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今年上半年，我區(qū)部分蔬菜滯銷，蔬菜價格下跌，而娃娃菜價格則比較平穩(wěn)，為及時掌握蔬菜產(chǎn)銷形勢變化對農(nóng)民收入的影響，為政府提供決策，為農(nóng)民是否增加和擴大娃娃菜種植面積提供信息，進一步推進蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，結(jié)合當前形勢，我們對花莊鎮(zhèn)蔬菜種植情況進行了調(diào)查。
一、種植情況
花莊鎮(zhèn)是XX區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大鎮(zhèn)，總面積202.87平方公里，總?cè)丝?.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口1.3萬人，有耕地1.8萬畝，農(nóng)業(yè)收入占農(nóng)村居民純收入的7 成以上。以前蔬菜品種種植單一，XX區(qū)以盛產(chǎn)大白菜為名，近年來，生產(chǎn)模式發(fā)生了重大改變，主要是冬春季設施栽培和夏秋季露地栽培，年果蔬產(chǎn)量達8000 萬公斤，是XX市高原夏菜主產(chǎn)區(qū)之一。主要以種植娃娃菜、甘藍、菜花、大白菜等菜品為主，由于今年天氣忽冷忽熱高原夏菜上市時間推遲15天左右，與南方菜銷售時間相撞，另外去年蔬菜價格高，收入的增加帶動了農(nóng)民的種植積極性，盲目擴大了蔬菜種植面積，且品種單一，這些原因都導致蔬菜價格走低。今年頭茬高原夏菜價格很低，相比去年降幅在30%以上，收購價中，除娃娃菜與去年持平外，其他價格變數(shù)的要數(shù)菜花，去年每斤4元/斤，今年則只有0.4元 /斤。上半年娃娃菜種植面積穩(wěn)定持平以外，甘藍、菜花、西葫蘆等面積都不同程度的擴大，形成了供大于求的被動銷售局面，嚴重超過市場飽和度，從而導致價格的大幅度下跌，而在這次價格風暴中，娃娃菜價格沒有收到?jīng)_擊，一直以來娃娃菜價格相對穩(wěn)定，所以許多農(nóng)民連茬種植，占蔬菜種植面積的70%以上，是農(nóng)民致富的一個重要途徑。
二、銷售市場價格穩(wěn)定原因分析
娃娃菜和大白菜都屬于十字花科蔬菜，是近幾年引進的蔬菜新品，長勢強，抽苔晚，春播最宜，夏季也可栽培，口感特佳。大白菜個體壯實，它是我國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。近年來受反季節(jié)蔬菜和市場的影響以及生活習慣的改變，儲藏和腌菜的人越來越少，再加上娃娃菜無論從口感，產(chǎn)量、銷售等方面都有自己的優(yōu)勢，大有代替大白菜趨勢，造成大白菜銷售一路低迷。去年種植大白菜的人多，造成市場供過于求的現(xiàn)狀，致使大白菜價格大幅度下降，并且最低時大白菜價格 0.12元/公斤，降到了近幾年來最低，嚴重打擊了菜農(nóng)的種植積極性。隨著人們對綠色、天然、保健食品的需求量增大，娃娃菜以其鮮嫩適口、品味清淡純正和具有保健作用成為蔬菜的新寵。娃娃菜的生、炒、燉、腌多種吃法，可滿足不同消費者的需求，特別是近幾年對蘭州高原夏菜的宣傳和對全國市場的開拓，娃娃菜以形成拳頭產(chǎn)品，在全國105個城市形成固定銷售點，市場需求旺盛，發(fā)展前景廣闊，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｖ饕牵?BR> 1、社會需求量增加。
由于娃娃菜個小、口感佳，深受人們的歡迎，主要去向南方城市，而大白菜個大，適用于儲存，但是市場的需求量小于娃娃菜。娃娃菜基本上是地頭整地銷售，銷售費用小，加之花莊鎮(zhèn)內(nèi)擁有蘭州綠源農(nóng)產(chǎn)品有限公司，蘭州榮誠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、蘭州宏偉蔬菜有限公司三家蔬菜儲運量超過15萬噸的省市級重點龍頭企業(yè)，還有6家個體蔬菜購銷代辦戶，對農(nóng)戶娃娃菜的生產(chǎn)、管理、銷售全程跟蹤服務，根除農(nóng)民的后顧之憂。
2、投入產(chǎn)出比價高。
娃娃菜畝均產(chǎn)量為8017.85公斤，大白菜畝均產(chǎn)量為10694.44公斤，產(chǎn)量降低25%。娃娃菜的生產(chǎn)成本為1922.46元/畝，大白菜生產(chǎn)成本為2458.66元/畝，降低21.81%。主要是人工費用的降低。娃娃菜每畝人工成本為761.4元，大白菜每畝人工成本為1389元，降低 45.19%，主要是在采收期大白菜個體壯實，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬，而收菜是要把菜心外圍不用的菜葉摘去，所以比較費時費工。
3、市場價格相對穩(wěn)定。
娃娃菜每畝凈利潤為3256.04元，大白菜每畝凈利潤為2028.04元，利潤增長60.49%，娃娃菜現(xiàn)金收益為4267.44元，大白菜現(xiàn)金收益為 3667.97元，增長11.17%，娃娃菜平均出售價格為0.64/公斤，大白菜出售價格平均為0.41元/公斤。上半年XX區(qū)頭茬高原夏菜價格很低，相比去年降幅在30%以上，而娃娃菜價格基本和去年持平。去年下半年大白菜價格偏低，滯銷難賣，許多農(nóng)民的大白菜銷售不出去，直接爛在地里，針對這一情況，區(qū)政府緊急召開會議，采取積極措施，并啟動價格調(diào)節(jié)基金，政府和企業(yè)聯(lián)手收購大白菜，從2012年11月1日期正式開展蔬菜收購儲備工作，儲備品種以大白菜為主，收購儲備蔬菜價格為0.30元/公斤，從根本上解決了老百姓滯銷賣難影響收入的問題。
4、連茬種植，產(chǎn)量提高。
為保障蔬菜副食品生產(chǎn)供應，重點加強了設施農(nóng)業(yè)的建設，積極采取政府以獎代補、農(nóng)戶自籌、專項扶持相結(jié)合的辦法，引導農(nóng)戶加大設施農(nóng)業(yè)建設力度。截止目前，花莊鎮(zhèn)建成鋼架大棚2000畝、設施農(nóng)業(yè)2.16萬畝，設施蔬菜生產(chǎn)面積達到2.56萬畝，占全鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)量的三分之一以上，全年新增蔬菜種植面積1.26萬畝，蔬菜產(chǎn)量達到59.8萬噸，增長10%以上，有效保障本地市場供應。由于效益驅(qū)動種植，許多農(nóng)民利用設施倒時間差連茬種植，如果按三茬計算，每畝地現(xiàn)金收入3256.40元，三茬每畝地收入9769.20元，對于農(nóng)民來說經(jīng)濟效益十分可觀。
三、存在的問題
1、由于菜農(nóng)種植蔬菜缺乏科學的預測，盲目性較大，只憑借上年經(jīng)驗，上年什么菜價格好，就都種什么菜，市場風險性較大，造成種植的不穩(wěn)定性。
2、發(fā)展種植娃娃菜沒有形成規(guī)模。雖然娃娃菜在我區(qū)已有大面積的種植，也取得了一定的經(jīng)濟效益，但政府只能采取引導農(nóng)民種植方向，但還不能形成連片大規(guī)模種植，提高農(nóng)民對種植的風險抗風險能力。
3、抗災能力差,種植風險高.娃娃菜生產(chǎn)季節(jié)當?shù)刈匀粸暮Ω甙l(fā)期,特別是娃娃菜比普通大白菜綜合抗性差,抵抗自然災害的能力弱,如早春溫度低易抽薹,7-8月溫度過高容易染病導致娃娃菜成品率低.這在很大程度上影響了農(nóng)民種植娃娃菜的積極性.
四、意見或建議
1、充分利用全區(qū)蔬菜冷藏庫調(diào)儲作用，平抑菜價發(fā)揮積極作用，對淡季調(diào)劑蔬菜市場供應，保證蔬菜儲備數(shù)量，發(fā)揮地域優(yōu)勢，積極支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社組織，培育壯大“紅古娃娃”菜品牌。
2、加大政府扶持力度。首先是加強扶持龍頭企業(yè)，依靠企業(yè)帶動整個產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，娃娃菜自然保鮮、貨架銷售有限，必須有大型龍頭企業(yè)來及時處理娃娃菜的初級產(chǎn)品。沒有龍頭企業(yè)的帶動，將給銷售帶來很大的壓力，會損傷農(nóng)民種植娃娃菜的積極性。其次是加強品種篩選和推廣力度，引進篩選包心快、品質(zhì)優(yōu)、菜型整齊的品種形成特色品種。再次是為了推動娃娃菜進一步發(fā)展，必須適時調(diào)整行業(yè)政策，特別是對公認的特優(yōu)品種適當減少審定環(huán)境，加快特優(yōu)品種成果轉(zhuǎn)化。
3、抓龍頭活流通，著力在推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上見成效。積極開辟蔬菜銷售市場，不斷鞏固拓展東南沿海市場，進一步完善現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品市場配套設施，加快建設XX區(qū)農(nóng)產(chǎn)品物流中心，形成快捷高效的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。積極發(fā)展新型流通業(yè)態(tài)，支持農(nóng)資超市和農(nóng)家店建設，支持龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織直接向城市超市、社區(qū)菜市場配送農(nóng)產(chǎn)品，實現(xiàn)“農(nóng)超對接”。
4、建議政府設立農(nóng)民種植風險資金，由政府和個人按一定比例籌措資金，參加種植業(yè)的社會化保險，限度地提高農(nóng)民的抗風險能力，保障農(nóng)民利益。