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谷子起源于我國(guó)，栽培歷史悠久。考古學(xué)家在陜西省西安半坡村仰韶文化遺址里，發(fā)現(xiàn)加蓋的陶罐里盛滿了谷粒，還有窖藏的許多谷粒堆。表明至少在距今五千多年前，當(dāng)人類在新石器時(shí)代，我國(guó)黃河流域廣大地區(qū)就已經(jīng)大量種植谷子了。
根據(jù)文獻(xiàn)記載，紀(jì)元前2700年粟已列為祭品之一;后魏的《齊民要術(shù)》一書中載有粟的良種86種之多;清朝的《授時(shí)通考》載有粟的主要品種251個(gè)，并描述了這些品種的特征特性。從這些記載中，說明我國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)谷子的選種工作，有著悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)，并說明了我國(guó)就是谷子的故鄉(xiāng)。谷子起源于我國(guó)，由我國(guó)傳至西歐各國(guó)，轉(zhuǎn)入阿拉伯、小亞西亞、澳大利亞。谷子在全世界分布非常廣泛，南起澳大利亞，北到俄羅斯均有栽培。但是，栽培谷子較多的國(guó)家是中國(guó)、印度、俄羅斯、朝鮮、日本、巴基斯坦等國(guó)。
在史前很久時(shí)期，谷子就傳播到中亞和南亞，以后引種到歐洲、北美洲以至世界各地。世界上很多國(guó)家谷子的名稱，基本上都保留著我國(guó)“谷”和“粟”的原音。現(xiàn)今種植谷子最多的國(guó)家有印度、中國(guó)、尼日利亞、俄羅斯、馬里、蘇丹、朝鮮、巴基斯坦等。
我國(guó)是世界上的谷子生產(chǎn)國(guó)之一。栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于印度。以淮河以北的地區(qū)種植較多，其中又以東北地區(qū)和黃河中下游地區(qū)最多。就省區(qū)來說，黑龍江、吉林、山西、河北、河南、遼寧、陜西、山東和內(nèi)蒙古等地種植面積較大，約占全國(guó)谷子總面積的95%左右。全國(guó)谷子播種面積占全國(guó)糧食作物總播種面積的3.5%。北方各省占的比例較大，東北三省和山西，一般都占10%～15%。內(nèi)蒙古、河北、陜西一般占5%～7%，特別是一些水利條件較差的山區(qū)和半山區(qū)比例更大，達(dá)40%。谷子產(chǎn)量的高低，對(duì)北方地區(qū)的糧食組成有重要的影響。
谷子起源于我國(guó)，栽培歷史悠久。考古學(xué)家在陜西省西安半坡村仰韶文化遺址里，發(fā)現(xiàn)加蓋的陶罐里盛滿了谷粒，還有窖藏的許多谷粒堆。表明至少在距今五千多年前，當(dāng)人類在新石器時(shí)代，我國(guó)黃河流域廣大地區(qū)就已經(jīng)大量種植谷子了。
根據(jù)文獻(xiàn)記載，紀(jì)元前2700年粟已列為祭品之一;后魏的《齊民要術(shù)》一書中載有粟的良種86種之多;清朝的《授時(shí)通考》載有粟的主要品種251個(gè)，并描述了這些品種的特征特性。從這些記載中，說明我國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)谷子的選種工作，有著悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)，并說明了我國(guó)就是谷子的故鄉(xiāng)。谷子起源于我國(guó)，由我國(guó)傳至西歐各國(guó)，轉(zhuǎn)入阿拉伯、小亞西亞、澳大利亞。谷子在全世界分布非常廣泛，南起澳大利亞，北到俄羅斯均有栽培。但是，栽培谷子較多的國(guó)家是中國(guó)、印度、俄羅斯、朝鮮、日本、巴基斯坦等國(guó)。
在史前很久時(shí)期，谷子就傳播到中亞和南亞，以后引種到歐洲、北美洲以至世界各地。世界上很多國(guó)家谷子的名稱，基本上都保留著我國(guó)“谷”和“粟”的原音。現(xiàn)今種植谷子最多的國(guó)家有印度、中國(guó)、尼日利亞、俄羅斯、馬里、蘇丹、朝鮮、巴基斯坦等。
我國(guó)是世界上的谷子生產(chǎn)國(guó)之一。栽培面積和產(chǎn)量?jī)H次于印度。以淮河以北的地區(qū)種植較多，其中又以東北地區(qū)和黃河中下游地區(qū)最多。就省區(qū)來說，黑龍江、吉林、山西、河北、河南、遼寧、陜西、山東和內(nèi)蒙古等地種植面積較大，約占全國(guó)谷子總面積的95%左右。全國(guó)谷子播種面積占全國(guó)糧食作物總播種面積的3.5%。北方各省占的比例較大，東北三省和山西，一般都占10%～15%。內(nèi)蒙古、河北、陜西一般占5%～7%，特別是一些水利條件較差的山區(qū)和半山區(qū)比例更大，達(dá)40%。谷子產(chǎn)量的高低，對(duì)北方地區(qū)的糧食組成有重要的影響。