每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
搟面篇一
我很想知道，這美味的手搟面是怎么做出來的?于是便在爸爸身旁“欣賞”起來。只見爸爸把一些面粉，放進(jìn)盆里，再緩緩地加入適量的水，就開始和面了。爸爸先用手把面粉攪拌成“雪花”片，再用手反復(fù)揉著那“雪花”過了一會(huì)兒，那些“雪花”合在一起變成了一個(gè)大面團(tuán)!接著爸爸用保鮮膜把面團(tuán)包起來，并用濕毛巾蓋在上面。我問爸爸：“為什么要把面團(tuán)包起來?”爸爸告訴我說：“面和好了要餳一會(huì)兒，面才好搟，做出的面才勁道。”
接下來爸爸開始做面湯了，湯的味道直接影響到面的口味，爸爸每次做的湯都不辣、不膩，色香味俱全。
把做好的湯盛入碗中，爸爸就要開始搟面了。只見爸爸在案板上撒上面粉，把面團(tuán)壓扁，然后拿出搟面杖反復(fù)推搟，過了一會(huì)兒面團(tuán)變成了一個(gè)“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在搟面杖上進(jìn)行推搟如此反復(fù)多次，“月亮”就變成了一個(gè)又大又薄的面皮了，再把面皮疊成扇形，切成細(xì)絲。經(jīng)過這么多的工序，面條終于完成了。
最后爸爸開始煮面了，把鍋上火下開水，燒開下面條，煮上幾分鐘，差不多熟了撈出來，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香噴噴的手搟面就做好了!
我看著桌子上放著的一碗碗面條，不由得贊嘆道：“真香!”面條吃進(jìn)嘴里，感覺特別滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼勁，好吃極了，充滿了愛的味道!
搟面篇二
學(xué)校附近有一家很好吃的外賣，和記手搟面。快節(jié)奏的生活中，手搟面在家庭飯桌上已經(jīng)很少見了，奶奶在家時(shí)偶爾能吃到。
奶奶八十歲出頭，是一個(gè)硬朗、精致的老太太。小時(shí)候家里沒人，我經(jīng)常去爺爺奶奶家蹭飯。夏日中午，奶奶最常做的就是手搟面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、雞蛋，將面粉揉成一團(tuán)，然后靜置20多分鐘。奶奶說，這是在醒面，這樣做出的面更筋道。醒好的面再次揉勻，再次靜置，如此這般，奶奶才將面團(tuán)放到案板上。在案板上撒上一層薄薄的面粉，奶奶拿出長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，一下一下的用力反復(fù)搟面團(tuán)，直至將面團(tuán)搟成圓圓的薄面皮。搟面杖與案板碰觸，發(fā)出沉重的嘭嘭聲，回蕩在廚房。而奶奶像是不知道熱似的，不曾停歇。我也曾試著拿起搟面杖去搟面條，又累又熱，堅(jiān)持沒一會(huì)兒就放棄了。
薄面皮搟好后，奶奶用搟面杖卷著面皮，以大約四指的寬度疊放在一起。這時(shí)候，用刀把面皮切成細(xì)細(xì)的面條，然后抖散，手搟面就成型了。我最喜歡抖面條，每次都要和奶奶搶著來，感覺抖面條就像是表演神奇的魔術(shù)。
接著，奶奶將雞蛋炒好盛出來，將番茄榨成汁，加水，等水沸騰之后，將手搟面放進(jìn)去煮，最后放入炒好的雞蛋，再撒一把青菜。紅紅的湯汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，幾根翠綠的青菜浮動(dòng)其中，分外好看。榆樹開花的時(shí)候，奶奶也會(huì)加入一把榆錢，最原始的材料，散發(fā)出最自然、幸福的味道，讓人不禁食指大動(dòng)。奶奶做的手搟面，我往往需要吃兩碗才罷休。
奶奶有四個(gè)兒子，其中我三伯在外地。自從前幾年?duì)敔斎ナ篮?，奶奶就開始輪流在三個(gè)孩子家生活。奶奶的日子很清閑，每天吃完飯后外出溜圈、嘮嗑，有時(shí)還會(huì)去地里邊瞧一瞧。奶奶的身體很硬朗，有時(shí)在幾個(gè)孩子家轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，還硬要攬下一些活兒去做。奶奶的生活很精致，想吃的東西自己動(dòng)手，不將就。有一次父母去姥姥家，我回家給奶奶做飯，奶奶自己竟然在動(dòng)手和面、包餃子。
我想，也正是奶奶的不將就，我才偶爾能有口福，吃到夢(mèng)寐已久的手搟面吧！
搟面篇三
今天下午放學(xué)一到家，“媽，晚上吃啥飯呀？”“今天晚上吃餃子，我把面和好了，餡也調(diào)好了，包一下就可以吃了，你先寫作業(yè)。”媽媽說完就做了起來。
只見媽媽把一塊面放在面板上，揉了幾下，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，再用刀切成大約兩厘米的小面塊，用手摁成圓扁狀，右手拿起搟面杖，左手拿著小面塊的邊，放在面板上?！案碌莾骸⒏碌莾?、嘎登兒”幾下，小面塊變成了一個(gè)圓圓的面皮。
看著媽媽的手里像變戲法似地，一會(huì)兒一個(gè)面皮出來，一會(huì)兒一個(gè)面皮出來，很快面板上就滿了。我的心里直癢癢。
“媽，您包餃子，我來搟面皮，行嗎？”“行呀，先去洗手。”我很快把手洗的干干凈凈的，拿起了小面塊和搟面杖搟了起來?！案掳汀⒏掳??！薄斑?，媽，這怎么老是搟不住呢，不是面塊掉，就是搟面杖掉?！蔽壹钡暮苟汲鰜砹恕?BR> “這是因?yàn)槟銢]做過，手用不上勁，你別慌，用上勁多練練就好了?！?BR> 這會(huì)我把腿站的繃直，脖子伸長(zhǎng)，兩手和胳膊全部用上力?！案碌莾骸碌莾骸蔽医K于搟成了一個(gè)面皮。一看，一點(diǎn)都不圓?！皼]事，這也能包，你多練練就好了，熟能生巧?！眿寢尶次矣悬c(diǎn)泄氣，鼓勵(lì)我。
我用上勁繼續(xù)搟，才搟了十幾個(gè)，我的手和胳膊就有點(diǎn)酸了。再看我的勞動(dòng)成果：有的薄、有的厚、有的長(zhǎng)、有的斜、有的大、有的小，就沒一個(gè)是圓的。“唉”。我深深地嘆了一口氣。
“這已經(jīng)不錯(cuò)了，你這么小，第一次做，再練練，會(huì)越來越好的。”善解人意的老媽繼續(xù)鼓勵(lì)我。
真沒想到，看著媽媽做得那么輕松自如，我做這么難。不過，我要記住媽媽說的“熟能生巧，”我要繼續(xù)練下去……
搟面篇四
對(duì)于農(nóng)村的記憶，除了那大片大片的田野，便是每每回家時(shí)，姥姥親自下廚，為我做的手搟面，此外，大抵在我很小的時(shí)候就忘卻了。
每年的國(guó)慶、春節(jié)，我們總要坐上那輛白色的小面包車，穿過寬闊而平整的高速公路，經(jīng)過低洼坎坷的鄉(xiāng)間小道，路過炊煙裊裊的人家和筆挺的樟樹林，到達(dá)遙遠(yuǎn)的姥姥家。姥姥或在夏天為我們切幾個(gè)又大又圓的西瓜，或在冬天為我們端來一盆熱乎乎的小米粥。那小米伴著來自農(nóng)村燒鍋的柴草香進(jìn)入我們每個(gè)人的口中，唇齒留香。每每這時(shí)，我們都會(huì)滿足的笑著，姥姥看著我們，也開心地笑了，露出滿口的假牙，笑了。
然而，我最期待的，還是那香到骨子里的手搟面。
一天下來，為了緩解一路上的奔波勞累，姥姥總會(huì)用事先準(zhǔn)備好的食材，給我們做上一大鍋的手搟面。先用井水揉面，井水中有豐富的礦物質(zhì)，吃起來口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千溝萬壑，她也會(huì)舀起一大瓢井水，兌在面里，姥姥說，那是自然的恩賜。
孩子們總是愛吃雞蛋，于是姥姥便從雞圈拿出幾個(gè)新下的雞蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小時(shí)候，我還沒有那桌子高，便踮起腳尖，或搬來小板凳，趴在桌沿，癡癡地看，姥姥的手會(huì)變魔法！不一會(huì)兒，面團(tuán)就揉好了，姥姥又從柜里拿出又大又粗的搟面杖，我總以為姥姥要打我，嚇得直哭，媽媽把我摟在懷里，叫我別怕，待會(huì)就會(huì)變成一張大大的餅，我于是又喜笑顏開了，姥姥卷起一邊，向中間搟，又?jǐn)傞_，又搟……很快，搟了一張足有一張小圓桌那么大的薄餅。又把它層層疊疊起來，拿著刀橫向切。不一會(huì)兒，面就做好了，下入剛剛燉好的雞湯里，放入白菜、鹽等調(diào)味品就可以了。
滿桌的菜，孩子們爭(zhēng)著搶著，一大盆面上來了，撒上蔥花，就著腌制的臘菜，狠狠地吃上一大口，還有什么能夠比這更幸福的呢？
只是如今，姥姥搬了家，原來的房子又拆了蓋新房，姥姥的年紀(jì)大了，再受不住冬天井水刺骨的寒，再受不住徒步幾里去菜園為我們摘最新鮮的蔬菜。姥姥的頭發(fā)在我們回來之前全白了，可她，只是笑笑說：“今年不是流行染白發(fā)嗎？我這老奶奶也得跟上時(shí)代的發(fā)展呀！”姥姥的手上是時(shí)光刻下的一道道痕，那口子里布滿了泥土，姥姥說，那是大自然的恩賜。
姥姥，我何時(shí)能再吃到你做的手搟面呢？或許，這一次，換我來做。
硬齒面齒輪01-27
搟面篇五
我姐姐不會(huì)煮菜，所以她就想要試試。
今天，她跑到我家來，我正坐在電腦旁邊看《惡作劇之吻》呢！姐姐看我在看電視，不高興了：“我們不是都看過三四遍了嘛，你還看干嘛啊？”“嘻嘻……這個(gè)好看嘛~我是百看不厭喔~！”我笑著說。本以為這樣就可以“逃過一劫”的，不想，姐姐還是習(xí)慣性地把我趕了下來。以前姐姐來玩電腦，不是聽歌就是看電視，我也是認(rèn)為姐姐是來玩的，就坐在旁邊看著。結(jié)果姐姐是要找做菜的方法。
這讓我想到不久前，姐姐也是要做菜，做了一道茄子，結(jié)果把大舅媽吃吐了。我好害怕姐姐這次讓我給她試吃，畢竟大舅媽今天不在家嘛。
姐姐找了半天，沒有好做的，她就要做手搟面。姐姐覺得一定非常好做。
她找了個(gè)盆子，把面放在里面，然后揉來揉去的。沒有雞蛋，就從我家拿了一個(gè)。材料幾乎都是從我家拿的，而且我和她家都沒有肉，姐姐就從我家拿了蝦子做。我很吃驚，怕姐姐打我，我就說：“額……應(yīng)該差不多吧，把蝦子切成絲以后，蝦肉絲和肉絲也就只差一個(gè)子嘛，應(yīng)該不會(huì)差太多吧……”其實(shí)我心里覺得雖然差一個(gè)字，但是意義完全不同嘛，怎么可能好吃?。?BR> 姐姐用了一個(gè)炒面的鍋來燒，最可怕的是，姐姐用的是飯勺來燒，飯勺是塑料的，最后把飯勺弄化了。
面就像長(zhǎng)壽面，還黏在一起；甜面醬簡(jiǎn)直和蒜蓉醬的味道一樣；鹽還放多了。
等做好了，我們一試吃，趕緊吐了出來：“什么嘛，根本就沒有熟?。 ?BR> 唉~又是一次失敗的經(jīng)歷??！希望姐姐下次不要再做了，把我們吃吐了我們吃虧??！
搟面篇六
每天早晨，媽媽都會(huì)為我的早點(diǎn)發(fā)愁，不是因?yàn)椴粣鄢?，只是因?yàn)榕逻t到而放棄早餐，餓肚子是次要的，但媽媽的擔(dān)心總是與日俱增。
我發(fā)現(xiàn)了媽媽的著急，于是不顧時(shí)間開始吃一點(diǎn)，但不是不能滿足自己的小肚量，每次餓的咕咕叫，媽媽又開始擔(dān)心起來，千方百計(jì)的更換食物的口味。
也許是我明白了媽媽的良苦用心，晚上我做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見小時(shí)候媽媽給我做的手搟面，還沒出鍋呢，就饞的直流口水，出鍋后，看著那一根根晶亮的面條，聞著濃香的湯汁，甚至連看到那精致的飯碗都讓我增加了食欲，想去吃面，卻醒了，枕頭都被口水浸濕了。
第二天晚上，我想起了那碗面，就跟媽媽說了這件事，沒想到媽媽欣然答應(yīng)，明天就來一頓手搟面。
一大早，媽媽的搟面聲就像有規(guī)律的節(jié)拍喚醒了我，我睜開惺忪的睡眼，?。〔帕c(diǎn)呢，媽媽就已經(jīng)忙開了，透過門縫，我看到媽媽已經(jīng)切了很多了，應(yīng)該是五點(diǎn)鐘就開始了吧。
“五點(diǎn)鐘”這個(gè)詞一直在我的腦海中徘徊著，看著媽媽里里外外的忙碌著，我的眼睛蒙上了一層了水霧，媽媽要在這寒冷的冬日的早晨給我做面，只是為了早上做的新鮮，我能多吃幾口，我的內(nèi)疚感馬上就上來了，為什么非得讓媽媽這樣呢，不能讓媽媽美美地睡上一覺嗎，一些念頭不斷涌出我的腦?！?BR> 我快速穿好衣服，走出門，想給媽媽搭把手?！把?，把你吵醒了，別著急，馬上就出鍋了……?！辈坏日f完，媽媽又鉆進(jìn)廚房忙碌起來……。
面被端了出來，聞著清香的味道，頓時(shí)讓我食欲大增，不一會(huì)面就被風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某酝炅?，媽媽不停的在旁邊說，“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)……”抬起頭，我看到了媽媽欣慰的笑容。
媽媽的手搟面，看似平凡，其實(shí)里面含著極有分量的東西，那就是媽媽沉甸甸的愛。
搟面篇七
今天放假，老爸、老媽一早就出了門。
中午吃什么？做碗手搟面吧，平常奶奶也會(huì)做，我在邊上看過多次，也差不多會(huì)了。
不過，從拿面開始我就犯難了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。從面袋子里舀了兩勺面放進(jìn)盆里，我開始了和面的工序。記得奶奶說過，用溫水和面會(huì)比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些熱水，之后又加了一點(diǎn)油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，這回可倒好，反過來了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一點(diǎn)水，這時(shí)才剛剛好。
和完面后，我看著覺得很別扭，因?yàn)樯厦娓砂桶偷?，開始我以為是和的時(shí)間不夠，可和了半天還是這樣。這時(shí)，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找來一個(gè)干凈的塑料袋，蓋在上面，讓它慢慢地醒著。
一小時(shí)后，我把塑料袋拿了下來，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有干巴巴的現(xiàn)象了，又和了兩下，開始了最后的兩道工序。首先把面切一半，揉圓。用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)將面搟平，搟得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，從一頭開始切面絲，“這是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原來沒放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是輕了，又切不下來，折騰了半天才切好。
開始煮面條了，把水先煮開了，接下來下面條?？擅鏃l有的都粘在一起了，這要怎么拿起來呀？這時(shí)我仔細(xì)地回想著奶奶下面條時(shí)的步驟：先找到面條的頭，多拿幾條，一起拽起來，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖開了。此時(shí)，水快煮干了，我只能再添水重新燒。等水再次燒開時(shí)，我把面條放了下去，又加了一點(diǎn)油，因?yàn)槟棠陶f這樣面條會(huì)更好吃。水開了，我拿筷子把粘在一起的面條打散開，再煮一會(huì)兒，面條終于熟了。
這碗手搟面雖然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起來。那味道，真是香極了。
搟面篇八
“嘿呦！嘿呦！”廚房里傳來一陣陣勞動(dòng)號(hào)子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手搟面呢！想必聽到這兒，你一定流口水了吧！福利來啦！我來分享分享邵氏手搟面的獨(dú)門秘籍吧！
第一步 拌粉
我從廚房里找出了一袋面粉，嘿，還挺沉的！接著，我抓了一些面粉，放在一個(gè)大臉盆里。這些面粉又白又細(xì)，有些面粉還調(diào)皮地粘在了我的手上，我猶如戴上了一雙白手套！接著，我加了一些水，是為了讓面粉能成團(tuán)，為了增味，我又放了幾粒鹽。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”為了把臉盆里的食材揉成一個(gè)面團(tuán)，我使出了全身的力氣，人也不由自主地從凳子上彈了起來，臉盆發(fā)出“咣當(dāng)”的聲響。費(fèi)了九牛二虎之力，終于把面團(tuán)給揉好了！這面團(tuán)可真可愛，摸上去軟軟的，表面很光滑，仿佛嬰兒柔嫩的皮膚。
第三步 搟團(tuán)
面團(tuán)揉好了，到了關(guān)鍵的一步——搟團(tuán)。我轉(zhuǎn)移了陣地，把它放在了砧板上。為了防粘，我在砧板上抹了一層干面粉，又在面團(tuán)上也抹了一層干面粉。隨后，找來一根長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，先把面團(tuán)搟得扁扁的，平鋪在砧板上。接著，我把搟好的面餅緊緊地纏繞在搟面杖上，在砧板上來回地搓。不一會(huì)兒，面餅變大、變薄了，我就把面餅取下來，撒上干面粉，重新繞好，繼續(xù)搓。
第四步 切面
面餅搟好了，我把它疊成大約5層，每一層的大小相同，都為長(zhǎng)方形。面餅散發(fā)出誘人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”幾刀下去，一條條粗細(xì)均勻的手搟面就搞定啦！看著自己親手做的手搟面，成就感油然而生！
嗯，品嘗著邵氏獨(dú)家手搟面，感覺真好！自己勞動(dòng)，感覺真好！你也可以試試哦！
搟面篇九
作為六年級(jí)小學(xué)生的我應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)這一項(xiàng)簡(jiǎn)單、實(shí)在的“搟面皮”嘻嘻可別說搟面皮是一件簡(jiǎn)單的事，面皮檊不好餃子就包不好，薄點(diǎn)不行吃起來容易破，下鍋時(shí)容易爛。這厚了也不行吃起來不好吃，難嚼，搟時(shí)皮小不好包。搟面皮也同樣是生活中的一種技術(shù)。
所話說的好“三百六十行，行行出狀元”嘛
在我第一次接觸面時(shí)，心里的激動(dòng)就壓制不住，拿起面搟胡亂一搟又大又薄家人都說讓我慢點(diǎn)，剛開始就這么的莽撞，心急可是吃不了熱豆腐啊。于是我便一點(diǎn)一點(diǎn)的搟了起來。
奶奶有模有樣的搟了起來，均勻，漂亮！最初先把切好的面疙瘩正面按一下反面按一下呈現(xiàn)一個(gè)非常小的“模型園”這樣干起來很容易，接著拿起那面搟，往上方搟一下，一般呈現(xiàn)一個(gè)橢圓形然后在輕巧的把面皮轉(zhuǎn)一個(gè)九十度角再搟一下漂亮的圓形就出來了！
光會(huì)搟面皮那可不行，搟面皮就想車?yán)锏摹靶↓X輪”一樣只有他轉(zhuǎn)起來大齒輪才會(huì)轉(zhuǎn)。搟面皮就要“快”否則那些包面皮的人沒得包了啊，所以搟面皮，還是要講究一個(gè)“快”
今天我們就做了一個(gè)“模擬”形的測(cè)試，為了訓(xùn)練我的干面皮速度，以防不時(shí)之用。
拿起面搟，迎來一個(gè)個(gè)突如其來的“戰(zhàn)士”準(zhǔn)備將他們一個(gè)個(gè)“打扁”在我忙的同時(shí)在我身旁坐得“包餃子人”他們也是在迎接著一個(gè)個(gè)“扁皮”
初學(xué)者終究抵不過那熟練地“戰(zhàn)士”他們太快了我忙的手無所措。
搟面篇十
外婆總是為我和弟弟搟面條，她做的面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，薄薄軟軟的，可香了！有時(shí)，我會(huì)跟著外婆到廚房，看她如何做手搟面。
今天，是農(nóng)歷九月九，重陽節(jié)。我想：外婆這么辛苦，我應(yīng)該為外婆做些事情。做什么呢？對(duì)了，做一碗香噴噴的手搟面！我把這個(gè)想法告訴外婆，當(dāng)然，得請(qǐng)她來指導(dǎo)了。
手搟面并不難做，可是和面很費(fèi)工夫和力氣。外婆幫我把面和上，放一陣子，然后搟面。當(dāng)面搟成圓形，我把它折起來；搟成一個(gè)薄薄的橢圓形。然后，再試圖搟成面片?？墒牵野l(fā)現(xiàn)好難呀。沒搟多大一會(huì)兒，我就累得滿頭大汗。手上，身上沾滿了面粉，連臉上都有。我只得又請(qǐng)外婆幫忙?！白雒鏃l原來這么累呀！”我說?！白鍪裁词虑槎家鹿し蜓剑〔慌κ鞘裁匆驳貌坏降??！蓖馄乓馕渡铋L(zhǎng)地說。
終于，面片搟好了，我將它切成一條條不是很均勻的細(xì)絲。煮面，放入菜葉，加入香蔥和鹽，淋上麻油。
盛上一碗我親手做的面條端給外婆吃，外婆笑著直夸我能干！雖然面沒有她做得好吃，但注入了我的一份心意，她當(dāng)然感受到了。這也是手搟面的魅力所在吧。
看著外婆鬢邊的白發(fā)，想想外婆操勞的一生，我心里想：“今天，我雖然只能為外婆做一碗手搟面，但是以后，我會(huì)為她做更多的事情！”
搟面篇一
我很想知道，這美味的手搟面是怎么做出來的?于是便在爸爸身旁“欣賞”起來。只見爸爸把一些面粉，放進(jìn)盆里，再緩緩地加入適量的水，就開始和面了。爸爸先用手把面粉攪拌成“雪花”片，再用手反復(fù)揉著那“雪花”過了一會(huì)兒，那些“雪花”合在一起變成了一個(gè)大面團(tuán)!接著爸爸用保鮮膜把面團(tuán)包起來，并用濕毛巾蓋在上面。我問爸爸：“為什么要把面團(tuán)包起來?”爸爸告訴我說：“面和好了要餳一會(huì)兒，面才好搟，做出的面才勁道。”
接下來爸爸開始做面湯了，湯的味道直接影響到面的口味，爸爸每次做的湯都不辣、不膩，色香味俱全。
把做好的湯盛入碗中，爸爸就要開始搟面了。只見爸爸在案板上撒上面粉，把面團(tuán)壓扁，然后拿出搟面杖反復(fù)推搟，過了一會(huì)兒面團(tuán)變成了一個(gè)“大月亮”爸爸又在面上撒了一些面粉，然后爸爸把“月亮”卷在搟面杖上進(jìn)行推搟如此反復(fù)多次，“月亮”就變成了一個(gè)又大又薄的面皮了，再把面皮疊成扇形，切成細(xì)絲。經(jīng)過這么多的工序，面條終于完成了。
最后爸爸開始煮面了，把鍋上火下開水，燒開下面條，煮上幾分鐘，差不多熟了撈出來，放入碗里撒上香菜、淋上麻油，一碗香噴噴的手搟面就做好了!
我看著桌子上放著的一碗碗面條，不由得贊嘆道：“真香!”面條吃進(jìn)嘴里，感覺特別滑，一吸都到嗓子眼了!爸爸做的面真是有嚼勁，好吃極了，充滿了愛的味道!
搟面篇二
學(xué)校附近有一家很好吃的外賣，和記手搟面。快節(jié)奏的生活中，手搟面在家庭飯桌上已經(jīng)很少見了，奶奶在家時(shí)偶爾能吃到。
奶奶八十歲出頭，是一個(gè)硬朗、精致的老太太。小時(shí)候家里沒人，我經(jīng)常去爺爺奶奶家蹭飯。夏日中午，奶奶最常做的就是手搟面。
早早的拿出和面的盆，加入面粉、水、雞蛋，將面粉揉成一團(tuán)，然后靜置20多分鐘。奶奶說，這是在醒面，這樣做出的面更筋道。醒好的面再次揉勻，再次靜置，如此這般，奶奶才將面團(tuán)放到案板上。在案板上撒上一層薄薄的面粉，奶奶拿出長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，一下一下的用力反復(fù)搟面團(tuán)，直至將面團(tuán)搟成圓圓的薄面皮。搟面杖與案板碰觸，發(fā)出沉重的嘭嘭聲，回蕩在廚房。而奶奶像是不知道熱似的，不曾停歇。我也曾試著拿起搟面杖去搟面條，又累又熱，堅(jiān)持沒一會(huì)兒就放棄了。
薄面皮搟好后，奶奶用搟面杖卷著面皮，以大約四指的寬度疊放在一起。這時(shí)候，用刀把面皮切成細(xì)細(xì)的面條，然后抖散，手搟面就成型了。我最喜歡抖面條，每次都要和奶奶搶著來，感覺抖面條就像是表演神奇的魔術(shù)。
接著，奶奶將雞蛋炒好盛出來，將番茄榨成汁，加水，等水沸騰之后，將手搟面放進(jìn)去煮，最后放入炒好的雞蛋，再撒一把青菜。紅紅的湯汁，筋道的面再配上白底的瓷碗，幾根翠綠的青菜浮動(dòng)其中，分外好看。榆樹開花的時(shí)候，奶奶也會(huì)加入一把榆錢，最原始的材料，散發(fā)出最自然、幸福的味道，讓人不禁食指大動(dòng)。奶奶做的手搟面，我往往需要吃兩碗才罷休。
奶奶有四個(gè)兒子，其中我三伯在外地。自從前幾年?duì)敔斎ナ篮?，奶奶就開始輪流在三個(gè)孩子家生活。奶奶的日子很清閑，每天吃完飯后外出溜圈、嘮嗑，有時(shí)還會(huì)去地里邊瞧一瞧。奶奶的身體很硬朗，有時(shí)在幾個(gè)孩子家轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，還硬要攬下一些活兒去做。奶奶的生活很精致，想吃的東西自己動(dòng)手，不將就。有一次父母去姥姥家，我回家給奶奶做飯，奶奶自己竟然在動(dòng)手和面、包餃子。
我想，也正是奶奶的不將就，我才偶爾能有口福，吃到夢(mèng)寐已久的手搟面吧！
搟面篇三
今天下午放學(xué)一到家，“媽，晚上吃啥飯呀？”“今天晚上吃餃子，我把面和好了，餡也調(diào)好了，包一下就可以吃了，你先寫作業(yè)。”媽媽說完就做了起來。
只見媽媽把一塊面放在面板上，揉了幾下，搓成一個(gè)長(zhǎng)條，再用刀切成大約兩厘米的小面塊，用手摁成圓扁狀，右手拿起搟面杖，左手拿著小面塊的邊，放在面板上?！案碌莾骸⒏碌莾?、嘎登兒”幾下，小面塊變成了一個(gè)圓圓的面皮。
看著媽媽的手里像變戲法似地，一會(huì)兒一個(gè)面皮出來，一會(huì)兒一個(gè)面皮出來，很快面板上就滿了。我的心里直癢癢。
“媽，您包餃子，我來搟面皮，行嗎？”“行呀，先去洗手。”我很快把手洗的干干凈凈的，拿起了小面塊和搟面杖搟了起來?！案掳汀⒏掳??！薄斑?，媽，這怎么老是搟不住呢，不是面塊掉，就是搟面杖掉?！蔽壹钡暮苟汲鰜砹恕?BR> “這是因?yàn)槟銢]做過，手用不上勁，你別慌，用上勁多練練就好了?！?BR> 這會(huì)我把腿站的繃直，脖子伸長(zhǎng)，兩手和胳膊全部用上力?！案碌莾骸碌莾骸蔽医K于搟成了一個(gè)面皮。一看，一點(diǎn)都不圓?！皼]事，這也能包，你多練練就好了，熟能生巧?！眿寢尶次矣悬c(diǎn)泄氣，鼓勵(lì)我。
我用上勁繼續(xù)搟，才搟了十幾個(gè)，我的手和胳膊就有點(diǎn)酸了。再看我的勞動(dòng)成果：有的薄、有的厚、有的長(zhǎng)、有的斜、有的大、有的小，就沒一個(gè)是圓的。“唉”。我深深地嘆了一口氣。
“這已經(jīng)不錯(cuò)了，你這么小，第一次做，再練練，會(huì)越來越好的。”善解人意的老媽繼續(xù)鼓勵(lì)我。
真沒想到，看著媽媽做得那么輕松自如，我做這么難。不過，我要記住媽媽說的“熟能生巧，”我要繼續(xù)練下去……
搟面篇四
對(duì)于農(nóng)村的記憶，除了那大片大片的田野，便是每每回家時(shí)，姥姥親自下廚，為我做的手搟面，此外，大抵在我很小的時(shí)候就忘卻了。
每年的國(guó)慶、春節(jié)，我們總要坐上那輛白色的小面包車，穿過寬闊而平整的高速公路，經(jīng)過低洼坎坷的鄉(xiāng)間小道，路過炊煙裊裊的人家和筆挺的樟樹林，到達(dá)遙遠(yuǎn)的姥姥家。姥姥或在夏天為我們切幾個(gè)又大又圓的西瓜，或在冬天為我們端來一盆熱乎乎的小米粥。那小米伴著來自農(nóng)村燒鍋的柴草香進(jìn)入我們每個(gè)人的口中，唇齒留香。每每這時(shí)，我們都會(huì)滿足的笑著，姥姥看著我們，也開心地笑了，露出滿口的假牙，笑了。
然而，我最期待的，還是那香到骨子里的手搟面。
一天下來，為了緩解一路上的奔波勞累，姥姥總會(huì)用事先準(zhǔn)備好的食材，給我們做上一大鍋的手搟面。先用井水揉面，井水中有豐富的礦物質(zhì)，吃起來口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千溝萬壑，她也會(huì)舀起一大瓢井水，兌在面里，姥姥說，那是自然的恩賜。
孩子們總是愛吃雞蛋，于是姥姥便從雞圈拿出幾個(gè)新下的雞蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小時(shí)候，我還沒有那桌子高，便踮起腳尖，或搬來小板凳，趴在桌沿，癡癡地看，姥姥的手會(huì)變魔法！不一會(huì)兒，面團(tuán)就揉好了，姥姥又從柜里拿出又大又粗的搟面杖，我總以為姥姥要打我，嚇得直哭，媽媽把我摟在懷里，叫我別怕，待會(huì)就會(huì)變成一張大大的餅，我于是又喜笑顏開了，姥姥卷起一邊，向中間搟，又?jǐn)傞_，又搟……很快，搟了一張足有一張小圓桌那么大的薄餅。又把它層層疊疊起來，拿著刀橫向切。不一會(huì)兒，面就做好了，下入剛剛燉好的雞湯里，放入白菜、鹽等調(diào)味品就可以了。
滿桌的菜，孩子們爭(zhēng)著搶著，一大盆面上來了，撒上蔥花，就著腌制的臘菜，狠狠地吃上一大口，還有什么能夠比這更幸福的呢？
只是如今，姥姥搬了家，原來的房子又拆了蓋新房，姥姥的年紀(jì)大了，再受不住冬天井水刺骨的寒，再受不住徒步幾里去菜園為我們摘最新鮮的蔬菜。姥姥的頭發(fā)在我們回來之前全白了，可她，只是笑笑說：“今年不是流行染白發(fā)嗎？我這老奶奶也得跟上時(shí)代的發(fā)展呀！”姥姥的手上是時(shí)光刻下的一道道痕，那口子里布滿了泥土，姥姥說，那是大自然的恩賜。
姥姥，我何時(shí)能再吃到你做的手搟面呢？或許，這一次，換我來做。
硬齒面齒輪01-27
搟面篇五
我姐姐不會(huì)煮菜，所以她就想要試試。
今天，她跑到我家來，我正坐在電腦旁邊看《惡作劇之吻》呢！姐姐看我在看電視，不高興了：“我們不是都看過三四遍了嘛，你還看干嘛啊？”“嘻嘻……這個(gè)好看嘛~我是百看不厭喔~！”我笑著說。本以為這樣就可以“逃過一劫”的，不想，姐姐還是習(xí)慣性地把我趕了下來。以前姐姐來玩電腦，不是聽歌就是看電視，我也是認(rèn)為姐姐是來玩的，就坐在旁邊看著。結(jié)果姐姐是要找做菜的方法。
這讓我想到不久前，姐姐也是要做菜，做了一道茄子，結(jié)果把大舅媽吃吐了。我好害怕姐姐這次讓我給她試吃，畢竟大舅媽今天不在家嘛。
姐姐找了半天，沒有好做的，她就要做手搟面。姐姐覺得一定非常好做。
她找了個(gè)盆子，把面放在里面，然后揉來揉去的。沒有雞蛋，就從我家拿了一個(gè)。材料幾乎都是從我家拿的，而且我和她家都沒有肉，姐姐就從我家拿了蝦子做。我很吃驚，怕姐姐打我，我就說：“額……應(yīng)該差不多吧，把蝦子切成絲以后，蝦肉絲和肉絲也就只差一個(gè)子嘛，應(yīng)該不會(huì)差太多吧……”其實(shí)我心里覺得雖然差一個(gè)字，但是意義完全不同嘛，怎么可能好吃?。?BR> 姐姐用了一個(gè)炒面的鍋來燒，最可怕的是，姐姐用的是飯勺來燒，飯勺是塑料的，最后把飯勺弄化了。
面就像長(zhǎng)壽面，還黏在一起；甜面醬簡(jiǎn)直和蒜蓉醬的味道一樣；鹽還放多了。
等做好了，我們一試吃，趕緊吐了出來：“什么嘛，根本就沒有熟?。 ?BR> 唉~又是一次失敗的經(jīng)歷??！希望姐姐下次不要再做了，把我們吃吐了我們吃虧??！
搟面篇六
每天早晨，媽媽都會(huì)為我的早點(diǎn)發(fā)愁，不是因?yàn)椴粣鄢?，只是因?yàn)榕逻t到而放棄早餐，餓肚子是次要的，但媽媽的擔(dān)心總是與日俱增。
我發(fā)現(xiàn)了媽媽的著急，于是不顧時(shí)間開始吃一點(diǎn)，但不是不能滿足自己的小肚量，每次餓的咕咕叫，媽媽又開始擔(dān)心起來，千方百計(jì)的更換食物的口味。
也許是我明白了媽媽的良苦用心，晚上我做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見小時(shí)候媽媽給我做的手搟面，還沒出鍋呢，就饞的直流口水，出鍋后，看著那一根根晶亮的面條，聞著濃香的湯汁，甚至連看到那精致的飯碗都讓我增加了食欲，想去吃面，卻醒了，枕頭都被口水浸濕了。
第二天晚上，我想起了那碗面，就跟媽媽說了這件事，沒想到媽媽欣然答應(yīng)，明天就來一頓手搟面。
一大早，媽媽的搟面聲就像有規(guī)律的節(jié)拍喚醒了我，我睜開惺忪的睡眼，?。〔帕c(diǎn)呢，媽媽就已經(jīng)忙開了，透過門縫，我看到媽媽已經(jīng)切了很多了，應(yīng)該是五點(diǎn)鐘就開始了吧。
“五點(diǎn)鐘”這個(gè)詞一直在我的腦海中徘徊著，看著媽媽里里外外的忙碌著，我的眼睛蒙上了一層了水霧，媽媽要在這寒冷的冬日的早晨給我做面，只是為了早上做的新鮮，我能多吃幾口，我的內(nèi)疚感馬上就上來了，為什么非得讓媽媽這樣呢，不能讓媽媽美美地睡上一覺嗎，一些念頭不斷涌出我的腦?！?BR> 我快速穿好衣服，走出門，想給媽媽搭把手?！把?，把你吵醒了，別著急，馬上就出鍋了……?！辈坏日f完，媽媽又鉆進(jìn)廚房忙碌起來……。
面被端了出來，聞著清香的味道，頓時(shí)讓我食欲大增，不一會(huì)面就被風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某酝炅?，媽媽不停的在旁邊說，“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)……”抬起頭，我看到了媽媽欣慰的笑容。
媽媽的手搟面，看似平凡，其實(shí)里面含著極有分量的東西，那就是媽媽沉甸甸的愛。
搟面篇七
今天放假，老爸、老媽一早就出了門。
中午吃什么？做碗手搟面吧，平常奶奶也會(huì)做，我在邊上看過多次，也差不多會(huì)了。
不過，從拿面開始我就犯難了，面要拿多少呢？拿一勺吧，太少，再拿一勺吧。從面袋子里舀了兩勺面放進(jìn)盆里，我開始了和面的工序。記得奶奶說過，用溫水和面會(huì)比用冷水和要好，于是，我在冷水里加入了一些熱水，之后又加了一點(diǎn)油，便往面盆里倒。一不小心，把水加多了，加上油之后，就更加稀了。我只好又加了一勺面 ，這回可倒好，反過來了，面多水少，面都和不上了。然后，我又放了一點(diǎn)水，這時(shí)才剛剛好。
和完面后，我看著覺得很別扭，因?yàn)樯厦娓砂桶偷?，開始我以為是和的時(shí)間不夠，可和了半天還是這樣。這時(shí)，我突然想起和完面是要醒面的。于是我找來一個(gè)干凈的塑料袋，蓋在上面，讓它慢慢地醒著。
一小時(shí)后，我把塑料袋拿了下來，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有干巴巴的現(xiàn)象了，又和了兩下，開始了最后的兩道工序。首先把面切一半，揉圓。用搟面杖一點(diǎn)點(diǎn)將面搟平，搟得很薄，再把它按照折扇子似的折三折，從一頭開始切面絲，“這是咋回事，怎么粘在一起了？”噢，原來沒放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒，撒完面粉后，又切了下去。但是，手摁在面上只要下手重了，就粘在一起。要是輕了，又切不下來，折騰了半天才切好。
開始煮面條了，把水先煮開了，接下來下面條?？擅鏃l有的都粘在一起了，這要怎么拿起來呀？這時(shí)我仔細(xì)地回想著奶奶下面條時(shí)的步驟：先找到面條的頭，多拿幾條，一起拽起來，抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖開了。此時(shí)，水快煮干了，我只能再添水重新燒。等水再次燒開時(shí)，我把面條放了下去，又加了一點(diǎn)油，因?yàn)槟棠陶f這樣面條會(huì)更好吃。水開了，我拿筷子把粘在一起的面條打散開，再煮一會(huì)兒，面條終于熟了。
這碗手搟面雖然不好看，但我不管三七二十一，大口吃了起來。那味道，真是香極了。
搟面篇八
“嘿呦！嘿呦！”廚房里傳來一陣陣勞動(dòng)號(hào)子，怎么回事呢？哈哈！是我在制作手搟面呢！想必聽到這兒，你一定流口水了吧！福利來啦！我來分享分享邵氏手搟面的獨(dú)門秘籍吧！
第一步 拌粉
我從廚房里找出了一袋面粉，嘿，還挺沉的！接著，我抓了一些面粉，放在一個(gè)大臉盆里。這些面粉又白又細(xì)，有些面粉還調(diào)皮地粘在了我的手上，我猶如戴上了一雙白手套！接著，我加了一些水，是為了讓面粉能成團(tuán)，為了增味，我又放了幾粒鹽。
第二步 揉面
“嘿呦！嘿呦！”為了把臉盆里的食材揉成一個(gè)面團(tuán)，我使出了全身的力氣，人也不由自主地從凳子上彈了起來，臉盆發(fā)出“咣當(dāng)”的聲響。費(fèi)了九牛二虎之力，終于把面團(tuán)給揉好了！這面團(tuán)可真可愛，摸上去軟軟的，表面很光滑，仿佛嬰兒柔嫩的皮膚。
第三步 搟團(tuán)
面團(tuán)揉好了，到了關(guān)鍵的一步——搟團(tuán)。我轉(zhuǎn)移了陣地，把它放在了砧板上。為了防粘，我在砧板上抹了一層干面粉，又在面團(tuán)上也抹了一層干面粉。隨后，找來一根長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，先把面團(tuán)搟得扁扁的，平鋪在砧板上。接著，我把搟好的面餅緊緊地纏繞在搟面杖上，在砧板上來回地搓。不一會(huì)兒，面餅變大、變薄了，我就把面餅取下來，撒上干面粉，重新繞好，繼續(xù)搓。
第四步 切面
面餅搟好了，我把它疊成大約5層，每一層的大小相同，都為長(zhǎng)方形。面餅散發(fā)出誘人的香味，我的口水“滴答滴答”流了一地。嗯！就快好了！咽下口水，我小心翼翼地拿起菜刀，“嚓嚓嚓嚓嚓”幾刀下去，一條條粗細(xì)均勻的手搟面就搞定啦！看著自己親手做的手搟面，成就感油然而生！
嗯，品嘗著邵氏獨(dú)家手搟面，感覺真好！自己勞動(dòng)，感覺真好！你也可以試試哦！
搟面篇九
作為六年級(jí)小學(xué)生的我應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)這一項(xiàng)簡(jiǎn)單、實(shí)在的“搟面皮”嘻嘻可別說搟面皮是一件簡(jiǎn)單的事，面皮檊不好餃子就包不好，薄點(diǎn)不行吃起來容易破，下鍋時(shí)容易爛。這厚了也不行吃起來不好吃，難嚼，搟時(shí)皮小不好包。搟面皮也同樣是生活中的一種技術(shù)。
所話說的好“三百六十行，行行出狀元”嘛
在我第一次接觸面時(shí)，心里的激動(dòng)就壓制不住，拿起面搟胡亂一搟又大又薄家人都說讓我慢點(diǎn)，剛開始就這么的莽撞，心急可是吃不了熱豆腐啊。于是我便一點(diǎn)一點(diǎn)的搟了起來。
奶奶有模有樣的搟了起來，均勻，漂亮！最初先把切好的面疙瘩正面按一下反面按一下呈現(xiàn)一個(gè)非常小的“模型園”這樣干起來很容易，接著拿起那面搟，往上方搟一下，一般呈現(xiàn)一個(gè)橢圓形然后在輕巧的把面皮轉(zhuǎn)一個(gè)九十度角再搟一下漂亮的圓形就出來了！
光會(huì)搟面皮那可不行，搟面皮就想車?yán)锏摹靶↓X輪”一樣只有他轉(zhuǎn)起來大齒輪才會(huì)轉(zhuǎn)。搟面皮就要“快”否則那些包面皮的人沒得包了啊，所以搟面皮，還是要講究一個(gè)“快”
今天我們就做了一個(gè)“模擬”形的測(cè)試，為了訓(xùn)練我的干面皮速度，以防不時(shí)之用。
拿起面搟，迎來一個(gè)個(gè)突如其來的“戰(zhàn)士”準(zhǔn)備將他們一個(gè)個(gè)“打扁”在我忙的同時(shí)在我身旁坐得“包餃子人”他們也是在迎接著一個(gè)個(gè)“扁皮”
初學(xué)者終究抵不過那熟練地“戰(zhàn)士”他們太快了我忙的手無所措。
搟面篇十
外婆總是為我和弟弟搟面條，她做的面條細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，薄薄軟軟的，可香了！有時(shí)，我會(huì)跟著外婆到廚房，看她如何做手搟面。
今天，是農(nóng)歷九月九，重陽節(jié)。我想：外婆這么辛苦，我應(yīng)該為外婆做些事情。做什么呢？對(duì)了，做一碗香噴噴的手搟面！我把這個(gè)想法告訴外婆，當(dāng)然，得請(qǐng)她來指導(dǎo)了。
手搟面并不難做，可是和面很費(fèi)工夫和力氣。外婆幫我把面和上，放一陣子，然后搟面。當(dāng)面搟成圓形，我把它折起來；搟成一個(gè)薄薄的橢圓形。然后，再試圖搟成面片?？墒牵野l(fā)現(xiàn)好難呀。沒搟多大一會(huì)兒，我就累得滿頭大汗。手上，身上沾滿了面粉，連臉上都有。我只得又請(qǐng)外婆幫忙?！白雒鏃l原來這么累呀！”我說?！白鍪裁词虑槎家鹿し蜓剑〔慌κ鞘裁匆驳貌坏降??！蓖馄乓馕渡铋L(zhǎng)地說。
終于，面片搟好了，我將它切成一條條不是很均勻的細(xì)絲。煮面，放入菜葉，加入香蔥和鹽，淋上麻油。
盛上一碗我親手做的面條端給外婆吃，外婆笑著直夸我能干！雖然面沒有她做得好吃，但注入了我的一份心意，她當(dāng)然感受到了。這也是手搟面的魅力所在吧。
看著外婆鬢邊的白發(fā)，想想外婆操勞的一生，我心里想：“今天，我雖然只能為外婆做一碗手搟面，但是以后，我會(huì)為她做更多的事情！”