制糖工程[082202]開設(shè)院校:
門類/領(lǐng)域代碼：08
門類/領(lǐng)域名稱：工學(xué)
一級學(xué)科/領(lǐng)域代碼：0822
一級學(xué)科/領(lǐng)域名稱：輕工技術(shù)與工程
二級學(xué)科代碼：082202
二級學(xué)科名稱：制糖工程
制糖工程專業(yè)介紹
制糖工程是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程學(xué)下的二級學(xué)科。該學(xué)科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標(biāo)而發(fā)展起來的。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，該學(xué)科緊跟國際糖生物學(xué)、糖藥物學(xué)領(lǐng)域的研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代材料學(xué)等高新科技取得了不斷的發(fā)展。
制糖工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本學(xué)科畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握現(xiàn)代制糖工程的基礎(chǔ)理論、基本實驗技能，了解國際上本學(xué)科及其相關(guān)學(xué)科的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
2、基本掌握糖類物質(zhì)以及碳水化合物物理、化學(xué)、生物特性及其分子結(jié)構(gòu)與性能的檢測分析手段。
3、能運(yùn)用化學(xué)工程、生物化工、食品科學(xué)及環(huán)境化工等交叉學(xué)科的理論知識來開拓本學(xué)科的新工藝、新理論、新產(chǎn)品;具備較強(qiáng)的獨立科研、設(shè)計和教學(xué)能力。
4、熟練掌握一門外國語，并能閱讀本專業(yè)的外文資料和撰寫論文摘要。
制糖工程就業(yè)方向
糖是人們生活中的必需品，其主要的原材料是甘蔗。我國甘蔗的產(chǎn)地主要分布在云南、廣西、廣東等地其中以廣西的產(chǎn)量高。近年來，隨著技術(shù)的發(fā)展，制糖生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。國外的制糖企業(yè)為了替代越來越貴的石油大都轉(zhuǎn)向生產(chǎn)酒精，其直接導(dǎo)致國際產(chǎn)糖量下降，我國的糖價有所升高。這對于制糖工程專業(yè)的畢業(yè)生來講無疑是個好消息。
我國制糖工程碩士招生院校一直較少，而每年制糖企業(yè)的需求量極大，所以往往處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。優(yōu)秀的具有管理能力的人才更是炙手可熱。所以總體來說，制糖工程專業(yè)的就業(yè)前景十分廣闊。
制糖工程專業(yè)優(yōu)秀的碩士畢業(yè)生主要可在科研單位、高等院校、甘蔗糖業(yè)、食品加工生產(chǎn)公司、生物化工企業(yè)等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、專業(yè)教學(xué)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、工程技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)管理和經(jīng)營管理等工作。
制糖工程就業(yè)前景
(1)制糖業(yè)前景良好
我國適應(yīng)生產(chǎn)甘蔗的主要省(區(qū))份有云南、廣西以及廣東福建等地，云南甘蔗產(chǎn)量并不多，廣東福建經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，甘蔗生產(chǎn)已不多，很多的產(chǎn)蔗區(qū)已經(jīng)興建起了工業(yè)廠房。因此，甘蔗的產(chǎn)量主要在廣西。因為甘蔗資源有限，其他省份即使看到制糖行業(yè)的燦爛前景，但是因為條件有限而介入不了制糖行業(yè)。資源優(yōu)勢，決定制糖行業(yè)的前景較好。
目前，廣西制糖業(yè)發(fā)展勢頭很好，制糖企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，制糖生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延伸，成為廣西經(jīng)濟(jì)增長的一個新亮點。貴糖、南糖、鳳糖等幾大糖業(yè)集團(tuán)在全國都是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，制糖專業(yè)技術(shù)和管理人才的需求量較大。
現(xiàn)在隨著石油價格的上漲，人們自然會想到石油的替代品，而酒精價格相對來說便宜得多，因此國外的制糖企業(yè)都轉(zhuǎn)向生產(chǎn)酒精，而全球的甘蔗產(chǎn)量是一定的，相當(dāng)一部分甘蔗做生產(chǎn)酒精用，產(chǎn)糖量就會降低，而全球的食用糖量又是一定的，生產(chǎn)糖的甘蔗較少后，糖價自然會上升。目前，我國的制糖企業(yè)已經(jīng)能夠生產(chǎn)甘蔗轉(zhuǎn)化成工業(yè)酒精，有的甚至涉足了工業(yè)酒精的生產(chǎn)。
(2)制糖業(yè)人才供不應(yīng)求
目前，面向基層的制糖、生物技術(shù)和發(fā)酵等專業(yè)人才的需求量大，有食品工程、制糖工程等相關(guān)專業(yè)背景的畢業(yè)生就業(yè)較為容易。另外，既熟悉制糖生產(chǎn)技術(shù)又有管理能力的中高端管理人員也很受歡迎，但對人才的素質(zhì)要求較高，工作經(jīng)驗和管理能力是糖企考察人才和選拔人才的重點。
目前，由于國內(nèi)高校開設(shè)制糖專業(yè)課程的寥寥無幾，只有廣西大學(xué)、華南理工大學(xué)等幾所高校開設(shè)，而制糖企業(yè)卻發(fā)展迅猛，需要的管理人員和技術(shù)人員也不斷增加，所以出現(xiàn)供求失衡，制糖專業(yè)人才供不應(yīng)求現(xiàn)象。因此研究生就業(yè)會容易很多。
制糖工程推薦院校
制糖工程專業(yè)碩士全國招生較強(qiáng)的招生單位有：
華南理工大學(xué)、廣西大學(xué)、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)。
門類/領(lǐng)域代碼：08
門類/領(lǐng)域名稱：工學(xué)
一級學(xué)科/領(lǐng)域代碼：0822
一級學(xué)科/領(lǐng)域名稱：輕工技術(shù)與工程
二級學(xué)科代碼：082202
二級學(xué)科名稱：制糖工程
制糖工程專業(yè)介紹
制糖工程是一級學(xué)科輕工技術(shù)與工程學(xué)下的二級學(xué)科。該學(xué)科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標(biāo)而發(fā)展起來的。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，該學(xué)科緊跟國際糖生物學(xué)、糖藥物學(xué)領(lǐng)域的研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代材料學(xué)等高新科技取得了不斷的發(fā)展。
制糖工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本學(xué)科畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：
1、掌握現(xiàn)代制糖工程的基礎(chǔ)理論、基本實驗技能，了解國際上本學(xué)科及其相關(guān)學(xué)科的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。
2、基本掌握糖類物質(zhì)以及碳水化合物物理、化學(xué)、生物特性及其分子結(jié)構(gòu)與性能的檢測分析手段。
3、能運(yùn)用化學(xué)工程、生物化工、食品科學(xué)及環(huán)境化工等交叉學(xué)科的理論知識來開拓本學(xué)科的新工藝、新理論、新產(chǎn)品;具備較強(qiáng)的獨立科研、設(shè)計和教學(xué)能力。
4、熟練掌握一門外國語，并能閱讀本專業(yè)的外文資料和撰寫論文摘要。
制糖工程就業(yè)方向
糖是人們生活中的必需品，其主要的原材料是甘蔗。我國甘蔗的產(chǎn)地主要分布在云南、廣西、廣東等地其中以廣西的產(chǎn)量高。近年來，隨著技術(shù)的發(fā)展，制糖生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。國外的制糖企業(yè)為了替代越來越貴的石油大都轉(zhuǎn)向生產(chǎn)酒精，其直接導(dǎo)致國際產(chǎn)糖量下降，我國的糖價有所升高。這對于制糖工程專業(yè)的畢業(yè)生來講無疑是個好消息。
我國制糖工程碩士招生院校一直較少，而每年制糖企業(yè)的需求量極大，所以往往處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。優(yōu)秀的具有管理能力的人才更是炙手可熱。所以總體來說，制糖工程專業(yè)的就業(yè)前景十分廣闊。
制糖工程專業(yè)優(yōu)秀的碩士畢業(yè)生主要可在科研單位、高等院校、甘蔗糖業(yè)、食品加工生產(chǎn)公司、生物化工企業(yè)等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、專業(yè)教學(xué)、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、工程技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)管理和經(jīng)營管理等工作。
制糖工程就業(yè)前景
(1)制糖業(yè)前景良好
我國適應(yīng)生產(chǎn)甘蔗的主要省(區(qū))份有云南、廣西以及廣東福建等地，云南甘蔗產(chǎn)量并不多，廣東福建經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，甘蔗生產(chǎn)已不多，很多的產(chǎn)蔗區(qū)已經(jīng)興建起了工業(yè)廠房。因此，甘蔗的產(chǎn)量主要在廣西。因為甘蔗資源有限，其他省份即使看到制糖行業(yè)的燦爛前景，但是因為條件有限而介入不了制糖行業(yè)。資源優(yōu)勢，決定制糖行業(yè)的前景較好。
目前，廣西制糖業(yè)發(fā)展勢頭很好，制糖企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，制糖生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延伸，成為廣西經(jīng)濟(jì)增長的一個新亮點。貴糖、南糖、鳳糖等幾大糖業(yè)集團(tuán)在全國都是響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，制糖專業(yè)技術(shù)和管理人才的需求量較大。
現(xiàn)在隨著石油價格的上漲，人們自然會想到石油的替代品，而酒精價格相對來說便宜得多，因此國外的制糖企業(yè)都轉(zhuǎn)向生產(chǎn)酒精，而全球的甘蔗產(chǎn)量是一定的，相當(dāng)一部分甘蔗做生產(chǎn)酒精用，產(chǎn)糖量就會降低，而全球的食用糖量又是一定的，生產(chǎn)糖的甘蔗較少后，糖價自然會上升。目前，我國的制糖企業(yè)已經(jīng)能夠生產(chǎn)甘蔗轉(zhuǎn)化成工業(yè)酒精，有的甚至涉足了工業(yè)酒精的生產(chǎn)。
(2)制糖業(yè)人才供不應(yīng)求
目前，面向基層的制糖、生物技術(shù)和發(fā)酵等專業(yè)人才的需求量大，有食品工程、制糖工程等相關(guān)專業(yè)背景的畢業(yè)生就業(yè)較為容易。另外，既熟悉制糖生產(chǎn)技術(shù)又有管理能力的中高端管理人員也很受歡迎，但對人才的素質(zhì)要求較高，工作經(jīng)驗和管理能力是糖企考察人才和選拔人才的重點。
目前，由于國內(nèi)高校開設(shè)制糖專業(yè)課程的寥寥無幾，只有廣西大學(xué)、華南理工大學(xué)等幾所高校開設(shè)，而制糖企業(yè)卻發(fā)展迅猛，需要的管理人員和技術(shù)人員也不斷增加，所以出現(xiàn)供求失衡，制糖專業(yè)人才供不應(yīng)求現(xiàn)象。因此研究生就業(yè)會容易很多。
制糖工程推薦院校
制糖工程專業(yè)碩士全國招生較強(qiáng)的招生單位有：
華南理工大學(xué)、廣西大學(xué)、天津科技大學(xué)、江南大學(xué)。