最新廚藝大賽策劃案 廚藝大賽活動策劃精選

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    廚藝大賽策劃案 廚藝大賽活動策劃篇一
    為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣,使健康飲食、特色飲食深入人心,吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,我系團總支特舉辦這次以"弘揚中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。
    xx年11月26日
    餐飲樓三樓
    在規(guī)定時間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”。
    (一)規(guī)定菜:尖椒土豆絲。
    1、原料:土豆絲、青辣椒。
    2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒。
    (二)特色菜:選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜。
    1、要掌握好時間(控制在20分鐘之內(nèi))。
    2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意。
    3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平自備原料。
    (一)參賽選手在賽前抽簽分組。
    (二)比賽場地的布置。
    (三)入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)。
    (四)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎項設(shè)置等事項。
    (五)場內(nèi)互動,嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達到最好效果的做法等等。
    (六)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題,同時也可向選手提問。
    (七)嘉賓品嘗、評分并點評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
    (八)統(tǒng)計分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。
    (九)頒獎。(獎品、榮譽證書)
    (十)觀眾退場。
    (十一)清理場地。
    (一)設(shè)一等獎一名,二等獎兩名、三等獎三名。
    (二)最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
    廚藝大賽策劃案 廚藝大賽活動策劃篇二
    “營養(yǎng)健康廚藝大賽”
    學(xué)院營養(yǎng)健康健康協(xié)會
    初賽地點:一食堂門口的廣場
    復(fù)賽地點:一食堂門口的廣場
    決賽地點:待定(還在選定當(dāng)中,需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)討論地點)。
    待定(因為我們是新成立的社團,需要一段時間才能拉到站?。?BR>    在大學(xué)生群體中,很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉,因此存在著生活自理能力薄弱,宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習(xí)慣較差的現(xiàn)象,尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴(yán)重。通過這次活動希望同學(xué)們增強獨立、節(jié)約意識,培養(yǎng)開拓創(chuàng)新精神,為以后的學(xué)習(xí)、生活、工作打下堅實的基礎(chǔ)
    豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活,活躍校園文化氣氛。同時培養(yǎng)同學(xué)們的實踐動手能力,弘揚中華民族的飲食文化,提倡健康飲食、節(jié)約飲食的觀念。
    健康,節(jié)約,營養(yǎng),品味。
    召開班長會議,通知各班班長大賽要求。
    各班班長組織報名。
    與社團聯(lián)合會的同事討論具體事項。
    聯(lián)系廚具的借出及配料的購買,邀請評委老師,校新聞中心記者。
    召開選手會議
    布置比賽場
    宣傳:宣傳部報名:秘書部和女生部。
    參賽選手的統(tǒng)計及分組:協(xié)會理事會。
    廚具的借用:飲食部配料的購買:秘書部部長和女生部部長選手會議的召開:會長、秘書長。
    評判委員會、校新聞中心記者的.邀請:學(xué)習(xí)交流部部長和策劃外聯(lián)部部長。
    賽場布置:全體會員賽場秩序的維持:全體會員。
    1、報名細則:
    (1)報名時間:xx年10月1日——xx年10月15日
    (2)本次大賽的報名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團體。每個班級和學(xué)生團體均可組織一個團隊,每個團隊由若干人組成。各團隊填寫好由營養(yǎng)健康協(xié)會下發(fā)的大賽報名表,在規(guī)定的時間內(nèi)交至營養(yǎng)健康協(xié)會飲食部,逾期未交者,視為主動棄權(quán)。每個團隊收取材料費5元,各班可組織親友團到現(xiàn)場為本班選手加油助威。
    (3)報名地點:一食堂門口或三食堂門口。
    比賽分為初賽、復(fù)賽和決賽。
    1、初賽內(nèi)容:根據(jù)各參賽選手填寫報名表情況以及才藝展示確定參加復(fù)賽選手名單。
    評選內(nèi)容:才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識的了解程度(盡量與廚藝知識有關(guān),如以小品形式對參賽作品介紹等)。
    復(fù)賽組數(shù):15組
    2、復(fù)賽內(nèi)容:
    (1)、(15進14)才藝展示及廚藝知識問答:由參賽隊進行才藝展示。(內(nèi)容貼近大學(xué)生活,充分展示大學(xué)生才藝,盡可能貼近飲食內(nèi)容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式)。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答,每組一題。最后由評委根據(jù)才藝展示及知識問答綜合評出晉級隊伍。
    (2)、(14進10)切菜比賽:由大賽組委會準(zhǔn)備道具(刀、菜板、土豆),由參賽選手將土豆塊切成土豆絲(要求:細長均勻),從切菜的成果上綜合評定,限時1分鐘。
    (3)、(10進8)制作水果拼盤:大賽組委會為晉級隊伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。由各隊伍現(xiàn)場制作,評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。