2013公共營養(yǎng)師三級必背知識點精講

食品加工過程中致癌物質：糖精(膀胱癌)，聚氯乙烯(腺體癌)，黃曲霉毒素(食道、肝癌)，亞硝胺(消化道癌)，丁烴茴香醚(消化道癌)，多環(huán)芳烴。環(huán)己亞基胺磺酸鈉為甜味物質
    孕婦
    Ca：孕中期AI：1000mg/日，晚期1200，UL：2000
    Fe：孕婦AI：25mg/日，UL：60
    I：孕婦RNI：200ug/日，UL：1000
    Zn：孕中期RNI：16.5mg/日,UL：35
    嬰兒
    Ca：AI：<6月：300mg/日,>6月：400
    Fe：AI：<6月：0.3mg/日,>6月：10
    Zn：AI：<6月：1.5mg/日,>6月：8
    I：AI：<6月：1.5mg/日，>6月：8