今天我們來介紹8道家常菜，這8道菜的特點是制作簡單而且營養(yǎng)豐富。
1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
5、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
7、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
夏季蔬菜水果比較豐富，食補固然不錯，但是人在夏季往往會出現(xiàn)食欲下降的情況，反而會有營養(yǎng)攝入不足的危險。除了學習做一些開胃的小菜，額外的營養(yǎng)補充也要適當跟上。特別是對于正處在生長發(fā)育期的孩子，要讓健康升值，就要選擇效果和安全性都有保障的國際化大品牌產(chǎn)品，且營養(yǎng)素的含量要豐富，才能滿足孩子生長的每日所需，富含18種維生素和礦物質的善存小佳維就是不錯的選擇。
1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
黃瓜含維生素C分解酶，會使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養(yǎng)價值。
2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸后再用，則可防止生成草酸鈣。
3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。
5、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
6、青椒牛肝(牛肝+含維C的食物)
因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
7、蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜)
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低。
8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
夏季蔬菜水果比較豐富，食補固然不錯，但是人在夏季往往會出現(xiàn)食欲下降的情況，反而會有營養(yǎng)攝入不足的危險。除了學習做一些開胃的小菜，額外的營養(yǎng)補充也要適當跟上。特別是對于正處在生長發(fā)育期的孩子，要讓健康升值，就要選擇效果和安全性都有保障的國際化大品牌產(chǎn)品，且營養(yǎng)素的含量要豐富，才能滿足孩子生長的每日所需，富含18種維生素和礦物質的善存小佳維就是不錯的選擇。