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隨著對食用仙人掌研究的不斷深入，吃仙人掌的人也日漸增多。有的人不管什么仙人掌都吃，結(jié)果吃出了毛病。對此，一些農(nóng)業(yè)專家指出，并不是所有的仙人掌都可食用。
目前，我國很多地區(qū)生長的仙人掌大部分是作為花卉植物栽培的，少部分是在自然界中生長的。仙人掌是多年生肉質(zhì)草本植物，除了作為花卉觀賞外，還是一種清熱解毒的中草藥。將藥用仙人掌搗爛外敷，可治燙傷、疔瘡、癰腫、乳腺炎等病，但這種仙人掌向來不被作為食品。至于目前可食用的仙人掌，是由農(nóng)業(yè)部從墨西哥引進(jìn)的米邦塔菜用仙人掌，并經(jīng)國家檢測部門多次檢測合格，才允許銷售食用。
米邦塔菜用仙人掌原產(chǎn)于拉丁美洲，在當(dāng)?shù)厥且环N傳統(tǒng)蔬菜，在我國則是新型蔬菜。這種仙人掌外形端正，植株挺拔，葉片碧綠而肥大，無刺或有少量軟刺。它含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素，且低鈉，不含草酸，還具有
降血脂、降血糖的保健功效，是高脂血癥和糖尿病患者的理想食物。目前國內(nèi)許多餐館推出的仙人掌特色菜，大都是用米邦塔菜用仙人掌制作的。至于其他品種的仙人掌，安全性和食用價(jià)值還有待進(jìn)一步檢測研究。
隨著對食用仙人掌研究的不斷深入，吃仙人掌的人也日漸增多。有的人不管什么仙人掌都吃，結(jié)果吃出了毛病。對此，一些農(nóng)業(yè)專家指出，并不是所有的仙人掌都可食用。
目前，我國很多地區(qū)生長的仙人掌大部分是作為花卉植物栽培的，少部分是在自然界中生長的。仙人掌是多年生肉質(zhì)草本植物，除了作為花卉觀賞外，還是一種清熱解毒的中草藥。將藥用仙人掌搗爛外敷，可治燙傷、疔瘡、癰腫、乳腺炎等病，但這種仙人掌向來不被作為食品。至于目前可食用的仙人掌，是由農(nóng)業(yè)部從墨西哥引進(jìn)的米邦塔菜用仙人掌，并經(jīng)國家檢測部門多次檢測合格，才允許銷售食用。
米邦塔菜用仙人掌原產(chǎn)于拉丁美洲，在當(dāng)?shù)厥且环N傳統(tǒng)蔬菜，在我國則是新型蔬菜。這種仙人掌外形端正，植株挺拔，葉片碧綠而肥大，無刺或有少量軟刺。它含有礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素，且低鈉，不含草酸，還具有
降血脂、降血糖的保健功效，是高脂血癥和糖尿病患者的理想食物。目前國內(nèi)許多餐館推出的仙人掌特色菜，大都是用米邦塔菜用仙人掌制作的。至于其他品種的仙人掌，安全性和食用價(jià)值還有待進(jìn)一步檢測研究。