【編輯寄語(yǔ)】以下是為大家整理的《寶寶美味食譜：香鹵鵪鶉蛋》，供大家參考！
香鹵鵪鶉蛋
用料
鵪鶉蛋 15枚
生抽 20ml
桂皮 1塊
八角 2個(gè)
花椒 10粒
香葉 2片
干辣椒 2個(gè)
冰糖 10g
老姜 2片
老抽 20ml
鹽 5g
做法
1.原料
2.鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中加足量的水大火燒開(kāi)后，煮約5分鐘后撈出
3.過(guò)一下涼水，輕輕捏破蛋殼。
4.鍋里重新注水，放入生抽、老抽、鹽、花椒、桂皮、香葉、八角、干辣椒、冰糖和老姜，大火燒開(kāi)后，放入鵪鶉蛋用中火再煮5分鐘后關(guān)火。
5.連湯帶水將鵪鶉蛋裝入容器中，晾涼后放入冰箱冷藏過(guò)夜即可食用。
美食背后的故事
用香料鹵過(guò)后的鵪鶉蛋吃起來(lái)更加有滋有味。輕煮之后，連湯料一起冷藏，讓香料的味道更充分地滲入蛋中，這樣既不會(huì)因?yàn)榫弥笞尩白兝?，味道也絕對(duì)足夠了。