糧食、油脂及植物蛋白工程[083202]開(kāi)設(shè)院校:
門(mén)類(lèi)/領(lǐng)域代碼：08
門(mén)類(lèi)/領(lǐng)域名稱(chēng)：工學(xué)
一級(jí)學(xué)科/領(lǐng)域代碼：0832
一級(jí)學(xué)科/領(lǐng)域名稱(chēng)：食品科學(xué)與工程
二級(jí)學(xué)科代碼：083202
二級(jí)學(xué)科名稱(chēng)：糧食、油脂及植物蛋白工程
糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)介紹
糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。
糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學(xué)科的進(jìn)展與動(dòng)向，掌握實(shí)驗(yàn)資料的處理和分析技能；初步具有獨(dú)立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力，能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專(zhuān)門(mén)技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，能閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文資料；有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。
糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)（如制粉、油脂、飼料等企業(yè)）、科研單位、高等院校和國(guó)家機(jī)關(guān)（如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等）從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。
糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)前景
1.專(zhuān)業(yè)還行，在糧油行業(yè)就業(yè)的多些，也可以從事其他食品和生物行業(yè)工作。相對(duì)而言比較好就業(yè)，天南海北糧油企業(yè)比較多的，雙匯、中糧、雨潤(rùn)、以及各地糧食油脂企業(yè)，均有較多的工作機(jī)會(huì).
2.能從事食品開(kāi)發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)企事業(yè)部門(mén)工程技術(shù)部門(mén)。
3.各類(lèi)食品公司
4.準(zhǔn)確的說(shuō)是油脂的就業(yè)好
糧食、油脂及植物蛋白工程院校推薦
吉林：(10183)吉林大學(xué)
上海：(10248)上海交通大學(xué) (10264)上海海洋大學(xué)
浙江：(10353)浙江工商大學(xué)
陜西：(10708)陜西科技大學(xué)
門(mén)類(lèi)/領(lǐng)域代碼：08
門(mén)類(lèi)/領(lǐng)域名稱(chēng)：工學(xué)
一級(jí)學(xué)科/領(lǐng)域代碼：0832
一級(jí)學(xué)科/領(lǐng)域名稱(chēng)：食品科學(xué)與工程
二級(jí)學(xué)科代碼：083202
二級(jí)學(xué)科名稱(chēng)：糧食、油脂及植物蛋白工程
糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)介紹
糧食、油脂及植物蛋白工程學(xué)科是食品科學(xué)與工程中的二級(jí)學(xué)科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術(shù)，重點(diǎn)研究糧油資源的深度開(kāi)發(fā)和高效利用技術(shù)。本學(xué)科與“食品科學(xué)”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學(xué)科緊密聯(lián)系，相互滲透。
糧食、油脂及植物蛋白工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握糧食、油脂、植物蛋白質(zhì)深加工先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)（包括基因工程、發(fā)酵工程、生物催化、酶工程等）的基本原理，了解本學(xué)科的進(jìn)展與動(dòng)向，掌握實(shí)驗(yàn)資料的處理和分析技能；初步具有獨(dú)立從事以糧油和植物蛋白學(xué)科為主及與其交叉的相關(guān)學(xué)科的科學(xué)研究能力，能從事教學(xué)、科研或承擔(dān)專(zhuān)門(mén)技術(shù)工作；還應(yīng)較為熟練地掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，能閱讀本專(zhuān)業(yè)的外文資料；有嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。
糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)方向
本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生均可在與食品加工相關(guān)的企業(yè)（如制粉、油脂、飼料等企業(yè)）、科研單位、高等院校和國(guó)家機(jī)關(guān)（如設(shè)計(jì)院、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商品檢驗(yàn)、黨政機(jī)關(guān)等）從事科研、工程技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造、教學(xué)和管理等方面的工作。
糧食、油脂及植物蛋白工程就業(yè)前景
1.專(zhuān)業(yè)還行，在糧油行業(yè)就業(yè)的多些，也可以從事其他食品和生物行業(yè)工作。相對(duì)而言比較好就業(yè)，天南海北糧油企業(yè)比較多的，雙匯、中糧、雨潤(rùn)、以及各地糧食油脂企業(yè)，均有較多的工作機(jī)會(huì).
2.能從事食品開(kāi)發(fā)、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)企事業(yè)部門(mén)工程技術(shù)部門(mén)。
3.各類(lèi)食品公司
4.準(zhǔn)確的說(shuō)是油脂的就業(yè)好
糧食、油脂及植物蛋白工程院校推薦
吉林：(10183)吉林大學(xué)
上海：(10248)上海交通大學(xué) (10264)上海海洋大學(xué)
浙江：(10353)浙江工商大學(xué)
陜西：(10708)陜西科技大學(xué)