(huì)剩下很多。在韓國餐廳，你還沒有開始點(diǎn)菜的時(shí)候，就會(huì)有服務(wù)生拿來一大堆裝好菜的小碟子先擺在桌子上，韓國人吃大餐的時(shí)候習(xí)慣性地都要配上各種小菜，這些小菜一般都是餐廳免費(fèi)贈(zèng)送的，它們的種類很多，少則幾種，多則十來種，但是量卻很少，一般浪費(fèi)主要出現(xiàn)在這些小菜上，一些不太受歡迎的小菜就會(huì)剩下一些。韓國社會(huì)也嚴(yán)抓類似事情，為了減少食物浪費(fèi)，媒體的宣傳力度也很大，韓國KBS電視臺(tái)的直播室墻上掛著這樣一幅畫，畫上有一個(gè)小沙鍋，沙鍋里放著錢，文字說明是：“如果碗里剩的是錢，你還會(huì)把它扔掉嗎?”
加拿大的食物浪費(fèi)與人們對(duì)待食物的方法和態(tài)度有關(guān)，也反映了加拿大物產(chǎn)豐富和生活富裕的現(xiàn)實(shí)。食物浪費(fèi)不僅影響經(jīng)濟(jì)，也影響環(huán)境。浪費(fèi)食物造成資源浪費(fèi)，同時(shí)食物垃圾被填埋、焚燒，會(huì)生產(chǎn)大量甲烷和二氧化碳等溫室氣體。從長遠(yuǎn)看，減少食物浪費(fèi)是一項(xiàng)艱巨的挑戰(zhàn)，需要政府和企業(yè)對(duì)其政策、戰(zhàn)略作出大量調(diào)整，也需要各級(jí)政府之間以及行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行協(xié)調(diào)。建議消費(fèi)者改變消費(fèi)習(xí)慣，減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象。根據(jù)專家的意見，消費(fèi)者可以從多方面入手，例如：不要過多儲(chǔ)存易腐爛食物，購買食物時(shí)查看保質(zhì)期，避免購買大包裝食物，根據(jù)一周的用餐計(jì)劃購買食物，把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱并及時(shí)吃掉，不要把冰箱裝得太滿，把過于成熟的果蔬做成飲料或當(dāng)作烘烤食品原料等。
德國被認(rèn)為是處罰餐廳浪費(fèi)行為最嚴(yán)的國家。在德國，無論自助餐還是點(diǎn)餐，都不能浪費(fèi)，一旦發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)現(xiàn)象，任何見證人都可向相關(guān)機(jī)構(gòu)舉報(bào)，工作人員會(huì)立即趕到，按規(guī)定罰款。從幼兒園起，德國的孩子們就會(huì)受到節(jié)儉就餐的教育，孩子們就餐時(shí)老師會(huì)按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加。在家里，孩子若浪費(fèi)食物，也會(huì)被罰以勞動(dòng)。德國餐館一般不設(shè)包間，甚至總理、部長也都在大庭廣眾之中用餐。德國高官宴請(qǐng)各國高官通常就在普通餐館擺一張長桌，雙方人員分賓主坐在長桌兩邊，用餐就在大庭廣眾之中，其他食客看得一清二楚。在德國，政府不能隨便請(qǐng)客吃飯。政府的財(cái)務(wù)制度卡得很嚴(yán)，報(bào)銷手續(xù)復(fù)雜。即便是普通宴請(qǐng)，也要首先填寫請(qǐng)客申請(qǐng)表，詳細(xì)說明請(qǐng)什么人、大概價(jià)格、請(qǐng)客目的，然后交給領(lǐng)導(dǎo)簽字，經(jīng)批準(zhǔn)后才能請(qǐng)客。
7.根據(jù)《南京市深化“文明餐桌”行動(dòng)管理辦法(試行)》的規(guī)定，南京各餐飲服務(wù)單位要在醒目位置張貼“文明餐桌”行動(dòng)宣傳海報(bào)。餐桌上要設(shè)有“不剩飯、不剩菜”“一滴汗、一粒糧”等內(nèi)容的提示牌;菜單不僅要提供菜品價(jià)格，還要明確相應(yīng)價(jià)格的菜品分量。
南京市旅游委員會(huì)主任金先生說：“在客人點(diǎn)菜的過程中要友情提醒，比如根據(jù)人數(shù)、消費(fèi)情況，做一些適度的提醒。”
根據(jù)《武漢市剩飯剩菜自律公約與處罰辦法》，武漢將定期對(duì)賓館、飯店、餐館、學(xué)校食堂、黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位食堂的剩飯、剩菜現(xiàn)象進(jìn)行檢查，餐飲消費(fèi)者進(jìn)餐時(shí)浪費(fèi)嚴(yán)重的，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)酌情進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)和告誡，不聽勸導(dǎo)和告誡且態(tài)度惡劣、情節(jié)嚴(yán)重的，在媒體曝光。
對(duì)于不積極配合“文明餐桌”行動(dòng)的餐飲企業(yè)，西安則規(guī)定了三級(jí)處罰標(biāo)準(zhǔn)。西安市文明辦工作人員姜先生說：如屬首次檢查不合格，由督查人員給予警告，由“文明餐桌”行動(dòng)辦公室下發(fā)整改通知書，限期整改;連續(xù)兩次檢查不合格的，在“文明餐桌”行動(dòng)相關(guān)單位的門戶網(wǎng)站、西安文明網(wǎng)及相關(guān)新聞媒體專欄上予以公布;連續(xù)三次檢查不合格的，由文明辦取消其文明單位稱號(hào)或取消其申報(bào)文明單位資格，取消“文明餐桌”行動(dòng)示范店稱號(hào)或創(chuàng)建資格，并在全市新聞媒體上公布。
8.2013年1月，習(xí)近平總書記發(fā)表重要講話。他強(qiáng)調(diào)，工作作風(fēng)上的問題絕對(duì)不是小事，如果不堅(jiān)決糾正不良風(fēng)氣，任其發(fā)展下去，就會(huì)像一座無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會(huì)失去根基、失去血脈、失去力量。抓改進(jìn)工作作風(fēng)，各項(xiàng)工作都很重要，但最根本的是要堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神。改進(jìn)工作作風(fēng)的任務(wù)非常繁重，八項(xiàng)規(guī)定是一個(gè)切入口和動(dòng)員令。八項(xiàng)規(guī)定既不是標(biāo)準(zhǔn)，更不是最終目的，只是我們改進(jìn)作風(fēng)的第一步，是我們作為共產(chǎn)黨人應(yīng)該做到的基本要求?！吧平?，先禁其身而后人。”各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則、率先垂范，說到的就要做到，承諾的就要兌現(xiàn)。要堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)，堅(jiān)決反對(duì)講排場(chǎng)比闊氣，堅(jiān)決抵制享樂主義和奢靡之風(fēng)。要大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。各地區(qū)各部門要不折不扣執(zhí)行改進(jìn)工作作風(fēng)相關(guān)規(guī)定，把要求落實(shí)到每一項(xiàng)工作、每一個(gè)環(huán)節(jié)之中。作風(fēng)是否確實(shí)好轉(zhuǎn)，要以人民滿意為標(biāo)準(zhǔn)。要廣泛聽取群眾意見和建議，自覺接受群眾評(píng)議和社會(huì)監(jiān)督。群眾不滿意的地方就要及時(shí)整改。中央紀(jì)委、監(jiān)察部和各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要加大檢查監(jiān)督力度，執(zhí)好紀(jì)、問好責(zé)、把好關(guān)。要以踏石留印、抓鐵有痕的勁頭抓下去，善始善終、善做善成，防止虎頭蛇尾，讓全黨全體人民來監(jiān)督，讓人民群眾不斷看到實(shí)實(shí)在在的成效和變化。
三、作答要求
(一)浪費(fèi)是一種可恥的行為，即使在發(fā)達(dá)國家，節(jié)儉也被視為一種美德。近年來，許多國家依據(jù)本國國情對(duì)浪費(fèi)問題進(jìn)行了整治，效果顯著。請(qǐng)結(jié)合給定資料，對(duì)如何遏制“舌尖上的浪費(fèi)”提出對(duì)策建議。(20分)
要求：條理清晰、簡明全面。不超過300字。
(二)“有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤”，近來“光盤行動(dòng)”引起廣大網(wǎng)友的熱議。請(qǐng)結(jié)合給定資料，談?wù)勀銓?duì)“光盤行動(dòng)”的看法。(30分)
要求：觀點(diǎn)明確、全面準(zhǔn)確。不超過400字。
(三)請(qǐng)以“舌尖上的浪費(fèi)”為主題，自擬題目寫一篇文章。(50分)
要求：(1)結(jié)合給定資料，并注意聯(lián)系社會(huì)實(shí)際和自身體會(huì);
(2)觀點(diǎn)明確、內(nèi)容充實(shí)、層次清楚;
(3)總字?jǐn)?shù)800一1000字。
參考解析
(一)答案提示
1.完善法律法規(guī)，加大浪費(fèi)處罰力度。出臺(tái)相應(yīng)法律制度，規(guī)范公務(wù)、商務(wù)及個(gè)人的消費(fèi)行為，細(xì)化違反制度的處罰標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊食物浪費(fèi)現(xiàn)象。
2.樹立勤儉節(jié)約理念，加大宣傳力度。樹立浪費(fèi)可恥、節(jié)儉光榮的意識(shí)，政府、媒體加大“文明用餐”的宣傳力度，教育人們養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，引導(dǎo)公眾拋開面子心理，樹立“適量點(diǎn)餐”和“打包”意識(shí)。
3.商家應(yīng)倡導(dǎo)理性的消費(fèi)觀念。標(biāo)清菜品價(jià)格、明確菜品分量;提醒消費(fèi)者適度點(diǎn)餐和打包。
4.加強(qiáng)各界監(jiān)督。加強(qiáng)政府監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊公款吃喝行為;順暢群眾監(jiān)督渠道，設(shè)立群眾投訴熱線，全民打擊奢侈浪費(fèi)行為。
(二)答案提示
“光盤行動(dòng)”旨在提倡大家在就餐時(shí)吃多少點(diǎn)多少，吃光盤子中的食物，剩菜剩飯打包，“光盤”離開。其目的在于抑制餐桌浪費(fèi)的不良現(xiàn)象，形成人人節(jié)約糧食的好風(fēng)氣。這是一種值得倡導(dǎo)的行動(dòng)。
但“光盤行動(dòng)”不能僅僅是一個(gè)口號(hào)，它需要各方的共同努力，身體力行。首先，應(yīng)該推動(dòng)轉(zhuǎn)變宴請(qǐng)觀念。通過報(bào)紙、電臺(tái)、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體加大對(duì)“光盤行動(dòng)”的宣傳，引導(dǎo)節(jié)約的生活理念，向“體面”的陋習(xí)說“不”。其次，將“光盤行動(dòng)”的落實(shí)情況作為精神文明創(chuàng)建的重要內(nèi)容，從行動(dòng)和理念兩方面去引導(dǎo)。最后，餐飲企業(yè)應(yīng)該在大眾就餐時(shí)進(jìn)行點(diǎn)餐和打包提醒。對(duì)于“光盤”的消費(fèi)者，可以通過打折等方式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
“光盤行動(dòng)”需要你我的共同努力。希望我們都能夠從自身做起，避免“舌尖上的浪費(fèi)”，形成人人節(jié)約的良好風(fēng)氣。
(三)參考范文
遏制浪費(fèi)從舌尖開始
中國的飲食文化博大精深、名揚(yáng)海外，美味佳肴不勝枚舉。古人云：“民以食為天?！薄俺浴?，對(duì)中國人來說是一件大事，它不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是進(jìn)行人際交往的重要途徑。酒桌上推杯換盞、你來我往，談笑間呼朋喚友、加深情感。然而，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”?！吧嗉馍系睦速M(fèi)”卻讓人觸目驚心。
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，中國人每年在餐桌上浪費(fèi)的糧食價(jià)值高達(dá)2000億元，被倒掉的食物相當(dāng)于2億多人一年的口糧。不節(jié)約糧食，我們就可能面臨糧食危機(jī)。我們的國家雖然逐漸富起來了，但沒有理由浪費(fèi)，更何況不少人經(jīng)歷過饑饉年代，對(duì)饑餓有過刻骨銘心的痛苦記憶，更應(yīng)該珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)?！俺捎汕趦€敗由奢”。遏制浪費(fèi)，小則關(guān)乎一個(gè)家庭的貧富，大則影響一個(gè)國家的盛衰。拒絕浪費(fèi)勢(shì)在必行，拒絕浪費(fèi)應(yīng)從舌尖開始。
遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，首先要打擊公款吃喝。公款吃喝不僅造成食物浪費(fèi)，敗壞社會(huì)風(fēng)氣，還嚴(yán)重耗費(fèi)財(cái)政支出，影響政府形象。納稅人的錢沒有“取之于民用之于民”，而用于滿足個(gè)人口腹之欲，這一行為容易引起群眾對(duì)政府的質(zhì)疑。政府工作人員是人民的公仆，公款吃喝行為嚴(yán)重背離為民服務(wù)宗旨，應(yīng)予以嚴(yán)厲打擊。此外，公款吃喝更是滋生****的溫床。為此，政府應(yīng)該完善政策法規(guī)，規(guī)范接待制度，加強(qiáng)財(cái)務(wù)公開，讓公務(wù)接待能夠有法可依、規(guī)范進(jìn)行。
遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，還需要全社會(huì)樹立勤儉光榮、浪費(fèi)可恥的意識(shí)，破除“面子”觀念，文明用餐。中國人熱情好客是好事，但因此造成浪費(fèi)就得不償失了?！袄速M(fèi)”并非大方、慷慨的代名詞，合理點(diǎn)餐、餐后打包并不可恥，而是文明的象征。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們應(yīng)該傳承下去。為此，全社會(huì)應(yīng)該行動(dòng)起來，政府、單位、個(gè)人共同努力，打造一個(gè)文明的用餐環(huán)境，讓中華美食與文明飲食完美結(jié)合，樹立良好的中國形象。
“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”讓我們一起行動(dòng)起來，從你我開始，從遏制“舌尖上的浪費(fèi)”開始，提倡勤儉，努力形成人人節(jié)約的良好風(fēng)氣!