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在新加坡，品嘗、發(fā)掘、談?wù)撁朗骋呀?jīng)成為一種生活方式。當(dāng)你去問(wèn)一個(gè)新加坡人，他會(huì)不經(jīng)意的告訴你，他們通常在一天內(nèi)會(huì)吃上五、六餐。移民新加坡一起來(lái)品嘗、發(fā)掘、談?wù)撁朗嘲桑?BR> 三大全民級(jí)美味面條、米飯與海鮮
如果問(wèn)新加坡什么東西吃，當(dāng)屬那些的美食。一碗不到5新幣的面條，會(huì)讓你感覺(jué)美味無(wú)比；稀松平常的白飯?jiān)谶@里已經(jīng)“登堂入室”成為菜品；在許多內(nèi)陸國(guó)家，海鮮被當(dāng)成“優(yōu)良的蛋白質(zhì)攝入來(lái)源”并貫以高價(jià)，而新加坡則是一個(gè)“每頓都有海鮮”的國(guó)度。面條、米飯和海鮮，這三大平民美味成為新加坡美食的代名詞。
“新”式面條俘獲全球食客
面條是新加坡人食譜中不可或缺的元素。如果慕名而來(lái)，首選的美味是正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚(yú)干混制的調(diào)味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒后產(chǎn)生出獨(dú)特的香味。與之相匹敵的本土云吞面，最讓人垂涎的是其中瘦中帶肥、紅白如大理石紋的叉燒，炭香多汁。具有馬來(lái)風(fēng)味的叻沙，是另一種讓人癲狂的“新”式面條：魚(yú)餅、蛤蜊、豆芽與奶香撲鼻的椰汁，混合著叻沙葉片的芳香，成為一道經(jīng)久不衰的美食?！ ?BR> 不再是“飯”的米飯菜肴
到新加坡的攤販?zhǔn)乘?，如果你向服?wù)員要一碗白飯來(lái)佐餐，恐怕有點(diǎn)外行。各種原料的沁染讓這種純樸的糧食不再是普通的“飯”。用椰漿蒸煮米飯，搭配香蘭葉淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉葉之中，輔以江魚(yú)仔、堅(jiān)果、雞肉腸的馬來(lái)椰漿飯，是新加坡一道經(jīng)典的馬來(lái)菜肴。在中國(guó)拿來(lái)入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，成為另一種醇厚濃郁的美味。新加坡國(guó)菜海南雞飯，則占據(jù)了從最廉價(jià)到最奢華的餐桌。鮮嫩多汁的白斬雞、澄香撲鼻的香米飯，蘸著現(xiàn)磨的蒜茸與老抽，能綿延出最細(xì)膩悠長(zhǎng)的新加坡味道。
在新加坡，品嘗、發(fā)掘、談?wù)撁朗骋呀?jīng)成為一種生活方式。當(dāng)你去問(wèn)一個(gè)新加坡人，他會(huì)不經(jīng)意的告訴你，他們通常在一天內(nèi)會(huì)吃上五、六餐。移民新加坡一起來(lái)品嘗、發(fā)掘、談?wù)撁朗嘲桑?BR> 三大全民級(jí)美味面條、米飯與海鮮
如果問(wèn)新加坡什么東西吃，當(dāng)屬那些的美食。一碗不到5新幣的面條，會(huì)讓你感覺(jué)美味無(wú)比；稀松平常的白飯?jiān)谶@里已經(jīng)“登堂入室”成為菜品；在許多內(nèi)陸國(guó)家，海鮮被當(dāng)成“優(yōu)良的蛋白質(zhì)攝入來(lái)源”并貫以高價(jià)，而新加坡則是一個(gè)“每頓都有海鮮”的國(guó)度。面條、米飯和海鮮，這三大平民美味成為新加坡美食的代名詞。
“新”式面條俘獲全球食客
面條是新加坡人食譜中不可或缺的元素。如果慕名而來(lái)，首選的美味是正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚(yú)干混制的調(diào)味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒后產(chǎn)生出獨(dú)特的香味。與之相匹敵的本土云吞面，最讓人垂涎的是其中瘦中帶肥、紅白如大理石紋的叉燒，炭香多汁。具有馬來(lái)風(fēng)味的叻沙，是另一種讓人癲狂的“新”式面條：魚(yú)餅、蛤蜊、豆芽與奶香撲鼻的椰汁，混合著叻沙葉片的芳香，成為一道經(jīng)久不衰的美食?！ ?BR> 不再是“飯”的米飯菜肴
到新加坡的攤販?zhǔn)乘?，如果你向服?wù)員要一碗白飯來(lái)佐餐，恐怕有點(diǎn)外行。各種原料的沁染讓這種純樸的糧食不再是普通的“飯”。用椰漿蒸煮米飯，搭配香蘭葉淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉葉之中，輔以江魚(yú)仔、堅(jiān)果、雞肉腸的馬來(lái)椰漿飯，是新加坡一道經(jīng)典的馬來(lái)菜肴。在中國(guó)拿來(lái)入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，成為另一種醇厚濃郁的美味。新加坡國(guó)菜海南雞飯，則占據(jù)了從最廉價(jià)到最奢華的餐桌。鮮嫩多汁的白斬雞、澄香撲鼻的香米飯，蘸著現(xiàn)磨的蒜茸與老抽，能綿延出最細(xì)膩悠長(zhǎng)的新加坡味道。