食品專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

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一、背景
    吉林東高科技油脂有限公司是東北高速股份有限公司出資建設(shè)的全資子公司,成立于2002年2月,注冊資本5,000萬元,其中東北高速股份有限公司擁有95%股份,吉林省植物油集團(tuán)公司提供大豆深加工技術(shù)并擁有5%干股。
    東北高速是在上海證券交易所上市的公眾公司(證券代碼:600003),主營高速公路投資、建設(shè)和管理?;诠緫?zhàn)略調(diào)整,公司董事會提出向一個或幾個有興趣的投資者出售其擁有的東高油脂全部或部分股份,或以此置換公路等基建項(xiàng)目和資產(chǎn)。
    二、公司概述
    東高油脂是東北地區(qū)規(guī)模,現(xiàn)代化的植物油脂加工企業(yè)之一。主營業(yè)務(wù):大豆植物油加工,大豆、豆油、豆粕的購銷及儲運(yùn)、色拉油、卵磷脂、蛋白質(zhì)系列產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)。公司主要生產(chǎn):精制大豆色拉油、國標(biāo)大豆油、豆粕,副產(chǎn)品包括濃縮磷脂、脂肪酸等,設(shè)計(jì)能力為年處理大豆65萬噸,油、粕產(chǎn)量分別為10.5萬噸和52萬噸。
    項(xiàng)目于2002年3月開工建設(shè),當(dāng)年11月精煉油車間投產(chǎn),至2003年7月工程全部完工,并進(jìn)行了設(shè)備調(diào)試驗(yàn)收,8月完成了試生產(chǎn),累計(jì)加工大豆3萬噸,東高油脂生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備具有國內(nèi)油脂行業(yè)水平。車間生產(chǎn)設(shè)備由西安坤伯工程技術(shù)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)承建,關(guān)鍵設(shè)備混合器和離心器選擇德國威斯伐里亞公司產(chǎn)品。浸出過程采用全負(fù)壓工藝,環(huán)狀熱能利用,關(guān)鍵流程采用全真空運(yùn)行、全自動化控制,具有安全、節(jié)能、環(huán)保、高效率和高品質(zhì)的特點(diǎn)。
    東高油脂廠址位于哈-大線中段,有一擔(dān)雙挑的原料優(yōu)勢,冬春國產(chǎn)大豆上市旺季,以東北本地大豆為原料。因緊鄰主要生產(chǎn)基地,又屬非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,不僅原料得到可靠保障,成本和品質(zhì)的市場競爭力也比進(jìn)口大豆更具優(yōu)勢。而國產(chǎn)大豆淡季則可從遼寧幾大港口進(jìn)口大豆作為原料補(bǔ)充,平抑了因季節(jié)產(chǎn)生的豆粕的短缺。產(chǎn)品銷售主要面向吉林全境、臨近省及京津滬各大城市。歐盟、南亞等客戶均有意向進(jìn)口本公司生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因豆粕作為生產(chǎn)蛋白的原料。
    東高油脂主廠區(qū)于2002年底建成,占地33萬平方米(32.7公頃),建筑面積32,770平方米。其中預(yù)留了1/3的土地作為項(xiàng)目開發(fā)用地。目前已形成2,000噸/日的大豆加工能力和400噸/日的毛油加工能力,這里交通、通訊十分便捷,廠區(qū)緊鄰專用鐵路線和繞城高速公路,便于原料和產(chǎn)品集散。
    公司于2002年通過ISO9001/2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證,公司實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制,下設(shè)備管理個部門,現(xiàn)有員工254人。管理人員實(shí)行聘任制,職工實(shí)行合同制。
    三、投資及項(xiàng)目建設(shè)情況
    項(xiàng)目建設(shè)總投資19,703萬元,其中土建及設(shè)備工程總投資17,127萬元。9月30日經(jīng)利安達(dá)會計(jì)事務(wù)所對公司資產(chǎn)整體評估,土建增值2,849萬元,土地增值3,849萬元。
    主要生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目包括:
    10萬噸原料鋼板倉群5000噸×20
    2,000噸/日大豆加工車間3個
    12噸/日濃縮磷脂車間1個
    1.2萬噸成品油儲罐3,000噸×4
    7,600平方米豆粕庫2座
    15,000平方米硬化露天儲糧臺
    油小包裝車間及油品倉庫
    50噸鍋爐20×2,10×1
    辦公樓、綜合樓、業(yè)務(wù)樓等設(shè)施
    試生產(chǎn)期間累計(jì)加工大豆3萬噸,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)全部優(yōu)于吉林省同行業(yè)水平。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)全部合格,產(chǎn)品經(jīng)吉林省糧油產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品經(jīng)吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院抽查,進(jìn)行了全項(xiàng)檢驗(yàn),14項(xiàng)指標(biāo)全部合格。
    四、經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略
    東高油脂堅(jiān)持低成本、集中化“戰(zhàn)略”,強(qiáng)調(diào)專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營。一是以大豆色拉油作為核心產(chǎn)品,以非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品為主要賣點(diǎn),把東北三省等北方城市及京津滬各大城市作為基地市場;二是以低消耗、低成本作為競爭優(yōu)勢,做好豆粕銷售和市場推廣;三是著力推進(jìn)大豆副產(chǎn)品綜合利用,向油腳深加工、豆粕深加工,飼料飼養(yǎng)—一條龍等三方面研發(fā),計(jì)劃研發(fā)卵磷脂系列產(chǎn)品;建設(shè)飼料飼養(yǎng)—一條龍?bào)w系;研發(fā)大豆分離蛋白;消泡劑;異黃酮;皂甙底聚糖等產(chǎn)品。期望以此提高大豆深度加工的附加值,為未來發(fā)展培育新的盈利增長點(diǎn)。目前正利用建設(shè)東北老工業(yè)基地的契機(jī)向省政府申請進(jìn)行這些項(xiàng)目的開發(fā)。
    東高油脂管理層意識到,本公司在原料資源、生產(chǎn)工藝設(shè)備、生產(chǎn)成本諸方面具有獨(dú)特優(yōu)勢,但作為一家新辦企業(yè),要充分實(shí)現(xiàn)其價(jià)值創(chuàng)造的潛力,惟有與境內(nèi)外油脂領(lǐng)域的優(yōu)勢企業(yè)建立長期戰(zhàn)略聯(lián)盟。公司期待通過與戰(zhàn)略投資者的合作,引進(jìn)管理、技術(shù)和市場營銷專長,以確保東高油脂公司健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展。
    今麥郎
    今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏。
    公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人,總資產(chǎn)達(dá)50億元,分設(shè)制面、面粉、餐飲、飲品、綜合五大事業(yè)部,下設(shè)28個分公司。在全國建有河北隆堯、邯鄲、正定、徐水、秦皇島、黑龍江哈爾濱、吉林長春、遼寧沈陽、山東兗州、河南許昌、湯陰、湖南平江、安徽天長、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興、廣東東莞、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地,形成方便面年產(chǎn)能120億份,年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模,這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧,制面、制粉規(guī)模躍居世界前列。
    營銷公司分設(shè)華北部、華中部、華東部、華南部、東南部、四川部、西北部、東北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部,下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。
    公司旗下的今麥郎系列、東三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國各地消費(fèi)者的廣泛好評,尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費(fèi)者的追捧。2004年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元。
    今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè)。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者,始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國,造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢、水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡"。短短十年,企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元,產(chǎn)品暢銷全國31個省、市、自治區(qū),并遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、捷克、南非、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū),被業(yè)界譽(yù)為是國內(nèi)方便面行業(yè)活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
    1999年"華龍"商標(biāo)被國家工商總局認(rèn)定為"中國馳名商標(biāo)";2000年華龍面業(yè)集團(tuán)名列中國民營企業(yè)500強(qiáng)排行榜第37位; 2002年8月,華龍"甲家"牌小麥粉,獲得"國家免檢產(chǎn)品"榮譽(yù)稱號;2003年1月,華龍面業(yè)集團(tuán)被國家九部委聯(lián)合認(rèn)定為"農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)" ;2004年1月“華龍”牌方便面獲得“國家免檢產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號;2004年9月,華龍"甲家" 小麥粉榮獲"中國產(chǎn)品"榮譽(yù)稱號;同月,集團(tuán)榮獲"2004全國食品安全示范單位年度十強(qiáng)企業(yè)"。
    今麥郎集團(tuán)的崛起,吸納了大量農(nóng)村勞動力,直接解決了兩萬以上人口的就業(yè)問題,并帶動了種植、養(yǎng)殖、包裝、運(yùn)輸、建筑、服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。舉例來說,今麥郎一個企業(yè)年轉(zhuǎn)化小麥量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧,每年可以使農(nóng)民增收一億多元,集團(tuán)生產(chǎn)基地周邊的專業(yè)化蔬菜種植基地已達(dá)10萬余畝,帶動著蔬菜深加工的企業(yè)蓬勃發(fā)展起來,僅辣椒深加工企業(yè)當(dāng)?shù)鼐陀邪思遥贽D(zhuǎn)化干辣椒數(shù)千噸,生產(chǎn)辣椒色素150噸;此外公司每年需購進(jìn)新鮮蔬菜3萬噸、脫水蔬菜3000噸、牛肉5000噸、辣椒1000噸、雞蛋2500噸及其他一些原材料。今麥郎的騰飛為解決"三農(nóng)"問題,推動中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。
    華龍日清主要產(chǎn)品包括
    1.華龍拉面系列
    2.小康家庭系列
    3.六丁目系列
    4.東三福系列
    5.小康130系列
    6.甲一麥系列
    7.華龍108系列
    8.煮著吃系列
    9.清真系列
    10.好家庭系列
    11.干脆面系列
    12.華龍面系列
    13.今道系列
    14.甲圓面館系列
    15.大碗香系列
    16.可勁造系列
    17.手打掛面
    18.光華粉絲系列(袋裝/桶裝)等等。
    今麥郎集團(tuán)主要產(chǎn)品包括:
    1.今麥郎彈面系列(泡面\煮面)
    2.今麥郎VIP系列
    3.今麥郎骨湯彈面系列(杯面\桶面)
    4.今野拉面系列
    5 .小今麥郎系列
    6.今麥郎大碗面/中碗面系列
    7.爽滑彈面系列等等。
    十年創(chuàng)新,成就了今麥郎今日的輝煌。今天,已走向國際舞臺的今麥郎堅(jiān)持"技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)第一"的經(jīng)營理念,創(chuàng)建全球制面企業(yè),全力為世界各地的消費(fèi)者奉獻(xiàn)更多、更好的方便、可口、健康、營養(yǎng)的美味食品,向國際一流的現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)
    長春大成玉米開發(fā)有限公司
    長春大成實(shí)業(yè)集團(tuán)是吉林省大型玉米綜合加工企業(yè)。歷經(jīng)五年的建設(shè),現(xiàn)已形成以長春玉米工業(yè)開發(fā)區(qū)為龍頭,貿(mào)、工、農(nóng)一林化的玉米經(jīng)濟(jì)格局,走出了一條發(fā)展玉米經(jīng)濟(jì)的"黃金產(chǎn)業(yè)"大道。
    為適應(yīng)我國加入WTO形式的要求,建立科學(xué)有效的質(zhì)量體系,提高市場競爭能力,我司近年來加快了對投資企業(yè)和定點(diǎn)生產(chǎn)廠開展國際質(zhì)量認(rèn)證的戰(zhàn)略布局,以實(shí)現(xiàn)投資企業(yè)的第二次轉(zhuǎn)型,搶占同行業(yè)的制高點(diǎn)。為此,我司要求:控股的出口型生產(chǎn)實(shí)業(yè)開展實(shí)質(zhì)性的認(rèn)證工作;對淀粉、飼料、淀粉糖等商品定點(diǎn)生產(chǎn)廠的選擇應(yīng)以國際質(zhì)量認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn),已經(jīng)委托生產(chǎn)、加工,但沒有進(jìn)行相關(guān)認(rèn)證工作的加工廠和貨源基地,協(xié)助其加快開展認(rèn)證工作。
    長春玉米工業(yè)開發(fā)區(qū)位于長春市西環(huán)路兩側(cè),占地面積2平方公里。區(qū)內(nèi)已建有發(fā)電能力24000千瓦的自備熱電廠一座,供汽能力達(dá)到每小時(shí)440噸,與區(qū)外電網(wǎng)相結(jié)合,可形成雙電源供電;自建地下深水井群,和區(qū)內(nèi)引松工程輸水管線結(jié)合,日供水能力可達(dá)6萬噸;鐵路專用線四條和公路一條,開通程控電話300門。區(qū)內(nèi)匯集了一批由國際上享有一定聲譽(yù)的玉米工業(yè)專家組成的多學(xué)科、多專業(yè)的科技人員隊(duì)伍,依托長春市的科研和教育實(shí)力,為開發(fā)區(qū)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技力量保障。
    五年來,長春大成實(shí)業(yè)集團(tuán)已成為吉林省發(fā)展玉米產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的龍頭企業(yè),形成了由科研、生產(chǎn)、營銷等系統(tǒng),境外機(jī)構(gòu)和玉米原料基地在內(nèi)的集農(nóng)、科、工、貿(mào)為一體的跨地區(qū)集團(tuán)公司。2000年集團(tuán)加工玉米60萬噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值23億元、利潤2.7億元,創(chuàng)匯1000萬美元。
    我司跨世紀(jì)發(fā)展戰(zhàn)略:近幾年來我司生產(chǎn)企業(yè)形成"六大系列":一是錦州六十萬噸系列;二是玉米深加工產(chǎn)品賴氨酸擴(kuò)建系列;三是倉庫開發(fā)系列;四是運(yùn)輸系列;五是出口生產(chǎn)企業(yè)系列;六是內(nèi)銷企業(yè)系列。通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的充分調(diào)整,生產(chǎn)實(shí)業(yè)定位為我司跨世紀(jì)生存基礎(chǔ),增強(qiáng)了企業(yè)的發(fā)展后勁。
    2000年我司共出口創(chuàng)匯達(dá)千萬美元,國內(nèi)銷售更是通過十三個辦事處壟斷大部分國內(nèi)市場。
    在2000年定位“市場”中,首先樹立企業(yè)、商品新形象抓好八大戰(zhàn)役。一是每年兩屆的廣州交易會;二是在香港“香港大成生化”股票掛牌上市以及召開記者招待會;三是營口大成 60萬噸玉米加工項(xiàng)目設(shè)計(jì);四是徐周聞董事長、劉桂林顧問去省委向王云坤書記匯報(bào)玉米開發(fā)區(qū)建設(shè)事宜;五是長春大成生化工程開發(fā)有限公司1.5萬噸賴氨酸項(xiàng)目投產(chǎn):六是徐周聞董事長在中南海參加溫家寶副總理主持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)部分代表座談會:七是中共中央總書記、國家主席江澤民到集團(tuán)視察,對集團(tuán)發(fā)展樹型結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)工程的玉米經(jīng)濟(jì)給予了高度評價(jià)。