為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。寫方案的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
宣傳方案策劃方案篇一
中潤世紀中心宣傳片
企業(yè)項目宣傳
第一部分：山東中潤置業(yè)有限公司的發(fā)展歷程
1）中潤發(fā)展歷程及對城市的影響
2）中潤世紀城的對濟南的影響
第二部分：中潤世紀城的優(yōu)勢所在
3）中潤世紀城的地段和交通優(yōu)勢
4）中潤世紀城概況和獨具匠心的建筑細節(jié)
5）領跑世界的設計團隊
6）行政與商務的完美結合
7）商業(yè)區(qū)的精心布局
第三部分：中潤世紀城的項目展望及銷售信息
8）中潤世紀城的未來暢想
9）銷售信息
社會大眾
6分鐘
“中潤”不僅僅是一家建筑開發(fā)公司，要成為引領品質生活的一個代名詞，坐擁泉城，影響世界，“中潤品質”要根治人心，成為齊魯?shù)禺a(chǎn)業(yè)未來城市品質生活格局的領跑者。
由此我們得出本次宣傳片的成功與否，更側重的是通過藝術、技術手段，引領人們體會到“中潤”在齊魯?shù)貐^(qū)的地位和國際視野，在未來生活中帶來哪些改變，是生活方式的改變還是生活品味的提升，最終表現(xiàn)出通過中潤在生活品質方面對于人們理念的提升，從而實現(xiàn)中潤品牌不僅僅是一個地產(chǎn)業(yè)的品牌，更重要的是一種生活品質的理念、一種健康時尚的領跑者。這才是我們策劃制作本宣傳品的立足點和創(chuàng)意思維的起點。
1、宣傳品時長：設定4-8分鐘，6分鐘左右為宜，因太短不足以把內容展示充分，太長則顯得邋遢。
2、宣傳品風格定位：大氣、時尚，富有國際化視野，視覺沖擊力強。
3、組成要素：由解說詞、背景聲、靜態(tài)畫面、動態(tài)圖像、字幕和音樂有機組成。
4、基本思路：根據(jù)本項目實際情況出發(fā)，整個片子分前后貫通的兩部分組成。
總體上以中潤世紀城項目為主，中潤公司的歷程為輔；
中潤世界城部分更注重生活品質的塑造，制作中通過介紹中潤世紀城的區(qū)位優(yōu)勢、建筑細節(jié)、設計團隊、行政與辦公區(qū)域的完美結合以及商業(yè)區(qū)的精心布局展開，通過整體布局的介紹，詮釋一個集商業(yè)、住宅、辦公一體化的生活情境，引領一種國際視野的全新的生活追求！
公司介紹部分更注重中潤公司的發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)布局、打造一座城市精神所在和文化傳承的城市綜合體的決心和勇氣！引領生活品質的國際化！
5、表現(xiàn)方式：動畫部分采用maya、3dmax、后期特效完成，個別地方運用虛擬顯示鏡頭引領人們體驗；視頻拍攝部分dvw（山東最高級別的設備）機器拍攝素材，燈光：專業(yè)新聞燈，碘鎢燈，聚光燈。輔助設備：廣角鏡，軌道，搖臂。
6、制作質量要求：采用公司動畫級別的a級一等（公司動畫級別：a高清；b、電視級別；c建筑動畫級別）達到畫面清晰水潤、播放流暢的效果，滿足本案特點的完美表現(xiàn)。
中潤世紀城片頭策劃案
策劃創(chuàng)意：
畫面：由遙遠的外太空快速推近地球，蔚藍的地球首先展現(xiàn)在我們的眼前，
快速推近，穿過數(shù)道云層，畫面中呈現(xiàn)亞洲版塊衛(wèi)星圖，中國地圖輪廓衛(wèi)星圖閃爍，繼續(xù)推近，山東輪廓星圖閃爍，繼續(xù)推近，濟南輪廓星圖閃爍，光圈檢索定格在中潤世紀城，繼續(xù)推近，中潤世紀城三期所在地漣漪狀光圈不斷閃現(xiàn)，光圈擴大羽化匯聚 成中潤世紀城項目的標題。（創(chuàng)意根據(jù)駭客帝國，極富時代感和視覺感）
背景音樂：以神秘莫測的音樂元素組成
創(chuàng)意細節(jié)
結構：整個片頭分3個部分。
第一部分 —→ 氣勢恢宏篇（山東中潤置業(yè)有限公司的發(fā)展歷程）
畫面：（航拍）
遠景展現(xiàn)世界城、華僑城、cbd世紀廣場（參考天下泉城的資料）。電腦三維制作濟南世紀廣場和青島棧橋的全貌，遠景動感鏡頭展現(xiàn)。（30秒）
配音：中潤置業(yè)有限公司，是一家上市企業(yè)，齊魯?shù)禺a(chǎn)界的領跑者，十余年來創(chuàng)建一個又一個的城市杰作，從濟南到淄博，從青島到文登，無論是改變城市品質生活的世紀城和華僑城，抑或是提升城市商務形象的cbd世紀廣場，還是即將面市的濟南世紀中心和青島棧橋項目，城市精神都在建筑上得以完美傳承，更將傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新精神完美交融。
畫面：電腦三維展現(xiàn)和實拍結合
（電腦三維）搖鏡頭進入中潤世紀城一期工程，老城區(qū)部分和新城區(qū)部分散光，二環(huán)東路和經(jīng)十路逐一生長形成。
配音：濟南東部首個百萬平米國際建筑綜合體----中潤世紀城一期工程，地處東部新城與老城區(qū)的結合處，毗鄰二環(huán)東路，南臨經(jīng)十路，占據(jù)濟南東部新經(jīng)濟圈的最前沿。中潤世紀城締造了城市居住新標桿，深刻改變了濟南的居住品質。
畫面：電腦三維展現(xiàn)和實拍結合
畫面：（實拍）中潤世紀城一期的剪裁儀式和合作協(xié)議的簽字儀式，
（3維電腦制作）太平洋保險、中國中鐵、深圳發(fā)展銀行、中國海洋石油、中國石油、百度、銀座商城的logo逐一從正前方飛入鏡頭定格數(shù)秒，快速飛進標有中潤世紀城圖標的地圖。
伴隨著中潤世紀城一期工程的落成，商住行和政策軟環(huán)境的改善，其中太平洋保險、中國中鐵、深圳發(fā)展銀行、中國海洋石油、中國石油、百度、銀座商城等多家世界500強企業(yè)，全面入駐中潤世紀廣場。
畫面：實拍在恢宏的音樂的襯托下旭日東升的的景象，
配音：而今
中潤置業(yè)匯集十余年的智慧與經(jīng)驗
致力于打造又一城市綜合體---中潤世紀城三期工程
第二部分 —→ 高速激情篇（中潤世紀城的優(yōu)勢所在）
1、區(qū)位交通優(yōu)勢（logo畫面）
畫面：實拍（日景和夜景）
濟南各大商業(yè)街的快速流動的車流和人流，一派生機勃勃的繁榮景象。
配音：今年是十二五規(guī)劃的開局之年，“省會城市群經(jīng)濟圈”更是呼之欲出，濟南都市圈的發(fā)展得到了全力的推進，濟南將不再是濟南的濟南，而是全省的濟南，其cbd總部經(jīng)濟效應將日益顯現(xiàn)，而中潤世紀中心正位于cbd中央商務行政帶的龍頭位置。
畫面：（電腦三維制作）
電腦制作出三維地圖，通過箭頭的行走動畫標記處中潤世紀城到各個地方所需的時間和路程，清晰明了。
配音：中潤世紀城距奧體中心、政務中心3分鐘車程； 距國際機場、濟南火車站、長途汽車站僅20分鐘車程，東距全省最長的繞城高速公路僅13公里。經(jīng)十東路、二環(huán)東路、brt，交通網(wǎng)絡四通八達，通過旅游路，15分鐘駛入濟青南線高速。
2、中潤世紀中心的概況（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
制作出可以透視的中潤世紀中心的三維圖形，運用搖鏡頭，逐一展現(xiàn)一下的幾個位置，當要展現(xiàn)的位置進入畫面時，該區(qū)域變成實體色，并標出數(shù)據(jù)。
配音：不畏浮云遮望眼，只緣身在最高層，創(chuàng)建東部新地標。
中潤世紀中心由一棟總高134.7的超高層和總高63米、
55米的兩棟高層商務公寓組成。
總建筑面積約11.94萬平米，
商務辦公約7.63萬平米，
商業(yè)約1.12萬平米，
地下建筑面積約3.19萬平米，
停車位總計600余個。
畫面：電腦三維制作
中潤世紀城三期的生長動畫，伴隨著周邊的城市延展動畫。，
配音：作為濟南東部首座百萬平米綜合體的三期，世紀中心既占有老城區(qū)優(yōu)越的配套資源，又是東部經(jīng)濟帶的最前沿。超大規(guī)模體量、國際建筑品質、多業(yè)態(tài)產(chǎn)品組合、匯聚世界級企業(yè)等特質，都將對濟南東部的經(jīng)濟騰飛產(chǎn)生決定性影響，極大的改變濟南城市商務格局。
3、中潤世紀中心的建筑風格（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
甄選出設計精美的建筑畫面用快速出現(xiàn)的方式，凸顯中潤世紀中心整體風格簡潔干練的設計風格
配音：art-deco立面風格，
創(chuàng)建歷久彌新的城市景觀
項目整體立面風格簡潔干練，在art-deco風格的基礎上進一步擴展，運用線條、窗形變化，按照現(xiàn)代美學比例分割原則，塑造出堅定優(yōu)雅的垂直美感。
4、中潤世紀中心的優(yōu)雅空間布局（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
行走在中潤世紀中心的空間中，對獨具匠心的設計或用環(huán)繞鏡頭360度的展現(xiàn)或由遠及近仰觀察或是眾星捧月式的仰視，在舒緩的鏡頭運動中展現(xiàn)高雅于智慧之美。
中潤世紀中心將入戶大堂精裝修提升為星級標準，壁掛大理石與地面材質精挑細選，明亮的燈具排布、石質電梯門套與皮質內飾，電梯地面，大堂藝術吊頂、處處彰顯華貴典雅的非凡格調。
景觀設計為商務活動的特點及要求量身打造，在功能運用及合理布局上也是精雕細琢，以現(xiàn)代風格的鋪裝方式、活潑生動的雕塑小品、一系列商業(yè)休閑廣場與親切自然的綠化景觀相結合，景觀流暢自然，環(huán)境宜人。
單層規(guī)劃面積從1000-1200平米不等?？蛲步Y構提供了更高安全級別的保障，面積使用率更高，面積分割更靈活合理，可分割為從35-1000平米不等的空間，可居住，可辦公。
5、中潤世紀中心獨到的設計（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
模擬出各個設計的故事發(fā)生的場景及簡單的動作表示
配音：中潤世紀中心特設尊享的直升機停機坪，力求為商務人士提供頂級的交通便利與安全保障。
中潤世紀中心，作為濟南東部第一高，在安全方面力求完美，在13、27層建立避難層。永遠將業(yè)主安全放在第一位。
濟南首家---整棟樓體外墻，采用a級防火保溫材料（logo畫面）
a、防火級別—a級不燃：800度明火長期燒，不燃、不焚化。
b、環(huán)保性能—原材料全部是純天然礦物質，經(jīng)檢測核素放射性比活度ira=0.62（國標≤1.0），ir=0.90（國標≤1.0）優(yōu)于國標，無毒無害綠色環(huán)保。
c、防水性能—防水性能優(yōu)良，保溫材料通過配套的fs-2反毛孔防水劑處理，憎水率可達96%以上。
d、粘結、抗壓強度性能—粘結劑為普通硅酸鹽水泥，抗壓強度達到1.0 mpa，強度高，保溫層體的材質與墻體的材質相近、相溶，達到有機結合，形成整體，粘結牢固。
e、不開裂、不空鼓—在溫變的情況下，保溫層熱膨脹系數(shù)與建筑墻體幾乎保持一致，具有柔性釋放應力的抗裂技術，不開裂、不空鼓。
八大智能系統(tǒng) 安全高效（logo畫面）
1）可視對講系統(tǒng)：實現(xiàn)住戶與管理中心與主入口圍墻機與電梯控制系統(tǒng)全方位聯(lián)動，安全便利省心；
2）門禁控制系統(tǒng)：各住宅單元對講主機嵌入非接觸式ic卡門禁控制器，為小區(qū)一卡通的一部分，一卡通用；
3）電梯控制系統(tǒng)：與住宅對講系統(tǒng)和小區(qū)一卡通系統(tǒng)合用；
4）閉路監(jiān)控系統(tǒng)：24小時全方位監(jiān)控系統(tǒng)；
5）停車場管理系統(tǒng)：地下車庫設ic卡管理系統(tǒng)，為小區(qū)一卡通的一部分，一卡通用；
6）家居安防系統(tǒng)：全方位紅外探測器，每戶設門磁一個，緊急求助按鈕兩個；
7）語音數(shù)據(jù)網(wǎng)絡系統(tǒng)；
8）電子公告牌系統(tǒng)：在小區(qū)大門處設置led顯示屏，滾動顯示小區(qū)物業(yè)信息。
6、一流的設計團隊
畫面：實拍
一群外國制作團隊開會討論的場景團隊（logo畫面）
配音：美國jy國際團隊 匯聚全球智慧 服務齊魯大地，中潤與美國jy理念有著相同建筑理念——建筑是百年大計，每一項建筑對城市環(huán)境與社會人文將產(chǎn)生長遠的影響力。理解建筑設計是一種專業(yè)的服務，把“精益求精，精心出精品”作為專業(yè)宗旨。
7、絕無僅有的行政辦公地段（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
畫面呈現(xiàn)一個濟南市商業(yè)辦公格局的地理區(qū)位圖，透過檢索的方式凸顯中潤世紀中心的地位和影響范圍。
配音：中潤世紀中心南臨經(jīng)十路，西臨漿水泉路，所在的二環(huán)東燕山片區(qū)經(jīng)過近十年的發(fā)展，成為了連接泉城路商圈，洪樓商圈，高新片區(qū)及奧體片區(qū)的紐帶。
政務中心、奧體中心、文博中心……眾星環(huán)拱，對周邊區(qū)域乃至整個東部的輻射作用日益強大，對濟南東部區(qū)域的影響范圍已經(jīng)遠遠超過地理范圍。
8、燕山商圈，中潤商業(yè)街-----濟南又一泉城路（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
紅色圓點為標志的的中潤世紀中心的周邊地圖呈現(xiàn)在畫面中，一個個商標翻轉進入畫面，定格數(shù)秒，飛到地圖上所在的位置變成圓點并閃爍光芒。
配音：中潤世紀中心周邊配套完善，就餐、就學、就醫(yī)、休閑、購物條件便利，生活配套一應俱全。
一流的餐飲服務：喜來登大酒店、聚福林酒店、魚翅皇宮、倪氏大酒店、凈雅大酒店，和平路桃園大酒店、真如意大酒店、天外村大酒店等提供高檔餐飲服務。
完善的教育資源：山東大學、山東師范大學、山東藝術學院、山東經(jīng)濟學院、山東行政學院、山東政法學院等知名高校，是濟南市人文氣息最為濃厚的區(qū)域。
豐富的購物休閑：十余萬平米的銀座購物廣場、銀座家居，400畝的燕山立交橋休閑健身廣場，千佛山、燕翅山、佛慧山、漿水泉、蟠龍山等密布周邊。
充分的醫(yī)療保?。荷綎|省立醫(yī)院、武警醫(yī)院、省婦幼保健院、千佛山醫(yī)院、省中醫(yī)、市中心醫(yī)院可提供全方位健康保障。
畫面：瀏覽式展現(xiàn)商業(yè)圈的精巧的設計。
配音：每個區(qū)域都有一個頂級商圈，也必然會以它的標志性建筑和頂級商務中心為軸心。中潤在締造濟南商務形象窗口的同時，也在為濟南東部創(chuàng)建一個頂級商圈。
中潤世紀中心商業(yè)裙樓定位為名品廣場。其以人性化的設計理念和極具想象力的設計思維，引進景觀商業(yè)街購物新理念，開辟商業(yè)景觀走廊，并通過對購物心理、色彩視覺、空間形態(tài)、建筑景觀的細致把握，營造出富有藝術氣息的情景消費中心，為高端商業(yè)中心創(chuàng)造了更豐富生動的時尚休閑體驗，構筑一個舒暢愉悅的頂級購物殿堂。
第三階段 —展望未來題篇
畫面：一艘遠航的航船行駛在廣闊的大海中，汽笛嘹亮，整駛向遙遠的理想彼岸。
配音：我們一直在努力一直在奮斗，我們時刻準備著，為奪得地產(chǎn)行業(yè)峰頂?shù)膲粝牒蜆s光，積攢起滿弓推箭的力量，前方的號角嘹亮，我們將以飽滿的熱情和昂揚的斗志揚帆遠航。
畫面：最后定格：“中潤世紀中心”
配音 “中潤世紀中心”
1、方案策劃—創(chuàng)意腳本—分鏡繪制—動畫制作—配音—非線性編輯—出盤
制作流程：創(chuàng)意、編寫腳本，溝通確定，達成合作意向，并對制作設備和交片日期作詳細要求。
拍攝剪輯、配音、特技、合成成品。
確定制作時間表。
自簽定合同之日起，到成片交付之日止，期間的工作周期進度表，雙方及時的配合專題片制作流程。
前期采訪，收集素材，出初稿，并送交客戶審閱。
根據(jù)中潤要求及專題片內容，本公司編導和攝像導演進行前期采訪，同時收集相關素材，出文案初稿，并送交中潤審閱。
中潤從內容上對文稿審閱，提出修改意見，直至文案通過。
文案通過后，本公司成立專題攝制組，攝制組前期現(xiàn)場勘景，并對拍攝場景進行進一步的策劃導演，需要中潤配合內容提出明確的布置要求和時間要求。
攝制組含：導演，制片，攝像師，燈光師，化妝師，場工，后期剪輯師，音響師，配音演員。
出分鏡頭拍攝腳本及專題片解說詞，并送交中潤審定。
勘景結束后，由導演根據(jù)現(xiàn)場實際情況，在初審文案的基礎上，進行藝術加工，制定出分鏡頭腳本及專題片解說詞，并送交中潤審閱。
中潤審閱分鏡頭拍攝腳本及內容，并簽字確定通過。
中潤從畫面上對腳本審閱，提出修改意見，直至腳本通過。
前期拍攝。
根據(jù)合同，確定的拍攝設備進行前期拍攝。
本公司可提供設備：
攝像機：專業(yè)dv， dvw，高清設備，膠片
燈光：專業(yè)新聞燈，碘鎢燈，聚光燈
輔助設備：廣角鏡，軌道，搖臂等
后期剪輯。
由后期剪輯師按照分鏡頭腳本對拍攝內容進行后期制作，四個階段，每個階段送中潤審片，以便及時提出修改意見。
初剪：根據(jù)內容整理拍攝素材
精剪：在初剪的基礎上，進行精致的特技制作。
配音：邀請著名主持人對專題片進行配音。
混音：精心挑選適合專題片主題的音樂，同解說詞配音及精剪片進行最后合成。
出毛片，中潤初審。
在規(guī)定日期內，交出毛片，中潤進行初審，對畫面提出修改意見。
修改。
根據(jù)中潤意見，導演進行最后修改。
出成片。
中潤終審，出成片。并根據(jù)中潤需要，提供不同介質。
2、制作周期：60個工作日
導演一名、攝像一名、maya團隊成員3名、max團隊成員3名、后期特效2名、配音一名或兩名（根據(jù)配音需要待定）
前期創(chuàng)意策劃： 元（方案書、解說詞、分鏡腳本）
設備：建模、貼圖、材質、燈光：元
中期動畫制作：后期合成制作： 元（精剪、配音、及特效字幕）
視頻拍攝： 元
以上制作費用合計：優(yōu)惠報價： 元
宣傳方案策劃方案篇二
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把20xx國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！ 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）
四，主題活動內容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五， 介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
宣傳方案策劃方案篇一
中潤世紀中心宣傳片
企業(yè)項目宣傳
第一部分：山東中潤置業(yè)有限公司的發(fā)展歷程
1）中潤發(fā)展歷程及對城市的影響
2）中潤世紀城的對濟南的影響
第二部分：中潤世紀城的優(yōu)勢所在
3）中潤世紀城的地段和交通優(yōu)勢
4）中潤世紀城概況和獨具匠心的建筑細節(jié)
5）領跑世界的設計團隊
6）行政與商務的完美結合
7）商業(yè)區(qū)的精心布局
第三部分：中潤世紀城的項目展望及銷售信息
8）中潤世紀城的未來暢想
9）銷售信息
社會大眾
6分鐘
“中潤”不僅僅是一家建筑開發(fā)公司，要成為引領品質生活的一個代名詞，坐擁泉城，影響世界，“中潤品質”要根治人心，成為齊魯?shù)禺a(chǎn)業(yè)未來城市品質生活格局的領跑者。
由此我們得出本次宣傳片的成功與否，更側重的是通過藝術、技術手段，引領人們體會到“中潤”在齊魯?shù)貐^(qū)的地位和國際視野，在未來生活中帶來哪些改變，是生活方式的改變還是生活品味的提升，最終表現(xiàn)出通過中潤在生活品質方面對于人們理念的提升，從而實現(xiàn)中潤品牌不僅僅是一個地產(chǎn)業(yè)的品牌，更重要的是一種生活品質的理念、一種健康時尚的領跑者。這才是我們策劃制作本宣傳品的立足點和創(chuàng)意思維的起點。
1、宣傳品時長：設定4-8分鐘，6分鐘左右為宜，因太短不足以把內容展示充分，太長則顯得邋遢。
2、宣傳品風格定位：大氣、時尚，富有國際化視野，視覺沖擊力強。
3、組成要素：由解說詞、背景聲、靜態(tài)畫面、動態(tài)圖像、字幕和音樂有機組成。
4、基本思路：根據(jù)本項目實際情況出發(fā)，整個片子分前后貫通的兩部分組成。
總體上以中潤世紀城項目為主，中潤公司的歷程為輔；
中潤世界城部分更注重生活品質的塑造，制作中通過介紹中潤世紀城的區(qū)位優(yōu)勢、建筑細節(jié)、設計團隊、行政與辦公區(qū)域的完美結合以及商業(yè)區(qū)的精心布局展開，通過整體布局的介紹，詮釋一個集商業(yè)、住宅、辦公一體化的生活情境，引領一種國際視野的全新的生活追求！
公司介紹部分更注重中潤公司的發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)布局、打造一座城市精神所在和文化傳承的城市綜合體的決心和勇氣！引領生活品質的國際化！
5、表現(xiàn)方式：動畫部分采用maya、3dmax、后期特效完成，個別地方運用虛擬顯示鏡頭引領人們體驗；視頻拍攝部分dvw（山東最高級別的設備）機器拍攝素材，燈光：專業(yè)新聞燈，碘鎢燈，聚光燈。輔助設備：廣角鏡，軌道，搖臂。
6、制作質量要求：采用公司動畫級別的a級一等（公司動畫級別：a高清；b、電視級別；c建筑動畫級別）達到畫面清晰水潤、播放流暢的效果，滿足本案特點的完美表現(xiàn)。
中潤世紀城片頭策劃案
策劃創(chuàng)意：
畫面：由遙遠的外太空快速推近地球，蔚藍的地球首先展現(xiàn)在我們的眼前，
快速推近，穿過數(shù)道云層，畫面中呈現(xiàn)亞洲版塊衛(wèi)星圖，中國地圖輪廓衛(wèi)星圖閃爍，繼續(xù)推近，山東輪廓星圖閃爍，繼續(xù)推近，濟南輪廓星圖閃爍，光圈檢索定格在中潤世紀城，繼續(xù)推近，中潤世紀城三期所在地漣漪狀光圈不斷閃現(xiàn)，光圈擴大羽化匯聚 成中潤世紀城項目的標題。（創(chuàng)意根據(jù)駭客帝國，極富時代感和視覺感）
背景音樂：以神秘莫測的音樂元素組成
創(chuàng)意細節(jié)
結構：整個片頭分3個部分。
第一部分 —→ 氣勢恢宏篇（山東中潤置業(yè)有限公司的發(fā)展歷程）
畫面：（航拍）
遠景展現(xiàn)世界城、華僑城、cbd世紀廣場（參考天下泉城的資料）。電腦三維制作濟南世紀廣場和青島棧橋的全貌，遠景動感鏡頭展現(xiàn)。（30秒）
配音：中潤置業(yè)有限公司，是一家上市企業(yè)，齊魯?shù)禺a(chǎn)界的領跑者，十余年來創(chuàng)建一個又一個的城市杰作，從濟南到淄博，從青島到文登，無論是改變城市品質生活的世紀城和華僑城，抑或是提升城市商務形象的cbd世紀廣場，還是即將面市的濟南世紀中心和青島棧橋項目，城市精神都在建筑上得以完美傳承，更將傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新精神完美交融。
畫面：電腦三維展現(xiàn)和實拍結合
（電腦三維）搖鏡頭進入中潤世紀城一期工程，老城區(qū)部分和新城區(qū)部分散光，二環(huán)東路和經(jīng)十路逐一生長形成。
配音：濟南東部首個百萬平米國際建筑綜合體----中潤世紀城一期工程，地處東部新城與老城區(qū)的結合處，毗鄰二環(huán)東路，南臨經(jīng)十路，占據(jù)濟南東部新經(jīng)濟圈的最前沿。中潤世紀城締造了城市居住新標桿，深刻改變了濟南的居住品質。
畫面：電腦三維展現(xiàn)和實拍結合
畫面：（實拍）中潤世紀城一期的剪裁儀式和合作協(xié)議的簽字儀式，
（3維電腦制作）太平洋保險、中國中鐵、深圳發(fā)展銀行、中國海洋石油、中國石油、百度、銀座商城的logo逐一從正前方飛入鏡頭定格數(shù)秒，快速飛進標有中潤世紀城圖標的地圖。
伴隨著中潤世紀城一期工程的落成，商住行和政策軟環(huán)境的改善，其中太平洋保險、中國中鐵、深圳發(fā)展銀行、中國海洋石油、中國石油、百度、銀座商城等多家世界500強企業(yè)，全面入駐中潤世紀廣場。
畫面：實拍在恢宏的音樂的襯托下旭日東升的的景象，
配音：而今
中潤置業(yè)匯集十余年的智慧與經(jīng)驗
致力于打造又一城市綜合體---中潤世紀城三期工程
第二部分 —→ 高速激情篇（中潤世紀城的優(yōu)勢所在）
1、區(qū)位交通優(yōu)勢（logo畫面）
畫面：實拍（日景和夜景）
濟南各大商業(yè)街的快速流動的車流和人流，一派生機勃勃的繁榮景象。
配音：今年是十二五規(guī)劃的開局之年，“省會城市群經(jīng)濟圈”更是呼之欲出，濟南都市圈的發(fā)展得到了全力的推進，濟南將不再是濟南的濟南，而是全省的濟南，其cbd總部經(jīng)濟效應將日益顯現(xiàn)，而中潤世紀中心正位于cbd中央商務行政帶的龍頭位置。
畫面：（電腦三維制作）
電腦制作出三維地圖，通過箭頭的行走動畫標記處中潤世紀城到各個地方所需的時間和路程，清晰明了。
配音：中潤世紀城距奧體中心、政務中心3分鐘車程； 距國際機場、濟南火車站、長途汽車站僅20分鐘車程，東距全省最長的繞城高速公路僅13公里。經(jīng)十東路、二環(huán)東路、brt，交通網(wǎng)絡四通八達，通過旅游路，15分鐘駛入濟青南線高速。
2、中潤世紀中心的概況（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
制作出可以透視的中潤世紀中心的三維圖形，運用搖鏡頭，逐一展現(xiàn)一下的幾個位置，當要展現(xiàn)的位置進入畫面時，該區(qū)域變成實體色，并標出數(shù)據(jù)。
配音：不畏浮云遮望眼，只緣身在最高層，創(chuàng)建東部新地標。
中潤世紀中心由一棟總高134.7的超高層和總高63米、
55米的兩棟高層商務公寓組成。
總建筑面積約11.94萬平米，
商務辦公約7.63萬平米，
商業(yè)約1.12萬平米，
地下建筑面積約3.19萬平米，
停車位總計600余個。
畫面：電腦三維制作
中潤世紀城三期的生長動畫，伴隨著周邊的城市延展動畫。，
配音：作為濟南東部首座百萬平米綜合體的三期，世紀中心既占有老城區(qū)優(yōu)越的配套資源，又是東部經(jīng)濟帶的最前沿。超大規(guī)模體量、國際建筑品質、多業(yè)態(tài)產(chǎn)品組合、匯聚世界級企業(yè)等特質，都將對濟南東部的經(jīng)濟騰飛產(chǎn)生決定性影響，極大的改變濟南城市商務格局。
3、中潤世紀中心的建筑風格（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
甄選出設計精美的建筑畫面用快速出現(xiàn)的方式，凸顯中潤世紀中心整體風格簡潔干練的設計風格
配音：art-deco立面風格，
創(chuàng)建歷久彌新的城市景觀
項目整體立面風格簡潔干練，在art-deco風格的基礎上進一步擴展，運用線條、窗形變化，按照現(xiàn)代美學比例分割原則，塑造出堅定優(yōu)雅的垂直美感。
4、中潤世紀中心的優(yōu)雅空間布局（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
行走在中潤世紀中心的空間中，對獨具匠心的設計或用環(huán)繞鏡頭360度的展現(xiàn)或由遠及近仰觀察或是眾星捧月式的仰視，在舒緩的鏡頭運動中展現(xiàn)高雅于智慧之美。
中潤世紀中心將入戶大堂精裝修提升為星級標準，壁掛大理石與地面材質精挑細選，明亮的燈具排布、石質電梯門套與皮質內飾，電梯地面，大堂藝術吊頂、處處彰顯華貴典雅的非凡格調。
景觀設計為商務活動的特點及要求量身打造，在功能運用及合理布局上也是精雕細琢，以現(xiàn)代風格的鋪裝方式、活潑生動的雕塑小品、一系列商業(yè)休閑廣場與親切自然的綠化景觀相結合，景觀流暢自然，環(huán)境宜人。
單層規(guī)劃面積從1000-1200平米不等?？蛲步Y構提供了更高安全級別的保障，面積使用率更高，面積分割更靈活合理，可分割為從35-1000平米不等的空間，可居住，可辦公。
5、中潤世紀中心獨到的設計（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
模擬出各個設計的故事發(fā)生的場景及簡單的動作表示
配音：中潤世紀中心特設尊享的直升機停機坪，力求為商務人士提供頂級的交通便利與安全保障。
中潤世紀中心，作為濟南東部第一高，在安全方面力求完美，在13、27層建立避難層。永遠將業(yè)主安全放在第一位。
濟南首家---整棟樓體外墻，采用a級防火保溫材料（logo畫面）
a、防火級別—a級不燃：800度明火長期燒，不燃、不焚化。
b、環(huán)保性能—原材料全部是純天然礦物質，經(jīng)檢測核素放射性比活度ira=0.62（國標≤1.0），ir=0.90（國標≤1.0）優(yōu)于國標，無毒無害綠色環(huán)保。
c、防水性能—防水性能優(yōu)良，保溫材料通過配套的fs-2反毛孔防水劑處理，憎水率可達96%以上。
d、粘結、抗壓強度性能—粘結劑為普通硅酸鹽水泥，抗壓強度達到1.0 mpa，強度高，保溫層體的材質與墻體的材質相近、相溶，達到有機結合，形成整體，粘結牢固。
e、不開裂、不空鼓—在溫變的情況下，保溫層熱膨脹系數(shù)與建筑墻體幾乎保持一致，具有柔性釋放應力的抗裂技術，不開裂、不空鼓。
八大智能系統(tǒng) 安全高效（logo畫面）
1）可視對講系統(tǒng)：實現(xiàn)住戶與管理中心與主入口圍墻機與電梯控制系統(tǒng)全方位聯(lián)動，安全便利省心；
2）門禁控制系統(tǒng)：各住宅單元對講主機嵌入非接觸式ic卡門禁控制器，為小區(qū)一卡通的一部分，一卡通用；
3）電梯控制系統(tǒng)：與住宅對講系統(tǒng)和小區(qū)一卡通系統(tǒng)合用；
4）閉路監(jiān)控系統(tǒng)：24小時全方位監(jiān)控系統(tǒng)；
5）停車場管理系統(tǒng)：地下車庫設ic卡管理系統(tǒng)，為小區(qū)一卡通的一部分，一卡通用；
6）家居安防系統(tǒng)：全方位紅外探測器，每戶設門磁一個，緊急求助按鈕兩個；
7）語音數(shù)據(jù)網(wǎng)絡系統(tǒng)；
8）電子公告牌系統(tǒng)：在小區(qū)大門處設置led顯示屏，滾動顯示小區(qū)物業(yè)信息。
6、一流的設計團隊
畫面：實拍
一群外國制作團隊開會討論的場景團隊（logo畫面）
配音：美國jy國際團隊 匯聚全球智慧 服務齊魯大地，中潤與美國jy理念有著相同建筑理念——建筑是百年大計，每一項建筑對城市環(huán)境與社會人文將產(chǎn)生長遠的影響力。理解建筑設計是一種專業(yè)的服務，把“精益求精，精心出精品”作為專業(yè)宗旨。
7、絕無僅有的行政辦公地段（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
畫面呈現(xiàn)一個濟南市商業(yè)辦公格局的地理區(qū)位圖，透過檢索的方式凸顯中潤世紀中心的地位和影響范圍。
配音：中潤世紀中心南臨經(jīng)十路，西臨漿水泉路，所在的二環(huán)東燕山片區(qū)經(jīng)過近十年的發(fā)展，成為了連接泉城路商圈，洪樓商圈，高新片區(qū)及奧體片區(qū)的紐帶。
政務中心、奧體中心、文博中心……眾星環(huán)拱，對周邊區(qū)域乃至整個東部的輻射作用日益強大，對濟南東部區(qū)域的影響范圍已經(jīng)遠遠超過地理范圍。
8、燕山商圈，中潤商業(yè)街-----濟南又一泉城路（logo畫面）
畫面：電腦三維制作
紅色圓點為標志的的中潤世紀中心的周邊地圖呈現(xiàn)在畫面中，一個個商標翻轉進入畫面，定格數(shù)秒，飛到地圖上所在的位置變成圓點并閃爍光芒。
配音：中潤世紀中心周邊配套完善，就餐、就學、就醫(yī)、休閑、購物條件便利，生活配套一應俱全。
一流的餐飲服務：喜來登大酒店、聚福林酒店、魚翅皇宮、倪氏大酒店、凈雅大酒店，和平路桃園大酒店、真如意大酒店、天外村大酒店等提供高檔餐飲服務。
完善的教育資源：山東大學、山東師范大學、山東藝術學院、山東經(jīng)濟學院、山東行政學院、山東政法學院等知名高校，是濟南市人文氣息最為濃厚的區(qū)域。
豐富的購物休閑：十余萬平米的銀座購物廣場、銀座家居，400畝的燕山立交橋休閑健身廣場，千佛山、燕翅山、佛慧山、漿水泉、蟠龍山等密布周邊。
充分的醫(yī)療保?。荷綎|省立醫(yī)院、武警醫(yī)院、省婦幼保健院、千佛山醫(yī)院、省中醫(yī)、市中心醫(yī)院可提供全方位健康保障。
畫面：瀏覽式展現(xiàn)商業(yè)圈的精巧的設計。
配音：每個區(qū)域都有一個頂級商圈，也必然會以它的標志性建筑和頂級商務中心為軸心。中潤在締造濟南商務形象窗口的同時，也在為濟南東部創(chuàng)建一個頂級商圈。
中潤世紀中心商業(yè)裙樓定位為名品廣場。其以人性化的設計理念和極具想象力的設計思維，引進景觀商業(yè)街購物新理念，開辟商業(yè)景觀走廊，并通過對購物心理、色彩視覺、空間形態(tài)、建筑景觀的細致把握，營造出富有藝術氣息的情景消費中心，為高端商業(yè)中心創(chuàng)造了更豐富生動的時尚休閑體驗，構筑一個舒暢愉悅的頂級購物殿堂。
第三階段 —展望未來題篇
畫面：一艘遠航的航船行駛在廣闊的大海中，汽笛嘹亮，整駛向遙遠的理想彼岸。
配音：我們一直在努力一直在奮斗，我們時刻準備著，為奪得地產(chǎn)行業(yè)峰頂?shù)膲粝牒蜆s光，積攢起滿弓推箭的力量，前方的號角嘹亮，我們將以飽滿的熱情和昂揚的斗志揚帆遠航。
畫面：最后定格：“中潤世紀中心”
配音 “中潤世紀中心”
1、方案策劃—創(chuàng)意腳本—分鏡繪制—動畫制作—配音—非線性編輯—出盤
制作流程：創(chuàng)意、編寫腳本，溝通確定，達成合作意向，并對制作設備和交片日期作詳細要求。
拍攝剪輯、配音、特技、合成成品。
確定制作時間表。
自簽定合同之日起，到成片交付之日止，期間的工作周期進度表，雙方及時的配合專題片制作流程。
前期采訪，收集素材，出初稿，并送交客戶審閱。
根據(jù)中潤要求及專題片內容，本公司編導和攝像導演進行前期采訪，同時收集相關素材，出文案初稿，并送交中潤審閱。
中潤從內容上對文稿審閱，提出修改意見，直至文案通過。
文案通過后，本公司成立專題攝制組，攝制組前期現(xiàn)場勘景，并對拍攝場景進行進一步的策劃導演，需要中潤配合內容提出明確的布置要求和時間要求。
攝制組含：導演，制片，攝像師，燈光師，化妝師，場工，后期剪輯師，音響師，配音演員。
出分鏡頭拍攝腳本及專題片解說詞，并送交中潤審定。
勘景結束后，由導演根據(jù)現(xiàn)場實際情況，在初審文案的基礎上，進行藝術加工，制定出分鏡頭腳本及專題片解說詞，并送交中潤審閱。
中潤審閱分鏡頭拍攝腳本及內容，并簽字確定通過。
中潤從畫面上對腳本審閱，提出修改意見，直至腳本通過。
前期拍攝。
根據(jù)合同，確定的拍攝設備進行前期拍攝。
本公司可提供設備：
攝像機：專業(yè)dv， dvw，高清設備，膠片
燈光：專業(yè)新聞燈，碘鎢燈，聚光燈
輔助設備：廣角鏡，軌道，搖臂等
后期剪輯。
由后期剪輯師按照分鏡頭腳本對拍攝內容進行后期制作，四個階段，每個階段送中潤審片，以便及時提出修改意見。
初剪：根據(jù)內容整理拍攝素材
精剪：在初剪的基礎上，進行精致的特技制作。
配音：邀請著名主持人對專題片進行配音。
混音：精心挑選適合專題片主題的音樂，同解說詞配音及精剪片進行最后合成。
出毛片，中潤初審。
在規(guī)定日期內，交出毛片，中潤進行初審，對畫面提出修改意見。
修改。
根據(jù)中潤意見，導演進行最后修改。
出成片。
中潤終審，出成片。并根據(jù)中潤需要，提供不同介質。
2、制作周期：60個工作日
導演一名、攝像一名、maya團隊成員3名、max團隊成員3名、后期特效2名、配音一名或兩名（根據(jù)配音需要待定）
前期創(chuàng)意策劃： 元（方案書、解說詞、分鏡腳本）
設備：建模、貼圖、材質、燈光：元
中期動畫制作：后期合成制作： 元（精剪、配音、及特效字幕）
視頻拍攝： 元
以上制作費用合計：優(yōu)惠報價： 元
宣傳方案策劃方案篇二
每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把20xx國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享咯！以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動！ 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二活動時間：10月01日~10月07日
三，活動目的（提升客單價，促進銷售目標達成）
四，主題活動內容（消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五， 介紹活動，活動日期及商品活動。
六，氣氛布置。店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。采購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2。制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3。觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
1、圍繞主營產(chǎn)品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；
2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷
服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。
服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青