一、食物搭配不合理致使各種營(yíng)養(yǎng)素的比例不合適
大家所說(shuō)的生活好，無(wú)非是指經(jīng)常魚、肉、蛋不斷而言，有的家長(zhǎng)還經(jīng)常買娃哈哈、速溶奶粉、牛奶、樂(lè)百氏奶等，認(rèn)為這些東西都是“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品。他們哪里知道這些所謂“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品中，恰好缺乏鐵，或含量極微。兒童每日需鐵約6-12毫克，以供造血之需。這些營(yíng)養(yǎng)吃得過(guò)多時(shí)，一方面可使食欲降低，以致從食物攝入的鐵勢(shì)必減少;另一方面，這些“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品本身又無(wú)鐵可供，“巧婦難為無(wú)米之炊”，沒(méi)有足夠的鐵作為造血原料，不貧血才怪呢!另外，有一部分孩子偏食、挑食造成了營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡。如常吃巧克力、奶油點(diǎn)心等一類高熱量食品，會(huì)使孩子缺乏饑餓感，減少進(jìn)食量而無(wú)法得到其它必需營(yíng)養(yǎng)素，這類食品所含蛋白質(zhì)和鐵也很少。所以，常吃巧克力等高熱量食品會(huì)導(dǎo)致貧血。再者，鐵的吸收常需要一定的酸度。而維生素C系酸性的，它能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收。而很多家庭，父母常不注意給孩子搭配一定量的綠葉蔬菜，即使有蔬菜上桌，也沒(méi)有注意勸導(dǎo)孩子多吃點(diǎn)蔬菜，以致維生素C供應(yīng)不足，從而影響了鐵的吸收。維生素C缺乏時(shí)，體內(nèi)葉酸常代替它參與核酸代謝，而葉酸和維生素B12是細(xì)胞核中脫氧核糖核酸合成的必不可少的成分，若缺乏了，就會(huì)嚴(yán)重影響紅細(xì)胞核的成熟，勢(shì)必發(fā)生另一種貧血——營(yíng)養(yǎng)性大細(xì)胞貧血。
二、攝入的營(yíng)養(yǎng)素不能滿足機(jī)體的需要
嬰幼兒身體發(fā)育較快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求較迫切，尤其是已經(jīng)超重、超高的孩子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求更加增多，如果不適當(dāng)?shù)赜枰匝a(bǔ)充，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血也就不言而喻了。
因此，要想使孩子不發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血，必須注意合理的加工和烹調(diào)、飯菜多樣化，如紫菜、海帶等海產(chǎn)品，蝦、芝麻、磨菇、木耳、豆制品及豬肝等都含有豐富的鐵質(zhì)，可以經(jīng)常調(diào)換著吃。特別是要多多鼓勵(lì)和勸導(dǎo)孩子多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，糾正孩子的不良習(xí)慣，使各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到平衡，孩子自然就不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血了。
大家所說(shuō)的生活好，無(wú)非是指經(jīng)常魚、肉、蛋不斷而言，有的家長(zhǎng)還經(jīng)常買娃哈哈、速溶奶粉、牛奶、樂(lè)百氏奶等，認(rèn)為這些東西都是“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品。他們哪里知道這些所謂“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品中，恰好缺乏鐵，或含量極微。兒童每日需鐵約6-12毫克，以供造血之需。這些營(yíng)養(yǎng)吃得過(guò)多時(shí)，一方面可使食欲降低，以致從食物攝入的鐵勢(shì)必減少;另一方面，這些“高級(jí)”營(yíng)養(yǎng)品本身又無(wú)鐵可供，“巧婦難為無(wú)米之炊”，沒(méi)有足夠的鐵作為造血原料，不貧血才怪呢!另外，有一部分孩子偏食、挑食造成了營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡。如常吃巧克力、奶油點(diǎn)心等一類高熱量食品，會(huì)使孩子缺乏饑餓感，減少進(jìn)食量而無(wú)法得到其它必需營(yíng)養(yǎng)素，這類食品所含蛋白質(zhì)和鐵也很少。所以，常吃巧克力等高熱量食品會(huì)導(dǎo)致貧血。再者，鐵的吸收常需要一定的酸度。而維生素C系酸性的，它能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收。而很多家庭，父母常不注意給孩子搭配一定量的綠葉蔬菜，即使有蔬菜上桌，也沒(méi)有注意勸導(dǎo)孩子多吃點(diǎn)蔬菜，以致維生素C供應(yīng)不足，從而影響了鐵的吸收。維生素C缺乏時(shí)，體內(nèi)葉酸常代替它參與核酸代謝，而葉酸和維生素B12是細(xì)胞核中脫氧核糖核酸合成的必不可少的成分，若缺乏了，就會(huì)嚴(yán)重影響紅細(xì)胞核的成熟，勢(shì)必發(fā)生另一種貧血——營(yíng)養(yǎng)性大細(xì)胞貧血。
二、攝入的營(yíng)養(yǎng)素不能滿足機(jī)體的需要
嬰幼兒身體發(fā)育較快，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求較迫切，尤其是已經(jīng)超重、超高的孩子，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求更加增多，如果不適當(dāng)?shù)赜枰匝a(bǔ)充，容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血也就不言而喻了。
因此，要想使孩子不發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血，必須注意合理的加工和烹調(diào)、飯菜多樣化，如紫菜、海帶等海產(chǎn)品，蝦、芝麻、磨菇、木耳、豆制品及豬肝等都含有豐富的鐵質(zhì)，可以經(jīng)常調(diào)換著吃。特別是要多多鼓勵(lì)和勸導(dǎo)孩子多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，糾正孩子的不良習(xí)慣，使各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到平衡，孩子自然就不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血了。