中國(guó)酒的分類：
根據(jù)釀酒方法分為：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒;
據(jù)酒中酒精含量分：高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之間)、低度酒(在20度以下);
據(jù)商業(yè)習(xí)慣分：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒;
24、白酒香型：
醬香型(茅型)：貴州茅臺(tái)酒;特點(diǎn)：醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久;
清香型(汾型)：山西汾酒;特點(diǎn)：清香、醇甜、柔和;
濃香型(瀘型)：四川瀘州老窯特曲酒;特點(diǎn)：芳香、綿甜、香味諧調(diào);
米香型：廣西桂林三花酒;特點(diǎn)：蜜香、清雅、綿柔;
其他香型：貴州董酒、陜西西鳳酒;特點(diǎn)：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。
25、國(guó)家名酒(1952-1988年)白酒17種：
山西汾陽(yáng)、杏花村：汾酒，清香型; 四川瀘州：瀘州老窯特曲，濃香型;
陜西鳳翔：西鳳酒，其李香型; 四川宜賓：五糧液酒，濃香型;
安徽毫州：古井貢酒，濃香型; 四川成都：全興大曲酒，濃香型;
貴州遵義：董酒，其他香型; 四川綿竹：劍南春酒，濃香型;
江蘇泗陽(yáng)、洋河：洋河大曲，濃香型;江蘇泗洪、雙溝：雙溝大曲，濃香型;
湖北武漢：特制黃鶴樓酒，清香型; 貴州仁懷、茅臺(tái)：茅臺(tái)酒，醬香型;
四川古藺：郎酒，醬香型; 河南寶豐：寶豐酒，清香型;
湖南常德：武陵酒，醬香型;河南鹿邑：宋河糧液，濃香型;四川射洪：沱牌曲酒，濃香型;
26、黃酒的主要產(chǎn)地及國(guó)家名酒：
主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為。
浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。
27、中國(guó)近代最早的葡萄酒釀造業(yè)。
1892年華僑張弼士創(chuàng)建的山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫茝S。
該廠所生產(chǎn)的紅葡萄酒、味美思、雷司令和金獎(jiǎng)白蘭地在1915年美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉拿到四塊金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?BR> 28、葡萄酒的分類：
按加工方法分：釀造葡萄酒(又稱原汁葡萄酒，或靜止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;
按糖分含量分：干葡萄酒(小于0.5%，口感無(wú)甜味)、半干葡萄酒(0.5%-1.2%，有極微弱甜味)、半甜葡萄酒(1.2%-5%，口感較甜)、甜葡萄酒(大于5%，口感很甜);
按色澤分：紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;
29、國(guó)家名酒葡萄酒9種：
山東煙臺(tái)：紅葡萄酒，類型：甜紅; 山東煙臺(tái)：金獎(jiǎng)白蘭地;
山東煙臺(tái)：味美思;山東青島： 白葡萄酒，類型：甜白;
北京：中國(guó)紅葡萄酒，類型：甜紅; 北京：特制白蘭地;
河北沙城：中國(guó)長(zhǎng)城干白葡萄酒，類型：干白; 河南民權(quán)：白葡萄酒，類型：白
天津：王朝半干白葡萄酒，類型：半干白;
30、啤酒的分類：
按是否殺菌分：鮮啤酒(生啤酒)、熟啤酒;
按開(kāi)后門汁濃度分、酒精含量(質(zhì)量)分：低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒;
按顏色深淺分：黃啤酒(淡色啤酒或淺色啤酒)、黑啤酒(濃色啤酒或綠色啤酒);
31、國(guó)家名酒啤酒3種：山東青島啤酒、北京特制啤酒、上海特制啤酒;
32、配制酒國(guó)家名酒：山西竹葉青、湖北園林青;
根據(jù)釀酒方法分為：蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒;
據(jù)酒中酒精含量分：高度酒(一般在40度以上)、中度酒(20-40度之間)、低度酒(在20度以下);
據(jù)商業(yè)習(xí)慣分：白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒、藥酒;
24、白酒香型：
醬香型(茅型)：貴州茅臺(tái)酒;特點(diǎn)：醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久;
清香型(汾型)：山西汾酒;特點(diǎn)：清香、醇甜、柔和;
濃香型(瀘型)：四川瀘州老窯特曲酒;特點(diǎn)：芳香、綿甜、香味諧調(diào);
米香型：廣西桂林三花酒;特點(diǎn)：蜜香、清雅、綿柔;
其他香型：貴州董酒、陜西西鳳酒;特點(diǎn)：具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味，其主體香及香型尚未確定。
25、國(guó)家名酒(1952-1988年)白酒17種：
山西汾陽(yáng)、杏花村：汾酒，清香型; 四川瀘州：瀘州老窯特曲，濃香型;
陜西鳳翔：西鳳酒，其李香型; 四川宜賓：五糧液酒，濃香型;
安徽毫州：古井貢酒，濃香型; 四川成都：全興大曲酒，濃香型;
貴州遵義：董酒，其他香型; 四川綿竹：劍南春酒，濃香型;
江蘇泗陽(yáng)、洋河：洋河大曲，濃香型;江蘇泗洪、雙溝：雙溝大曲，濃香型;
湖北武漢：特制黃鶴樓酒，清香型; 貴州仁懷、茅臺(tái)：茅臺(tái)酒，醬香型;
四川古藺：郎酒，醬香型; 河南寶豐：寶豐酒，清香型;
湖南常德：武陵酒，醬香型;河南鹿邑：宋河糧液，濃香型;四川射洪：沱牌曲酒，濃香型;
26、黃酒的主要產(chǎn)地及國(guó)家名酒：
主要產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為。
浙江紹興加飯酒、福建龍巖沉缸酒。
27、中國(guó)近代最早的葡萄酒釀造業(yè)。
1892年華僑張弼士創(chuàng)建的山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫茝S。
該廠所生產(chǎn)的紅葡萄酒、味美思、雷司令和金獎(jiǎng)白蘭地在1915年美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉拿到四塊金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?BR> 28、葡萄酒的分類：
按加工方法分：釀造葡萄酒(又稱原汁葡萄酒，或靜止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、蒸餾葡萄酒;
按糖分含量分：干葡萄酒(小于0.5%，口感無(wú)甜味)、半干葡萄酒(0.5%-1.2%，有極微弱甜味)、半甜葡萄酒(1.2%-5%，口感較甜)、甜葡萄酒(大于5%，口感很甜);
按色澤分：紅葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒、白葡萄酒;
29、國(guó)家名酒葡萄酒9種：
山東煙臺(tái)：紅葡萄酒，類型：甜紅; 山東煙臺(tái)：金獎(jiǎng)白蘭地;
山東煙臺(tái)：味美思;山東青島： 白葡萄酒，類型：甜白;
北京：中國(guó)紅葡萄酒，類型：甜紅; 北京：特制白蘭地;
河北沙城：中國(guó)長(zhǎng)城干白葡萄酒，類型：干白; 河南民權(quán)：白葡萄酒，類型：白
天津：王朝半干白葡萄酒，類型：半干白;
30、啤酒的分類：
按是否殺菌分：鮮啤酒(生啤酒)、熟啤酒;
按開(kāi)后門汁濃度分、酒精含量(質(zhì)量)分：低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒;
按顏色深淺分：黃啤酒(淡色啤酒或淺色啤酒)、黑啤酒(濃色啤酒或綠色啤酒);
31、國(guó)家名酒啤酒3種：山東青島啤酒、北京特制啤酒、上海特制啤酒;
32、配制酒國(guó)家名酒：山西竹葉青、湖北園林青;