以下是為大家整理的關(guān)于《人教版必修一生物第2章組成細(xì)胞的分子學(xué)案》，供大家學(xué)習(xí)參考！
人教版 必修一 2.1 細(xì)胞中的元素和化合物 學(xué)案
【高效導(dǎo)航】
1.學(xué)習(xí)目標(biāo)：
①簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元素。說(shuō)出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。
②嘗試檢測(cè)生物組織中的糖 類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
③認(rèn)同生命的物質(zhì)性
2.重點(diǎn)：
嘗試檢測(cè)生物組織中的糖 類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
3.難點(diǎn)：
嘗試檢測(cè)生物組織中的糖 類，脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。
“看”—知識(shí)經(jīng)緯
“導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí)
1、生物體總是和外界環(huán)境進(jìn)行著物質(zhì)交換，歸根結(jié)底是______地從無(wú)機(jī)自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身。因此，組成細(xì)胞的化學(xué)元素在___________中都能找到，但是其各元素的相對(duì)含量卻_______。
2、細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有________多種，其中________________________等含量較多，稱大量元素；____________________含量較少，稱微量元素。
3、細(xì)胞鮮重中元素相對(duì)含量高的為O ＞____＞_____＞_____；干重中為C ＞_____＞_____＞______；此四種元素又稱基本元素；其中C為基本元素。
4、組成細(xì)胞的化合物有兩大類，即_________和_________；前者包括_______、________；后者包括__ ____、_______、__________、_______；其中含量較多的兩種化合物為_(kāi)____、______。
5、糖類中的還原性糖（如 _______，與_____________發(fā)生作用， 生成磚紅色沉淀。脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成______色，也可以被蘇丹Ⅳ染液染成_____色。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生________反應(yīng)。
6、斐林試劑：甲液_____________乙液___________使用時(shí)先混合。 雙縮脲試劑 ：A液____________B液_____________使用時(shí)先加入________，創(chuàng)造一個(gè)堿性環(huán)境，再加入________。
“導(dǎo)”—自主預(yù)習(xí) 參考答案
1.有選擇 無(wú)機(jī)自然界 不大相同 2. 20 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo等
3.C H N C O N H 4.無(wú)機(jī)化合物 有機(jī)化合物 水 無(wú)機(jī)鹽 糖類 脂質(zhì) 蛋白質(zhì) 核酸
蛋白質(zhì) 水 5.葡萄糖 斐林試劑 橘黃 紅 6、0.1g/mlNaOH溶液 0.05g/mlCuSO4 0.1g/ml
NaOH溶液 0.05g/mlCuSO4 A B
“學(xué)”—互動(dòng)探究
探究一 組成細(xì)胞的元素和化合物
小組討論回答下列問(wèn)題：1.自然界中的任何生物都是由化學(xué)元素組成的，在細(xì)胞中可找到的至少有62種元素，它們?cè)诩?xì)胞內(nèi)主要以化合物形式存在。怎樣理解元素、化合物與生命的關(guān)系？
提示：細(xì)胞是由化合物組成的，而化合物是由分子組成的，分子又是由原子組成的。組成細(xì)胞的主要化學(xué)元素有20多種，不管元素含量的多少，必需元素在生物體內(nèi)都有不可替代的作用，沒(méi)有 這些元素，生物體就不能表現(xiàn)出相應(yīng)的生命活動(dòng)。從這方面說(shuō)，它們是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴(yán)謹(jǐn)有序的結(jié)構(gòu)，我們將細(xì)胞內(nèi)所包含的全部物質(zhì)按比例配齊也無(wú)法構(gòu)成一個(gè)生命系統(tǒng)。組成生物體的化學(xué)元素雖然在生物體內(nèi)都有一定的生理作用，但單一的某種元素不可能表現(xiàn)出相應(yīng)的生理功能，這些元素只有在機(jī)體中在生物體特有的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，才有機(jī)地結(jié)合成各種化合物，這些化合物相互作用才能體現(xiàn)出 相應(yīng)的生理功能。因此，這些化合物也是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2.細(xì)胞內(nèi)多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？
提示：細(xì)胞中多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。
3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？
提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。
【經(jīng)典回眸】幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場(chǎng)的大片牧草長(zhǎng)勢(shì)很弱，有的甚至發(fā)黃枯萎，即使施用了大量氮、磷、鉀肥也無(wú)濟(jì)于事。后來(lái)，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場(chǎng)內(nèi)的一小片牧草長(zhǎng)得很茂盛。經(jīng)觀察和研 究后才知道這附近有一座鉬礦，礦工上 下班總是抄近路走，他們的鞋子上粘 有鉬礦粉，正是礦工鞋子踩過(guò)的地方牧草長(zhǎng)得綠油油的。經(jīng)過(guò)科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃的牧草只需150克鉬就足夠了。下列關(guān)于這一現(xiàn)象的解釋，正確的是( )
A.鉬是植物必需的微量元素
B.鉬是植物必需的大量元素
C.鉬是一種高效肥料，植物有了鉬就能正常生長(zhǎng)
D.鉬在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的作用是可以替代的
【解析】一片長(zhǎng)勢(shì)不良的牧草，被鉬礦礦工踩過(guò)的地方才長(zhǎng)得茂盛，這一方面說(shuō)明礦工經(jīng)過(guò)后，留下了礦粉，另一方面說(shuō)明鉬礦粉對(duì)牧草的生長(zhǎng)發(fā)育起著十分重要的作用，是植物必需的。但一公頃的牧草只需150克，正好與教材中鉬是微量元素的結(jié)論相吻合。
答案：A
【變式訓(xùn)練】1.如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是( )。
A．若圖1表示細(xì)胞鮮重，則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)
B．若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則 a、b、c依次是O、C、H
C．地殼與活細(xì)胞中含量多的元素都是a，因此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性
D．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則A化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N
探究二 檢測(cè)生物組 織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
小組討論回答下列問(wèn)題：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。根據(jù)這個(gè)原理，我們能夠檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？
提示：做好實(shí)驗(yàn)，不僅要知道該實(shí)驗(yàn)的目的要求、使用什么材料用具，能夠獨(dú)立地正確操作，能夠?qū)嵤虑笫堑赜^察現(xiàn)象和記錄數(shù)據(jù)，而且還要理解實(shí)驗(yàn)原理，能夠綜合分析所得到的現(xiàn)象和數(shù)據(jù)，獲得正確的結(jié)果，進(jìn)一步推導(dǎo)出結(jié)論。
（1 ）本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵在于實(shí)驗(yàn)材料的選擇。為提高實(shí)驗(yàn)效果，應(yīng)選擇那些含糖量較高，富含脂肪、蛋白質(zhì)的生物組織作為實(shí)驗(yàn)材料。要充分理解教材中選用特定材料的意圖，比如材料中含有的必須是可溶性還原糖，蔗糖不是還原糖因此不能用，淀粉既無(wú)還原性也能溶解，因此也不能用。
（2）在檢測(cè)組織中的可溶性還原糖時(shí)，斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用，混合均勻后加入。水浴加熱時(shí)試管底部不要觸及燒杯底部，以防止試管受熱不均勻而爆裂。
（3）在檢測(cè)組織中的脂肪時(shí)，切出符合要求的薄切片是實(shí)驗(yàn)結(jié)果能否滿意的關(guān)鍵。要按照教材要求練習(xí)徒手切片技術(shù)。
（4）在檢測(cè)組織中的蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑要逐個(gè)加入，實(shí)驗(yàn)樣液要留出一份作為對(duì)照，便于后進(jìn)行比較。
【經(jīng)典回眸】(2012•江西師大附中)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯(cuò)誤的是( )。
A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來(lái)鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì)
B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
C．食用花生油好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定
D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進(jìn)行還原糖的鑒定
【解析】鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試劑組成：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.05 g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成，A項(xiàng)正確。食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)別，故好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成顏色較 深的紅色，C項(xiàng)正確。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能進(jìn)行還原糖的鑒定，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
答案 D
【變式訓(xùn)練】2.前項(xiàng)為生物組織，中項(xiàng)為 鑒定所用的化學(xué)試劑，后項(xiàng)為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，其中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ?。┆?BR> A.蘋(píng)果、斐林試劑、磚紅色
B.花生種子、蘇丹Ⅲ染液、橘紅色
C.黃豆、雙縮脲試劑、紫色
D.卵清蛋白、蘇丹Ⅳ染液、紅色
變式訓(xùn)練參考答案：1C 2D
“思”—課堂小結(jié)
同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課學(xué)習(xí)，你有哪些收獲和體會(huì)，存在哪些疑問(wèn)，請(qǐng)把它填在下面的表格中，以便及時(shí)總結(jié)、彌補(bǔ)知識(shí)缺漏，不吃?shī)A生飯，不做欠賬人。
收獲 內(nèi)容
疑點(diǎn) 內(nèi)容
“練”—課堂自測(cè)
1、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明: （ ）
A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別 B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性
C、生物來(lái)源于非生物 D、生物界和非生物界具有差異性
2、下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到 顯微鏡（ ）
A、脂肪成分的鑒定 B、蛋白質(zhì)的鑒定 C、淀粉的鑒定 D、還原糖的鑒定
3、下列有關(guān)組成生物體化學(xué) 元素的論述，正確的是（ ）
A、組成生物體和組成 無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量多
B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大
C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到
D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似
4、下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ）
A、C＞H＞O＞N B、C＞O＞H＞N
C、O＞C＞N＞H D、O＞C＞H＞N
5、下列健康人的4種液體 樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是（ ）
①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液
A、①③ B、①④ C、②③ D、②④
參考答案：1.B 2A 3C 4D 5D