家常蛋餃?zhǔn)匙V

菜譜簡介 小時(shí)候，奶奶都是用一個(gè)小勺子，擦一層油，放小火上做蛋餃。 我自己也用勺子試過，但是 會沾粘，因?yàn)椴幌敕拍敲炊嘤停愿挠闷降族?。效果也很好，用舀蛋液的勺子背面攤出一個(gè)圓形就好，之后用鏟子鏟著折疊，利用下層熟了但是雞蛋上層未熟一面沾粘在一起就好。
    材料
    雞蛋，肉餡
    做法
    肉餡中的蔥姜蒜及調(diào)料，我就不重復(fù)了，每個(gè)人自己有自己的配方。另外肉餡還能換成魚餡，菜肉餡兒。
    雞蛋打散，雞蛋的個(gè)數(shù)取決于你想做多少，做多大。
    1.開小火。在不粘平底鍋中擦一層薄油。攤一層薄雞蛋液。
    2.不用等，在雞蛋液半熟的時(shí)候放入肉餡兒，對折雞蛋。
    3.喜歡嫩一點(diǎn)的立即取出，喜歡雞蛋老一點(diǎn)的，煎至兩面金黃
    4.可以單獨(dú)紅燒，也可以下在湯里。 吃不掉的冷凍起來。 下面的時(shí)候可以放2個(gè)，簡單，營養(yǎng)。
    小訣竅
    平底鍋不用每做一個(gè)就抹一層油，做幾個(gè)的時(shí)候，抹一次。