飲食日記精選:燉黑豆湯

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    準(zhǔn)備材料
    黑豆 1包500克
    水 3升,分成幾份
    胡蘿卜 1個,切塊
    西芹 1根,切塊
    大紅洋蔥 1個,切塊
    蒜頭 6個,壓碎
    青椒 2個,切塊
    青辣椒 2個,去籽搗碎
    干扁豆 50克
    罐裝切好的西紅柿 2罐400克
    辣椒粉 2湯匙
    孜然粉 2茶匙
    干牛至 半茶匙
    現(xiàn)磨黑胡椒 半茶匙
    紅酒醋 3湯匙
    鹽 1湯匙
    白米 75克
    準(zhǔn)備材料
    黑豆 1包500克
    水 3升,分成幾份
    胡蘿卜 1個,切塊
    西芹 1根,切塊
    大紅洋蔥 1個,切塊
    蒜頭 6個,壓碎
    青椒 2個,切塊
    青辣椒 2個,去籽搗碎
    干扁豆 50克
    罐裝切好的西紅柿 2罐400克
    辣椒粉 2湯匙
    孜然粉 2茶匙
    干牛至 半茶匙
    現(xiàn)磨黑胡椒 半茶匙
    紅酒醋 3湯匙
    鹽 1湯匙
    白米 75克
    準(zhǔn)備材料
    黑豆 1包500克
    水 3升,分成幾份
    胡蘿卜 1個,切塊
    西芹 1根,切塊
    大紅洋蔥 1個,切塊
    蒜頭 6個,壓碎
    青椒 2個,切塊
    青辣椒 2個,去籽搗碎
    干扁豆 50克
    罐裝切好的西紅柿 2罐400克
    辣椒粉 2湯匙
    孜然粉 2茶匙
    干牛至 半茶匙
    現(xiàn)磨黑胡椒 半茶匙
    紅酒醋 3湯匙
    鹽 1湯匙
    白米 75克
    制作方法
    1. 用中高火將一個大鍋燒熱,將豆和1.5升水倒入,煮沸后讓它繼續(xù)沸騰10分鐘。蓋上蓋后移開火放置一小時。瀝干,洗凈。
    2. 用燉鍋將浸過的豆和1.5升水倒入,上蓋,高火燉3小時。
    3. 將除了白米之外所有的原料都倒入燉鍋,用低火燉2-3小時,最后20分鐘時加入白米。
    4. 將一半的湯倒入一個攪拌機(jī)攪拌后再倒回原來的燉鍋,一起攪拌好即可。