【過來人告訴你在美國留學(xué)打工的心酸】其實我對于打工這件事情還是做好了思想準備的。2000年我就快要出國的時候，電視里面正在熱火朝天的播放《我們的留學(xué)生活—在日本的日子》。我就把這部片子當(dāng)說明片來看了。我印象為深刻的是有個留學(xué)生打工打到耳朵都聽不見了，回家一開門就倒地上。后來生活再怎么艱難，我都能承受下來，就是因為我總是想起那個鏡頭，我告訴自己總還沒有苦到失聰失明的地步。另外一個啟發(fā)我的鏡頭是一留學(xué)生吃豬肉蘸醬油吃得津津有味，現(xiàn)在我總在群里說什么吃醬油白飯之類的東西就是從此處而來。當(dāng)然我是不吃豬肉蘸醬油的，豬肉多貴啊，我吃嗆蓮花白。蓮花白北方叫做包菜，英文叫做Cabbage。這東西不像其它的菜什么一大捆只能炒出一小盤，蓮花白是個好東西，它不怎么縮水，切一小塊可以炒出一大盤。嗆蓮花白易炒，好吃，主要是省錢。我不打工的時候我就天天炒嗆蓮花白。我炒嗆蓮花白的水平爐火純青。
【過來人告訴你在美國留學(xué)打工的心酸】還是說回打工吧。我上一篇里把我的老本營“來來中餐館”介紹了一下。來來是我的衣食父母，我的絕大部分學(xué)費生活費都是從那里掙回來的。我還在Panda Buffet(熊貓自助餐--)，綠園珍珠奶茶店，紫盒子珍珠奶茶店，金碗自助餐，湖南自助餐打過工，當(dāng)然這些都是非法的。美國的法律是留學(xué)生可以在校內(nèi)每星期打少于二十個小時的工。合法的工作我在學(xué)校里面打過漢堡王(一個像麥當(dāng)勞一樣的快餐連鎖店)，心理咨詢部的接待，IT部的學(xué)生助理。那些不是為了掙錢而是為了個人簡歷好看的義工我就不算進去了。我一般來說都是同時打兩三份工，平均大概每星期六十個小時打工，十二個小時讀書。有很長一段時間來來中餐館的經(jīng)理們都以為我的成績不好。他們說我看上去嬉皮笑臉，不務(wù)正業(yè)?？墒莿谫YGPA 3.95，專業(yè)課總成績滿分4.0。勞資的工打得比誰都多，勞資的成績比誰都好。后來餐館的人知道了他們說我是天才神童，后他們把我炒了魷魚。
【過來人告訴你在美國留學(xué)打工的心酸】被來來中餐館炒魷魚這件事情是我心中永遠的痛，我先不說這件事情。我想回顧一下打工時的技術(shù)問題。我想在美國打餐館和在國內(nèi)打餐館大的區(qū)別就是我們是靠小費吃飯的。我們幾乎沒有底薪，如果客人不給小費，我們就只能喝西北風(fēng)。這種性質(zhì)注定了我們比穩(wěn)定月薪的藍領(lǐng)階層更計較，更不安。我們眼中看到的往往不是客人，而是這個客人代表的幾塊小費。比如說，我們會如此交談：“那個五塊錢的雞炒面老太太來了”——這老太太出手很大方，五塊小費，而且每次都點雞炒面。“這桌是鐵匠，別理他們”——“鐵匠”是內(nèi)行話，意思是不給小費的人。類推，“打鐵”就是不給小費的動詞。
我至今不知道為什么會把不給小費叫做“打鐵”，但是此行話似乎全美國通用。來來中餐館是“打共產(chǎn)”的，就是沒有個人區(qū)域，幾個服務(wù)生小費平分。每一桌客人走了過后我們就會派一個人去收桌子，然后滿懷期待的看著他的手勢。一塊錢，兩塊錢，還是沒有錢。一客一元小費是正常的，超過了就是好人，少了就是壞蛋。從這個意義上來說，我們恨的人是印度人和小日本。我們把這兩個種族不給小費的普遍性上升為了他們民族劣根性和階級仇恨。記得有快關(guān)門的時候進來幾個學(xué)生。我一看就看出來是日本人就跟同事嘀咕。那天的同事L是個特計較小費的人。她掄起一把掃帚就說把小日本打出去。后來我們還是沒有這個膽子，幾個服務(wù)生就看著那一桌人一邊看一邊罵。后，小日本居然給了好幾塊小費。L立馬滿臉堆笑對已經(jīng)走遠的小日本高呼“謝謝你們，歡迎下次再來!”我們七孔噴血。
【過來人告訴你在美國留學(xué)打工的心酸】還是說回打工吧。我上一篇里把我的老本營“來來中餐館”介紹了一下。來來是我的衣食父母，我的絕大部分學(xué)費生活費都是從那里掙回來的。我還在Panda Buffet(熊貓自助餐--)，綠園珍珠奶茶店，紫盒子珍珠奶茶店，金碗自助餐，湖南自助餐打過工，當(dāng)然這些都是非法的。美國的法律是留學(xué)生可以在校內(nèi)每星期打少于二十個小時的工。合法的工作我在學(xué)校里面打過漢堡王(一個像麥當(dāng)勞一樣的快餐連鎖店)，心理咨詢部的接待，IT部的學(xué)生助理。那些不是為了掙錢而是為了個人簡歷好看的義工我就不算進去了。我一般來說都是同時打兩三份工，平均大概每星期六十個小時打工，十二個小時讀書。有很長一段時間來來中餐館的經(jīng)理們都以為我的成績不好。他們說我看上去嬉皮笑臉，不務(wù)正業(yè)?？墒莿谫YGPA 3.95，專業(yè)課總成績滿分4.0。勞資的工打得比誰都多，勞資的成績比誰都好。后來餐館的人知道了他們說我是天才神童，后他們把我炒了魷魚。
【過來人告訴你在美國留學(xué)打工的心酸】被來來中餐館炒魷魚這件事情是我心中永遠的痛，我先不說這件事情。我想回顧一下打工時的技術(shù)問題。我想在美國打餐館和在國內(nèi)打餐館大的區(qū)別就是我們是靠小費吃飯的。我們幾乎沒有底薪，如果客人不給小費，我們就只能喝西北風(fēng)。這種性質(zhì)注定了我們比穩(wěn)定月薪的藍領(lǐng)階層更計較，更不安。我們眼中看到的往往不是客人，而是這個客人代表的幾塊小費。比如說，我們會如此交談：“那個五塊錢的雞炒面老太太來了”——這老太太出手很大方，五塊小費，而且每次都點雞炒面。“這桌是鐵匠，別理他們”——“鐵匠”是內(nèi)行話，意思是不給小費的人。類推，“打鐵”就是不給小費的動詞。
我至今不知道為什么會把不給小費叫做“打鐵”，但是此行話似乎全美國通用。來來中餐館是“打共產(chǎn)”的，就是沒有個人區(qū)域，幾個服務(wù)生小費平分。每一桌客人走了過后我們就會派一個人去收桌子，然后滿懷期待的看著他的手勢。一塊錢，兩塊錢，還是沒有錢。一客一元小費是正常的，超過了就是好人，少了就是壞蛋。從這個意義上來說，我們恨的人是印度人和小日本。我們把這兩個種族不給小費的普遍性上升為了他們民族劣根性和階級仇恨。記得有快關(guān)門的時候進來幾個學(xué)生。我一看就看出來是日本人就跟同事嘀咕。那天的同事L是個特計較小費的人。她掄起一把掃帚就說把小日本打出去。后來我們還是沒有這個膽子，幾個服務(wù)生就看著那一桌人一邊看一邊罵。后，小日本居然給了好幾塊小費。L立馬滿臉堆笑對已經(jīng)走遠的小日本高呼“謝謝你們，歡迎下次再來!”我們七孔噴血。