2014二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)點(diǎn):泛酸生化反應(yīng)

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發(fā)現(xiàn)歷史
    1933年間已經(jīng)發(fā)現(xiàn)他是酵母的生長(zhǎng)因素。是R.J.Williams等從某種生物活素(bios)中分離出來(lái)的??芍斡u的皮炎,故亦稱抗雞糙皮病維生素、細(xì)菌增殖因子、濾液因子(filtratefactor)。泛酸首先是由科學(xué)家威來(lái)母氏從肝臟中分離提取成功,在1940年人工合成成功。
    生化反應(yīng)
    泛酸為淡黃色粘性油狀物質(zhì),溶于水和醋酸,不溶于氯仿和苯。在中性溶液中對(duì)溫?zé)?、氧化及還原都比較穩(wěn)定,但酸、堿和干熱均可以使其分解。常用其鈣鹽,無(wú)色粉狀晶體,微苦,可溶于于水,對(duì)光和空氣都比較穩(wěn)定,但是遇到PH5~7的水溶液遇熱而破壞。
    代謝吸收
    泛酸的吸收有兩種形式:低濃度時(shí),通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。高濃度時(shí),通過(guò)簡(jiǎn)單的擴(kuò)散吸收。泛酸通過(guò)腎排出體外,排出形式為游離型泛酸4-酸磷泛酸鹽,也有部分被完全氧化為二氧化碳后由肺排除。