無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的范文嗎？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
攤餅的做法篇一
a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克。
1.將材料a與材料b一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。
中筋面粉300克、豆沙餡500克、小蘇打2克、芝麻適量。
1、過篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的.清水和成面皮光滑的面團。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、將面團分成每份50克的小面團，取一小面團搟成薄片，擠入豆沙餡，用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團。
4、面團輕輕壓扁，滾圓。
5、周邊沾點水，滾上芝麻。
6、逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中。
7、烤箱鏈接好手機設置并提前預熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右面團就會裂開吐蜜，裂開后稍烤至表皮微黃即可。
糯米粉(100克)、面粉(20克) 熟花生米(20克)。
1、準備好所有的食材。
2、60克紅糖加入20克面粉。
3、加入少許的清水。
4、把紅糖和面粉和成團放入冰箱冷藏備用。
5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開。
6、熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
7、壓成花生碎備用。
8、糯米粉加入溫水攪拌成面絮。
9、在揉成面團。
10、把糯米面團分成小面團，紅糖餡也分成同樣的小分。
11、取一份糯米面團包入紅糖餡。
12、包起搓成小圓球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。
1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入清水沒過雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻后撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼后待用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
1、缽缽雞要做的好吃，調味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關鍵。加了紅油和藤椒油，那個香辣想不好吃都難啊。
2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來做，適當加大香料和調味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。
3、缽缽雞除了用雞胸肉，還可以用整雞、雞翅，雞腿，雞雜來做。
4、缽缽雞的肉講求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉質細嫩一些。
攤餅的做法篇二
材料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。
1、把所有的.原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤中，把面團揉圓放入紙杯里，最后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
材料：192公克，低筋面粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克。
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團拾起階段。
成團后，續(xù)加入奶油，再繼續(xù)攪拌，使奶油與面糰充分融合，至面糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
2、取出面團放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發(fā)酵約30分鐘。
準備一些高筋面粉，在面團發(fā)酵完成后，在桌面上撒上薄薄一層高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。將松弛后的面糰放在桌面，展開成正方形。
3、面團展開比大理石片大兩倍后，中間鋪上一片大理石片。面糰四角向內摺使接縫處密合。
約1公斤的面團裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋面粉，面糰展開時才不會破皮。
4、將包裹好的面團桿開，桿長成原來的三倍長。
將制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影響品質。桿開后折三折。蓋上塑膠袋靜置松弛約30分鐘后，放入冷藏90分鐘。
5、將面糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6、將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最后發(fā)酵約30分鐘。
7、入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。
食材：普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產生太多的泡泡。
3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團。
6、完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走。
7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。
材料：面粉300克，酵母6克，糖3茶匙，鹽1茶匙，牛油30克，水120克，雞蛋1只。
1、所有材料除牛油外混合，撮成面團，最后加牛油。
2、靜待1小時，發(fā)酵至2-3倍。
3、切成幾小塊。
4、撮圓后，靜待10分鐘。
5、展開，放入蔥花，火腿。
6、卷起，切中間。再靜待45分鐘。
7、掃蛋液，200度這樣，20分鐘。
攤餅的做法篇三
糕點的吃法有很多種，現(xiàn)在的糕點師傅也是越來越能研究這些糕點的吃法了，各式各樣的糕點吃法層出不窮。以下是“糕點做法”，希望給大家?guī)韼椭?BR> 準備奧利奧餅干70g，黃油30g。
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，細砂糖30g，黃糖30g，全蛋1個，蛋黃1個，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，鹽適量。
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一層黃油，然后將它倒到餅底的上面，將它壓實之后，進行二十分鐘的冷藏。
3.奶油奶酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油奶酪和黃糖以及白糖混合起來，然后將它們進行攪拌均勻，接著將南瓜泥也倒進去進行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃，拌勻。
7.模具取出，餅底上加切好蒸熟的'南瓜塊，倒入芝士糊。
8.將烤箱進行預熱，溫度設為160度，然后中上層水浴50分鐘，時間到了之后將它取出來冷藏，接著脫模。
牛奶180ml(面團)，高筋粉300g(面團)，肉桂粉2小勺(內餡)，黃油15g(內餡)。
蛋液10g(topping)，砂糖15g(內餡)，干酵母4g(面團)，白豆蔻半小勺(面團)，wafflesuger少許(topping)，杏仁片少許(topping)。
1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。
2、用手撥開豆蔻的皮，然后將里面的籽進行切碎，盡管切，因為越碎越好哦。
3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。
5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團，等到混成光滑的面團之后，就將黃油分多次加進去拉膜面團。如果有面包機最好，因為極其揉的更好哦。
6、成光滑的面團后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時，至面團為從前的兩倍大。
7、把面團取出，按扁排氣后，搟成長方形的面片。
8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會出現(xiàn)不好封口的情況。
9、將面片一點點卷起來，卷緊實。并收緊口。
10、分8等分，切成梯形。
11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型。
12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。
13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。
14、預熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。
吃的時候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。
準備好綠豆100克，澄面100克。
生粉20克，白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黃油15克，沸水80克。
1.綠豆加入少量的清水，大火煮開，中小火燒煮。
2.將步驟1中的水分開火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關火了。
3.煮熟的綠豆放入攪拌機，攪打成蓉。
4.將步驟3中攪打過后的綠豆蓉，倒進一個碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進去。
5.所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
6.所有粉類和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團。
8.然后將步驟7中的面團用手將它搓成長條狀，接著將它們分成一個個等分的小劑子，然后隨意選取一個用搟面杖將它搟成薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
模具中也可少抹一些油，好方便脫模。
攤餅的做法篇四
果仁冰激凌主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
材料：
a芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)
b全脂牛奶3/4杯/180ml
c煉乳3大匙(tablespoon)
d蛋黃2顆(先攪散)
e玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)
f冷開水1大匙
g細砂糖2~3大匙
h (動物)鮮奶油2杯
i濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)
制作方法：
2.將(1)料用小火煮至有溫度.加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
攪勻.再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5.將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用.中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注意事項：
5.若剛取出冷凍時冰淇淋太硬.可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調料：花生醬、白砂糖
1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化
2、加入花生醬，攪拌均勻
3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低
4、將淡奶油打至6成發(fā)
5、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調料：白砂糖
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌湖可以適當甜一些，因為冰凍后，甜度會有所降低）
3、櫻桃切碎備用
4、淡奶加入細砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強流動的樣子就可以了
5、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌
6、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻
8、裝盤
主料：牛奶、淡奶油
調料：杏醬、白糖
1、淡奶油加糖打到7分發(fā)，加牛奶
2、加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍
奶油冰激凌
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料:淡奶油
調料：白糖
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次
5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可
1、一定是新鮮的生蛋黃
2，淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完
3、多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產生
4、裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌
5、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些
6、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用
攤餅的做法篇五
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。下面小編整理了壽司做法大全，大家快來嘗試吧!
原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉松、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細絲。竹簾上鋪紫菜，然后把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉松、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開始卷起，卷一下壓實，扯著竹簾再繼續(xù)往前卷，然后把竹簾全部卷起，用手上下握緊，松開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉松、奶酪片、壽司根條、海苔、油
步驟：紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘，趁這個時候，準備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮后切條，火腿片、奶酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。
擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實并鋪上一層保鮮膜，將海苔反過來，把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉松，卷好后壽司簾展開切成塊便可。
原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端卷起，邊卷邊拉動壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鐘。刀具兩面涂抹橄欖油切成小塊便可。
步驟：準備米飯。鍋里添水，把蟹肉x棒放入鍋里煮熟，煮到蟹肉x棒漂起來就可以了。
煮熟的蟹肉x棒晾涼后扒去塑料皮，再把紫菜剪為寬0.4厘米左右的紫菜條。將米飯放在干凈的.容器里，倒入黑芝麻、蘋果醋攪拌均勻。把火腿腸切細碎，西蘭花焯水，并切碎末。將火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入剛才的米飯里，再加入適量的沙拉醬抓勻。抓勻的米飯搓成米飯團，每個米飯團約20克左右。蟹肉x棒切成兩半，取一半慢慢鋪開。拿一個米飯團放在蟹肉x棒沒有紅色的一頭，慢慢從有米飯團的一頭卷起來。取一條紫菜條鋪平在卷簾上，把卷好的飯團放在紫菜條的頂端，用紫菜條把蟹肉x棒卷的飯團圍一圈，多余的紫菜條要剪去即可。
原料：魚籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。準備新鮮即食魚籽。手上抹醋，將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高。將飯團圍起來，放上10克魚籽，魚籽壽司完成了。
攤餅的做法篇一
a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克。
1.將材料a與材料b一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。
中筋面粉300克、豆沙餡500克、小蘇打2克、芝麻適量。
1、過篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的.清水和成面皮光滑的面團。
2、揉好的面團蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、將面團分成每份50克的小面團，取一小面團搟成薄片，擠入豆沙餡，用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團。
4、面團輕輕壓扁，滾圓。
5、周邊沾點水，滾上芝麻。
6、逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中。
7、烤箱鏈接好手機設置并提前預熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右面團就會裂開吐蜜，裂開后稍烤至表皮微黃即可。
糯米粉(100克)、面粉(20克) 熟花生米(20克)。
1、準備好所有的食材。
2、60克紅糖加入20克面粉。
3、加入少許的清水。
4、把紅糖和面粉和成團放入冰箱冷藏備用。
5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開。
6、熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
7、壓成花生碎備用。
8、糯米粉加入溫水攪拌成面絮。
9、在揉成面團。
10、把糯米面團分成小面團，紅糖餡也分成同樣的小分。
11、取一份糯米面團包入紅糖餡。
12、包起搓成小圓球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮開的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。
1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入清水沒過雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻后撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼后待用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
1、缽缽雞要做的好吃，調味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關鍵。加了紅油和藤椒油，那個香辣想不好吃都難啊。
2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來做，適當加大香料和調味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。
3、缽缽雞除了用雞胸肉，還可以用整雞、雞翅，雞腿，雞雜來做。
4、缽缽雞的肉講求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉質細嫩一些。
攤餅的做法篇二
材料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。
1、把所有的.原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干，將面團揉到出筋膜后進行基礎發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤中，把面團揉圓放入紙杯里，最后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
材料：192公克，低筋面粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克。
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團拾起階段。
成團后，續(xù)加入奶油，再繼續(xù)攪拌，使奶油與面糰充分融合，至面糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
2、取出面團放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發(fā)酵約30分鐘。
準備一些高筋面粉，在面團發(fā)酵完成后，在桌面上撒上薄薄一層高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。將松弛后的面糰放在桌面，展開成正方形。
3、面團展開比大理石片大兩倍后，中間鋪上一片大理石片。面糰四角向內摺使接縫處密合。
約1公斤的面團裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋面粉，面糰展開時才不會破皮。
4、將包裹好的面團桿開，桿長成原來的三倍長。
將制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影響品質。桿開后折三折。蓋上塑膠袋靜置松弛約30分鐘后，放入冷藏90分鐘。
5、將面糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6、將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最后發(fā)酵約30分鐘。
7、入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。
食材：普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產生太多的泡泡。
3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團。
6、完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走。
7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。
材料：面粉300克，酵母6克，糖3茶匙，鹽1茶匙，牛油30克，水120克，雞蛋1只。
1、所有材料除牛油外混合，撮成面團，最后加牛油。
2、靜待1小時，發(fā)酵至2-3倍。
3、切成幾小塊。
4、撮圓后，靜待10分鐘。
5、展開，放入蔥花，火腿。
6、卷起，切中間。再靜待45分鐘。
7、掃蛋液，200度這樣，20分鐘。
攤餅的做法篇三
糕點的吃法有很多種，現(xiàn)在的糕點師傅也是越來越能研究這些糕點的吃法了，各式各樣的糕點吃法層出不窮。以下是“糕點做法”，希望給大家?guī)韼椭?BR> 準備奧利奧餅干70g，黃油30g。
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，細砂糖30g，黃糖30g，全蛋1個，蛋黃1個，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，鹽適量。
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一層黃油，然后將它倒到餅底的上面，將它壓實之后，進行二十分鐘的冷藏。
3.奶油奶酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油奶酪和黃糖以及白糖混合起來，然后將它們進行攪拌均勻，接著將南瓜泥也倒進去進行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃，拌勻。
7.模具取出，餅底上加切好蒸熟的'南瓜塊，倒入芝士糊。
8.將烤箱進行預熱，溫度設為160度，然后中上層水浴50分鐘，時間到了之后將它取出來冷藏，接著脫模。
牛奶180ml(面團)，高筋粉300g(面團)，肉桂粉2小勺(內餡)，黃油15g(內餡)。
蛋液10g(topping)，砂糖15g(內餡)，干酵母4g(面團)，白豆蔻半小勺(面團)，wafflesuger少許(topping)，杏仁片少許(topping)。
1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。
2、用手撥開豆蔻的皮，然后將里面的籽進行切碎，盡管切，因為越碎越好哦。
3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。
5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團，等到混成光滑的面團之后，就將黃油分多次加進去拉膜面團。如果有面包機最好，因為極其揉的更好哦。
6、成光滑的面團后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時，至面團為從前的兩倍大。
7、把面團取出，按扁排氣后，搟成長方形的面片。
8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會出現(xiàn)不好封口的情況。
9、將面片一點點卷起來，卷緊實。并收緊口。
10、分8等分，切成梯形。
11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型。
12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。
13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。
14、預熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。
吃的時候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。
準備好綠豆100克，澄面100克。
生粉20克，白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黃油15克，沸水80克。
1.綠豆加入少量的清水，大火煮開，中小火燒煮。
2.將步驟1中的水分開火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關火了。
3.煮熟的綠豆放入攪拌機，攪打成蓉。
4.將步驟3中攪打過后的綠豆蓉，倒進一個碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進去。
5.所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
6.所有粉類和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團。
8.然后將步驟7中的面團用手將它搓成長條狀，接著將它們分成一個個等分的小劑子，然后隨意選取一個用搟面杖將它搟成薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
模具中也可少抹一些油，好方便脫模。
攤餅的做法篇四
果仁冰激凌主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
材料：
a芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)
b全脂牛奶3/4杯/180ml
c煉乳3大匙(tablespoon)
d蛋黃2顆(先攪散)
e玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)
f冷開水1大匙
g細砂糖2~3大匙
h (動物)鮮奶油2杯
i濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)
制作方法：
2.將(1)料用小火煮至有溫度.加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
攪勻.再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5.將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用.中途不需攪拌. (若有冰淇淋機可放冰淇淋機中.)
注意事項：
5.若剛取出冷凍時冰淇淋太硬.可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調料：花生醬、白砂糖
1、細砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化
2、加入花生醬，攪拌均勻
3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低
4、將淡奶油打至6成發(fā)
5、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調料：白砂糖
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌湖可以適當甜一些，因為冰凍后，甜度會有所降低）
3、櫻桃切碎備用
4、淡奶加入細砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強流動的樣子就可以了
5、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌
6、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻
8、裝盤
主料：牛奶、淡奶油
調料：杏醬、白糖
1、淡奶油加糖打到7分發(fā)，加牛奶
2、加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍
奶油冰激凌
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料:淡奶油
調料：白糖
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復3次
5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可
1、一定是新鮮的生蛋黃
2，淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完
3、多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產生
4、裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌
5、攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些
6、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用
攤餅的做法篇五
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。下面小編整理了壽司做法大全，大家快來嘗試吧!
原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉松、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細絲。竹簾上鋪紫菜，然后把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉松、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開始卷起，卷一下壓實，扯著竹簾再繼續(xù)往前卷，然后把竹簾全部卷起，用手上下握緊，松開竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉松、奶酪片、壽司根條、海苔、油
步驟：紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘，趁這個時候，準備內料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮后切條，火腿片、奶酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來，用勺子壓成泥。
擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實并鋪上一層保鮮膜，將海苔反過來，把提前切好的內料擺上去，撒上一層肉松，卷好后壽司簾展開切成塊便可。
原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端卷起，邊卷邊拉動壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鐘。刀具兩面涂抹橄欖油切成小塊便可。
步驟：準備米飯。鍋里添水，把蟹肉x棒放入鍋里煮熟，煮到蟹肉x棒漂起來就可以了。
煮熟的蟹肉x棒晾涼后扒去塑料皮，再把紫菜剪為寬0.4厘米左右的紫菜條。將米飯放在干凈的.容器里，倒入黑芝麻、蘋果醋攪拌均勻。把火腿腸切細碎，西蘭花焯水，并切碎末。將火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入剛才的米飯里，再加入適量的沙拉醬抓勻。抓勻的米飯搓成米飯團，每個米飯團約20克左右。蟹肉x棒切成兩半，取一半慢慢鋪開。拿一個米飯團放在蟹肉x棒沒有紅色的一頭，慢慢從有米飯團的一頭卷起來。取一條紫菜條鋪平在卷簾上，把卷好的飯團放在紫菜條的頂端，用紫菜條把蟹肉x棒卷的飯團圍一圈，多余的紫菜條要剪去即可。
原料：魚籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。準備新鮮即食魚籽。手上抹醋，將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高。將飯團圍起來，放上10克魚籽，魚籽壽司完成了。