無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫(xiě)，我們一起來(lái)看一看吧。
攤餅的做法篇一
a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細(xì)砂糖25公克，豬油20公克。
1.將材料a與材料b一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長(zhǎng)條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。
中筋面粉300克、豆沙餡500克、小蘇打2克、芝麻適量。
1、過(guò)篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的.清水和成面皮光滑的面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、將面團(tuán)分成每份50克的小面團(tuán)，取一小面團(tuán)搟成薄片，擠入豆沙餡，用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團(tuán)。
4、面團(tuán)輕輕壓扁，滾圓。
5、周邊沾點(diǎn)水，滾上芝麻。
6、逐個(gè)弄好放入鋪有油紙的烤盤(pán)中。
7、烤箱鏈接好手機(jī)設(shè)置并提前預(yù)熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右面團(tuán)就會(huì)裂開(kāi)吐蜜，裂開(kāi)后稍烤至表皮微黃即可。
糯米粉(100克)、面粉(20克) 熟花生米(20克)。
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、60克紅糖加入20克面粉。
3、加入少許的清水。
4、把紅糖和面粉和成團(tuán)放入冰箱冷藏備用。
5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開(kāi)。
6、熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
7、壓成花生碎備用。
8、糯米粉加入溫水?dāng)嚢璩擅嫘酢?BR> 9、在揉成面團(tuán)。
10、把糯米面團(tuán)分成小面團(tuán)，紅糖餡也分成同樣的小分。
11、取一份糯米面團(tuán)包入紅糖餡。
12、包起搓成小圓球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮開(kāi)的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。
1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻后撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼后待用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調(diào)勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內(nèi)，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
1、缽缽雞要做的好吃，調(diào)味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關(guān)鍵。加了紅油和藤椒油，那個(gè)香辣想不好吃都難啊。
2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來(lái)做，適當(dāng)加大香料和調(diào)味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。
3、缽缽雞除了用雞胸肉，還可以用整雞、雞翅，雞腿，雞雜來(lái)做。
4、缽缽雞的肉講求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉質(zhì)細(xì)嫩一些。
攤餅的做法篇二
材料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。
1、把所有的.原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤(pán)中，把面團(tuán)揉圓放入紙杯里，最后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
材料：192公克，低筋面粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細(xì)砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克。
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團(tuán)拾起階段。
成團(tuán)后，續(xù)加入奶油，再繼續(xù)攪拌，使奶油與面糰充分融合，至面糰光亮，拉開(kāi)有筋度的完成階段。取出前可加一點(diǎn)沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
2、取出面團(tuán)放入容器中，以溫度28℃、相對(duì)溼度75%，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約30分鐘。
準(zhǔn)備一些高筋面粉，在面團(tuán)發(fā)酵完成后，在桌面上撒上薄薄一層高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。將松弛后的面糰放在桌面，展開(kāi)成正方形。
3、面團(tuán)展開(kāi)比大理石片大兩倍后，中間鋪上一片大理石片。面糰四角向內(nèi)摺使接縫處密合。
約1公斤的面團(tuán)裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋面粉，面糰展開(kāi)時(shí)才不會(huì)破皮。
4、將包裹好的面團(tuán)桿開(kāi)，桿長(zhǎng)成原來(lái)的三倍長(zhǎng)。
將制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影響品質(zhì)。桿開(kāi)后折三折。蓋上塑膠袋靜置松弛約30分鐘后，放入冷藏90分鐘。
5、將面糰桿成長(zhǎng)25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對(duì)半橫剖開(kāi)，撒上杏仁片。
6、將作法2以溫度38℃、濕度85%進(jìn)行最后發(fā)酵約30分鐘。
7、入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。
食材：普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用。
2、蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產(chǎn)生太多的泡泡。
3、步驟1中準(zhǔn)備好的混合物倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)，把碗倒放也不會(huì)流出來(lái)為佳，這個(gè)過(guò)程比較費(fèi)手勁。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團(tuán)。
6、完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進(jìn)容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走。
7、可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。
材料：面粉300克，酵母6克，糖3茶匙，鹽1茶匙，牛油30克，水120克，雞蛋1只。
1、所有材料除牛油外混合，撮成面團(tuán)，最后加牛油。
2、靜待1小時(shí)，發(fā)酵至2-3倍。
3、切成幾小塊。
4、撮圓后，靜待10分鐘。
5、展開(kāi)，放入蔥花，火腿。
6、卷起，切中間。再靜待45分鐘。
7、掃蛋液，200度這樣，20分鐘。
攤餅的做法篇三
糕點(diǎn)的吃法有很多種，現(xiàn)在的糕點(diǎn)師傅也是越來(lái)越能研究這些糕點(diǎn)的吃法了，各式各樣的糕點(diǎn)吃法層出不窮。以下是“糕點(diǎn)做法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！
準(zhǔn)備奧利奧餅干70g，黃油30g。
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，細(xì)砂糖30g，黃糖30g，全蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，鹽適量。
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一層黃油，然后將它倒到餅底的上面，將它壓實(shí)之后，進(jìn)行二十分鐘的冷藏。
3.奶油奶酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油奶酪和黃糖以及白糖混合起來(lái)，然后將它們進(jìn)行攪拌均勻，接著將南瓜泥也倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃，拌勻。
7.模具取出，餅底上加切好蒸熟的'南瓜塊，倒入芝士糊。
8.將烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度設(shè)為160度，然后中上層水浴50分鐘，時(shí)間到了之后將它取出來(lái)冷藏，接著脫模。
牛奶180ml(面團(tuán))，高筋粉300g(面團(tuán))，肉桂粉2小勺(內(nèi)餡)，黃油15g(內(nèi)餡)。
蛋液10g(topping)，砂糖15g(內(nèi)餡)，干酵母4g(面團(tuán))，白豆蔻半小勺(面團(tuán))，wafflesuger少許(topping)，杏仁片少許(topping)。
1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。
2、用手撥開(kāi)豆蔻的皮，然后將里面的籽進(jìn)行切碎，盡管切，因?yàn)樵剿樵胶门丁?BR> 3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無(wú)需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。
5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團(tuán)，等到混成光滑的面團(tuán)之后，就將黃油分多次加進(jìn)去拉膜面團(tuán)。如果有面包機(jī)最好，因?yàn)闃O其揉的更好哦。
6、成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)為從前的兩倍大。
7、把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長(zhǎng)方形的面片。
8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過(guò)需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會(huì)出現(xiàn)不好封口的情況。
9、將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái)，卷緊實(shí)。并收緊口。
10、分8等分，切成梯形。
11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型。
12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。
13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。
14、預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。
吃的時(shí)候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。
準(zhǔn)備好綠豆100克，澄面100克。
生粉20克，白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黃油15克，沸水80克。
1.綠豆加入少量的清水，大火煮開(kāi)，中小火燒煮。
2.將步驟1中的水分開(kāi)火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關(guān)火了。
3.煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
4.將步驟3中攪打過(guò)后的綠豆蓉，倒進(jìn)一個(gè)碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進(jìn)去。
5.所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
6.所有粉類(lèi)和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。
8.然后將步驟7中的面團(tuán)用手將它搓成長(zhǎng)條狀，接著將它們分成一個(gè)個(gè)等分的小劑子，然后隨意選取一個(gè)用搟面杖將它搟成薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實(shí)。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
模具中也可少抹一些油，好方便脫模。
攤餅的做法篇四
果仁冰激凌主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設(shè)備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
材料：
a芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)
b全脂牛奶3/4杯/180ml
c煉乳3大匙(tablespoon)
d蛋黃2顆(先攪散)
e玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)
f冷開(kāi)水1大匙
g細(xì)砂糖2~3大匙
h (動(dòng)物)鮮奶油2杯
i濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)
制作方法：
2.將(1)料用小火煮至有溫度.加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
攪勻.再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5.將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用.中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
注意事項(xiàng)：
5.若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬.可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調(diào)料：花生醬、白砂糖
1、細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化
2、加入花生醬，攪拌均勻
3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低
4、將淡奶油打至6成發(fā)
5、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調(diào)料：白砂糖
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細(xì)砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌湖可以適當(dāng)甜一些，因?yàn)楸鶅龊螅鸲葧?huì)有所降低）
3、櫻桃切碎備用
4、淡奶加入細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強(qiáng)流動(dòng)的樣子就可以了
5、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌
6、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻
8、裝盤(pán)
主料：牛奶、淡奶油
調(diào)料：杏醬、白糖
1、淡奶油加糖打到7分發(fā)，加牛奶
2、加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍
奶油冰激凌
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料:淡奶油
調(diào)料：白糖
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次
5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可
1、一定是新鮮的生蛋黃
2，淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開(kāi)啟后要迅速用完
3、多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生
4、裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌
5、攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些
6、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用
攤餅的做法篇五
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。下面小編整理了壽司做法大全，大家快來(lái)嘗試吧!
原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉松、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準(zhǔn)備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細(xì)絲。竹簾上鋪?zhàn)喜?，然后把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉松、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開(kāi)始卷起，卷一下壓實(shí)，扯著竹簾再繼續(xù)往前卷，然后把竹簾全部卷起，用手上下握緊，松開(kāi)竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉松、奶酪片、壽司根條、海苔、油
步驟：紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘，趁這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)備內(nèi)料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮后切條，火腿片、奶酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來(lái)，用勺子壓成泥。
擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實(shí)并鋪上一層保鮮膜，將海苔反過(guò)來(lái)，把提前切好的內(nèi)料擺上去，撒上一層肉松，卷好后壽司簾展開(kāi)切成塊便可。
原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端卷起，邊卷邊拉動(dòng)壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鐘。刀具兩面涂抹橄欖油切成小塊便可。
步驟：準(zhǔn)備米飯。鍋里添水，把蟹肉x棒放入鍋里煮熟，煮到蟹肉x棒漂起來(lái)就可以了。
煮熟的蟹肉x棒晾涼后扒去塑料皮，再把紫菜剪為寬0.4厘米左右的紫菜條。將米飯放在干凈的.容器里，倒入黑芝麻、蘋(píng)果醋攪拌均勻。把火腿腸切細(xì)碎，西蘭花焯水，并切碎末。將火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入剛才的米飯里，再加入適量的沙拉醬抓勻。抓勻的米飯搓成米飯團(tuán)，每個(gè)米飯團(tuán)約20克左右。蟹肉x棒切成兩半，取一半慢慢鋪開(kāi)。拿一個(gè)米飯團(tuán)放在蟹肉x棒沒(méi)有紅色的一頭，慢慢從有米飯團(tuán)的一頭卷起來(lái)。取一條紫菜條鋪平在卷簾上，把卷好的飯團(tuán)放在紫菜條的頂端，用紫菜條把蟹肉x棒卷的飯團(tuán)圍一圈，多余的紫菜條要剪去即可。
原料：魚(yú)籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。準(zhǔn)備新鮮即食魚(yú)籽。手上抹醋，將米飯握成長(zhǎng)形飯團(tuán)。紫菜條裁剪成周長(zhǎng)跟飯團(tuán)一樣，高度比飯團(tuán)略高。將飯團(tuán)圍起來(lái)，放上10克魚(yú)籽，魚(yú)籽壽司完成了。
攤餅的做法篇一
a.地瓜泥200公克，b.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細(xì)砂糖25公克，豬油20公克。
1.將材料a與材料b一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長(zhǎng)條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用，起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。
中筋面粉300克、豆沙餡500克、小蘇打2克、芝麻適量。
1、過(guò)篩的面粉加入2克的小蘇打，加入適量的.清水和成面皮光滑的面團(tuán)。
2、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3、將面團(tuán)分成每份50克的小面團(tuán)，取一小面團(tuán)搟成薄片，擠入豆沙餡，用虎口將收口包緊，揪掉多余的面團(tuán)。
4、面團(tuán)輕輕壓扁，滾圓。
5、周邊沾點(diǎn)水，滾上芝麻。
6、逐個(gè)弄好放入鋪有油紙的烤盤(pán)中。
7、烤箱鏈接好手機(jī)設(shè)置并提前預(yù)熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右面團(tuán)就會(huì)裂開(kāi)吐蜜，裂開(kāi)后稍烤至表皮微黃即可。
糯米粉(100克)、面粉(20克) 熟花生米(20克)。
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、60克紅糖加入20克面粉。
3、加入少許的清水。
4、把紅糖和面粉和成團(tuán)放入冰箱冷藏備用。
5、湯鍋中加入姜片和紅糖小火煮開(kāi)。
6、熟花生米放入保鮮袋用搟面杖壓碎。
7、壓成花生碎備用。
8、糯米粉加入溫水?dāng)嚢璩擅嫘酢?BR> 9、在揉成面團(tuán)。
10、把糯米面團(tuán)分成小面團(tuán)，紅糖餡也分成同樣的小分。
11、取一份糯米面團(tuán)包入紅糖餡。
12、包起搓成小圓球，依次全部做好
13、把糖不甩放入煮開(kāi)的姜糖水中煮至。
14、煮至糖不甩浮起就熟了。
15、把糖不甩盛入碗中澆入湯汁，再撒上熟花生碎即可食用。
雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、姜片10g、黃酒15ml、大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量。
1、雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、姜片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻后撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼后待用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調(diào)勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙簽穿起，放入湯缽內(nèi)，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
1、缽缽雞要做的好吃，調(diào)味汁很重要，選擇味道好的醬油也很關(guān)鍵。加了紅油和藤椒油，那個(gè)香辣想不好吃都難啊。
2、我只做了一塊雞胸肉，份量約供1-2人食用，如果人多可以多做些，或者用整雞來(lái)做，適當(dāng)加大香料和調(diào)味料即可，喜歡麻辣還是清淡口味可隨喜好酌量增減。
3、缽缽雞除了用雞胸肉，還可以用整雞、雞翅，雞腿，雞雜來(lái)做。
4、缽缽雞的肉講求嫩，最好要用小火慢煮，可使其肉質(zhì)細(xì)嫩一些。
攤餅的做法篇二
材料：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母5克，牛奶165克，黃油30克，葡萄干30克，葵花籽適量。
1、把所有的.原料(除黃油、葡萄干和葵花籽外)揉成面團(tuán)，我用的是面包機(jī)和面程序，15分鐘后加入黃油。
再15分鐘后加入葡萄干，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成9份，揉圓松馳15分鐘。
3、紙杯排在烤盤(pán)中，把面團(tuán)揉圓放入紙杯里，最后發(fā)酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一層蛋液，散上葵花籽。
5、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘(面包上色后蓋上錫紙)。
材料：192公克，低筋面粉192公克，新鮮酵母12公克，水115㏄，鹽6公克，細(xì)砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克。
1、將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成面團(tuán)拾起階段。
成團(tuán)后，續(xù)加入奶油，再繼續(xù)攪拌，使奶油與面糰充分融合，至面糰光亮，拉開(kāi)有筋度的完成階段。取出前可加一點(diǎn)沙拉油(或橄欖油)較容易取出。
2、取出面團(tuán)放入容器中，以溫度28℃、相對(duì)溼度75%，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約30分鐘。
準(zhǔn)備一些高筋面粉，在面團(tuán)發(fā)酵完成后，在桌面上撒上薄薄一層高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。將松弛后的面糰放在桌面，展開(kāi)成正方形。
3、面團(tuán)展開(kāi)比大理石片大兩倍后，中間鋪上一片大理石片。面糰四角向內(nèi)摺使接縫處密合。
約1公斤的面團(tuán)裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋面粉，面糰展開(kāi)時(shí)才不會(huì)破皮。
4、將包裹好的面團(tuán)桿開(kāi)，桿長(zhǎng)成原來(lái)的三倍長(zhǎng)。
將制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影響品質(zhì)。桿開(kāi)后折三折。蓋上塑膠袋靜置松弛約30分鐘后，放入冷藏90分鐘。
5、將面糰桿成長(zhǎng)25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對(duì)半橫剖開(kāi)，撒上杏仁片。
6、將作法2以溫度38℃、濕度85%進(jìn)行最后發(fā)酵約30分鐘。
7、入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。
食材：普通面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、白糖。
1、面粉和泡打粉均勻地混合好，備用。
2、蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意盡量不要產(chǎn)生太多的泡泡。
3、步驟1中準(zhǔn)備好的混合物倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打，等到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)，把碗倒放也不會(huì)流出來(lái)為佳，這個(gè)過(guò)程比較費(fèi)手勁。
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把面粉拌成濕面團(tuán)。
6、完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐專用的容器，里面四周抹上一層油，防止粘底，然后將完全混合好的面糊倒進(jìn)容器，倒好之后可以稍稍搖晃容器，把面糊里面較大的氣泡趕走。
7、可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。
材料：面粉300克，酵母6克，糖3茶匙，鹽1茶匙，牛油30克，水120克，雞蛋1只。
1、所有材料除牛油外混合，撮成面團(tuán)，最后加牛油。
2、靜待1小時(shí)，發(fā)酵至2-3倍。
3、切成幾小塊。
4、撮圓后，靜待10分鐘。
5、展開(kāi)，放入蔥花，火腿。
6、卷起，切中間。再靜待45分鐘。
7、掃蛋液，200度這樣，20分鐘。
攤餅的做法篇三
糕點(diǎn)的吃法有很多種，現(xiàn)在的糕點(diǎn)師傅也是越來(lái)越能研究這些糕點(diǎn)的吃法了，各式各樣的糕點(diǎn)吃法層出不窮。以下是“糕點(diǎn)做法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！
準(zhǔn)備奧利奧餅干70g，黃油30g。
南瓜泥120g，奶油奶酪283g，淡奶油80g，細(xì)砂糖30g，黃糖30g，全蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，肉桂粉1/2小勺，肉蔻粉1/8小勺，鹽適量。
1.餅干碎加融化黃油拌勻。
2.在活底的模具上用小刷子，刷上一層黃油，然后將它倒到餅底的上面，將它壓實(shí)之后，進(jìn)行二十分鐘的冷藏。
3.奶油奶酪軟化。
4.南瓜蒸熟取泥。
5.將奶油奶酪和黃糖以及白糖混合起來(lái)，然后將它們進(jìn)行攪拌均勻，接著將南瓜泥也倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌均勻。
6.依次加入一全蛋一蛋黃，拌勻。
7.模具取出，餅底上加切好蒸熟的'南瓜塊，倒入芝士糊。
8.將烤箱進(jìn)行預(yù)熱，溫度設(shè)為160度，然后中上層水浴50分鐘，時(shí)間到了之后將它取出來(lái)冷藏，接著脫模。
牛奶180ml(面團(tuán))，高筋粉300g(面團(tuán))，肉桂粉2小勺(內(nèi)餡)，黃油15g(內(nèi)餡)。
蛋液10g(topping)，砂糖15g(內(nèi)餡)，干酵母4g(面團(tuán))，白豆蔻半小勺(面團(tuán))，wafflesuger少許(topping)，杏仁片少許(topping)。
1、黃油微波融化，牛奶加熱到40度，稍微溫手即可。稱量所有配料。
2、用手撥開(kāi)豆蔻的皮，然后將里面的籽進(jìn)行切碎，盡管切，因?yàn)樵剿樵胶门丁?BR> 3、將雞蛋，酵母，白豆蔻，砂糖，混合用打蛋器打至濃厚，無(wú)需打出泡。
4、將加熱好的牛奶倒入混合好的3中，攪勻。
5、將面粉分幾次倒入步驟4中，然后將它混合成面團(tuán)，等到混成光滑的面團(tuán)之后，就將黃油分多次加進(jìn)去拉膜面團(tuán)。如果有面包機(jī)最好，因?yàn)闃O其揉的更好哦。
6、成光滑的面團(tuán)后，蓋保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵1小時(shí)，至面團(tuán)為從前的兩倍大。
7、把面團(tuán)取出，按扁排氣后，搟成長(zhǎng)方形的面片。
8、將融化之后的黃油抹在面片上，然后將砂糖和肉桂粉也一次抹在上面，不過(guò)需要注意的是，要留意上下兩邊要記住留大約三厘米不要抹油哦，否則會(huì)出現(xiàn)不好封口的情況。
9、將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來(lái)，卷緊實(shí)。并收緊口。
10、分8等分，切成梯形。
11、用小指輕輕壓緊，讓面卷成型。
12、蓋上擰得很干的紗布，放在溫暖的地方二次發(fā)酵20分鐘。
13、取出roll刷雞蛋液，撒少許waffle suger和杏仁片。
14、預(yù)熱烤箱180度，烤15分。中途要換一下方向，讓肉桂卷顏色均勻。如果嫌顏色不深可以將溫度調(diào)到190度，再烤3—5分鐘。這些要看各家烤箱的具體參數(shù)，有的溫度熱，180度15分鐘足夠。
吃的時(shí)候，記得蓋上鋁錫箔，在吐司爐里加熱下再吃，肉桂味道的面包熱熱的才好吃。
準(zhǔn)備好綠豆100克，澄面100克。
生粉20克，白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黃油15克，沸水80克。
1.綠豆加入少量的清水，大火煮開(kāi)，中小火燒煮。
2.將步驟1中的水分開(kāi)火全部煮干，然后嘗一嘗看看綠豆是不是熟了，如果熟了就可以關(guān)火了。
3.煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
4.將步驟3中攪打過(guò)后的綠豆蓉，倒進(jìn)一個(gè)碗里，然后將適量的黃油和蜂蜜以及白糖添加進(jìn)去。
5.所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
6.所有粉類(lèi)和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。
8.然后將步驟7中的面團(tuán)用手將它搓成長(zhǎng)條狀，接著將它們分成一個(gè)個(gè)等分的小劑子，然后隨意選取一個(gè)用搟面杖將它搟成薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實(shí)。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
模具中也可少抹一些油，好方便脫模。
攤餅的做法篇四
果仁冰激凌主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設(shè)備用具：盆、電冰箱等。
制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
材料：
a芋頭泥3/4杯約160g(~1杯)
b全脂牛奶3/4杯/180ml
c煉乳3大匙(tablespoon)
d蛋黃2顆(先攪散)
e玉米粉(koln starch)1小匙(teaspoon)
f冷開(kāi)水1大匙
g細(xì)砂糖2~3大匙
h (動(dòng)物)鮮奶油2杯
i濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白)
制作方法：
2.將(1)料用小火煮至有溫度.加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
攪勻.再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5.將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用.中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
注意事項(xiàng)：
5.若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬.可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
主料：淡奶油
輔料：雞蛋黃、牛奶
調(diào)料：花生醬、白砂糖
1、細(xì)砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化
2、加入花生醬，攪拌均勻
3、將蛋黃倒入步驟（2）中，攪拌均勻，待溫度降低
4、將淡奶油打至6成發(fā)
5、將打發(fā)的淡奶與降溫的花生蛋黃液混合均勻
主料：芒果
輔料：淡奶、櫻桃
調(diào)料：白砂糖
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，細(xì)砂糖18克，櫻桃適量，（糖的用量自由掌握，不同的水果本身的甜度也不一樣，冰激凌湖可以適當(dāng)甜一些，因?yàn)楸鶅龊螅鸲葧?huì)有所降低）
3、櫻桃切碎備用
4、淡奶加入細(xì)砂糖打至六七分發(fā)，大概還能勉強(qiáng)流動(dòng)的樣子就可以了
5、把芒果泥和打發(fā)的淡奶混合攪拌
6、冰激凌湖加入櫻桃碎 攪拌均勻
8、裝盤(pán)
主料：牛奶、淡奶油
調(diào)料：杏醬、白糖
1、淡奶油加糖打到7分發(fā)，加牛奶
2、加甜杏醬，裝入瑪芬杯冷凍
奶油冰激凌
主料：雞蛋黃、牛奶
輔料:淡奶油
調(diào)料：白糖
4、30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時(shí)攪拌一次，重復(fù)3次
5、將攪拌好的冰激凌徹底凍硬即可
1、一定是新鮮的生蛋黃
2，淡奶油不容易儲(chǔ)存，且開(kāi)啟后要迅速用完
3、多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生
4、裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌
5、攪拌時(shí)用電動(dòng)攪拌器攪拌方便省力一些
6、全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用
攤餅的做法篇五
壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。下面小編整理了壽司做法大全，大家快來(lái)嘗試吧!
原料：米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉松、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟：把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準(zhǔn)備其它輔料：鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀，胡蘿卜切細(xì)絲。竹簾上鋪?zhàn)喜?，然后把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉松、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開(kāi)始卷起，卷一下壓實(shí)，扯著竹簾再繼續(xù)往前卷，然后把竹簾全部卷起，用手上下握緊，松開(kāi)竹簾壽司就做好了，切塊食用即可。
原料：紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉松、奶酪片、壽司根條、海苔、油
步驟：紫薯去皮切塊 放到蒸鍋上蒸十五分鐘，趁這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)備內(nèi)料。煎鍋放少許油，將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油，將雞蛋打散，放到鍋中煎瘦，黃瓜洗凈去皮后切條，火腿片、奶酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來(lái)，用勺子壓成泥。
擺好壽司簾，鋪一片海苔，將紫薯泥放到海苔上壓實(shí)并鋪上一層保鮮膜，將海苔反過(guò)來(lái)，把提前切好的內(nèi)料擺上去，撒上一層肉松，卷好后壽司簾展開(kāi)切成塊便可。
原料：米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟：黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上，將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上，用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾一端卷起，邊卷邊拉動(dòng)壽司簾，用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鐘。刀具兩面涂抹橄欖油切成小塊便可。
步驟：準(zhǔn)備米飯。鍋里添水，把蟹肉x棒放入鍋里煮熟，煮到蟹肉x棒漂起來(lái)就可以了。
煮熟的蟹肉x棒晾涼后扒去塑料皮，再把紫菜剪為寬0.4厘米左右的紫菜條。將米飯放在干凈的.容器里，倒入黑芝麻、蘋(píng)果醋攪拌均勻。把火腿腸切細(xì)碎，西蘭花焯水，并切碎末。將火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入剛才的米飯里，再加入適量的沙拉醬抓勻。抓勻的米飯搓成米飯團(tuán)，每個(gè)米飯團(tuán)約20克左右。蟹肉x棒切成兩半，取一半慢慢鋪開(kāi)。拿一個(gè)米飯團(tuán)放在蟹肉x棒沒(méi)有紅色的一頭，慢慢從有米飯團(tuán)的一頭卷起來(lái)。取一條紫菜條鋪平在卷簾上，把卷好的飯團(tuán)放在紫菜條的頂端，用紫菜條把蟹肉x棒卷的飯團(tuán)圍一圈，多余的紫菜條要剪去即可。
原料：魚(yú)籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟：珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻，放涼備用。準(zhǔn)備新鮮即食魚(yú)籽。手上抹醋，將米飯握成長(zhǎng)形飯團(tuán)。紫菜條裁剪成周長(zhǎng)跟飯團(tuán)一樣，高度比飯團(tuán)略高。將飯團(tuán)圍起來(lái)，放上10克魚(yú)籽，魚(yú)籽壽司完成了。