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一、實習目的
通過為期10天對酒店服務的相關專業(yè)知識和酒店各崗位服務技能的學習，使參加實習的學生了解行業(yè)發(fā)展的趨勢，掌握必要的行業(yè)知識和專業(yè)理論，熟悉并掌握酒店崗位服務標準與程序、酒店從業(yè)人員基本素質(zhì)與有效溝通技巧等，為順利今后專業(yè)學習和走上工作崗位打下堅實的基礎。
二、實習內(nèi)容和崗位
通過此次的實習機會能夠幫助學生積累富有價值的社會實踐和學習經(jīng)歷，增加見識國際政治、經(jīng)濟人物的機會；將提供為期一周的專業(yè)技能和知識培訓，對實習生在實踐期間參與峰會活動給予足夠的引導和幫助；實習結(jié)束后，給予每一名參與此次活動接待表現(xiàn)合格的學生頒發(fā)《國際會議參與證書》。對表現(xiàn)優(yōu)秀的學生，我們會考慮提供長期的實習或者全職工作崗位。 實習崗位及要求1
主要為宴會服務員，負責晚宴、餐廳上菜、傳菜為客人提供餐飲服務。
實習崗位要求
身體健康，性格開朗，待人友善；
五官端正，舉止大方，溝通表達能力佳，有親和力； 具有基本的英文表達能力；富有團隊合作精神，具有積極的工作態(tài)度和學習精神。
三、實施步驟
1、與酒店成立教學實習領導小組，安排好酒店的指導教師，制定保障措施。
2、實習實施。學院、系、酒店和其他保障工作人員按照實習計劃實施實習工作。
3、效果評估與優(yōu)化。學院和酒店針對培訓內(nèi)容及方式，對參加教學實習學生的反饋、評價與考核。
四、考核辦法
實習學生寫出實習小結(jié)，實習單位和指導老師根據(jù)學生實習表現(xiàn)進行考核鑒定，學生提交《廣州華夏職業(yè)學院教學實習成績考核鑒定表》。
保障措施
1、成立有實習單位領導、系領導、專業(yè)教師、輔導員組成2
的教學實習領導小組，其任務是負責教學實習工作的組織、領導工作，協(xié)調(diào)教學實習工作的相關事宜。
2、依托教學實習企業(yè)，選聘優(yōu)秀的企業(yè)指導教師，提供良好的教學環(huán)境和實踐資源，高質(zhì)量地完成教學實習工作。
3、選派實踐能力強而且教學經(jīng)驗豐富的教師擔任教學實習任務，確保教學質(zhì)量。