以下是為大家整理的關(guān)于飲食日記范文：腹瀉的飲食治療的文章，希望大家能夠喜歡！
飲食治療的目的是減輕胃腸負擔(dān)，促進腸粘膜修復(fù)，預(yù)防和糾正水及電解質(zhì)平衡失調(diào)；供給 充足的營養(yǎng)，改 善營養(yǎng)狀況，避免機械性及化學(xué)性刺激，使腸道得到適當?shù)男菹?。有利于病情早日恢?fù)。
一、急性腹瀉的飲食原則及要求
(1)急性期應(yīng)禁食。急性水瀉期需暫時禁食，以減輕食物對腸道的刺激，使腸道完全休息。 必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
(2)清淡流質(zhì)飲食。不需禁食者，病初宜給清淡易消化的流質(zhì)。如蛋白水、果汁、湯、稀藕 粉、稀杏 仁霜、蛋黃米粥、淡茶、過濾茶水、濃米湯等，以咸為主。早期禁牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流 質(zhì)飲食。對牛奶不適應(yīng)者，服牛奶后常加重腹瀉。
(3)根據(jù)病情調(diào)整飲食。排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質(zhì)，或低脂少渣、細軟易 消化的半流質(zhì)飲食。如大米粥、藕粉、爛面條、面片、蒸蛋、豆腐腦、龍須面等。
(4)飲食選擇。如果腹瀉的患者同時伴有嘔吐時，要暫停進食物，可以靜脈補夜，并減輕胃 腸負擔(dān)。當嘔吐停止后，才可以吃一些清流質(zhì)食物，如濃米湯、稀藕粉、去油肉湯、去油雞 湯、過濾菜湯、淡茶等。如果患有痢疾，可能有腸粘膜潰瘍，應(yīng)盡量減少食物對腸道的刺激 ，先吃流質(zhì)飲食、少渣半流食，最后逐步過渡到正常普通飲食。
腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟飯。少量多餐，以利于消化。如面條、粥、饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。仍應(yīng)適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以后 逐漸過渡到普食。
(5)補充維生素。注意復(fù)合維生素B和維生素C補充，如鮮橘汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
二、慢性腹瀉的飲食治療原則及要求
1慢性腹瀉的飲食治療原則和要求 慢性腹瀉由于病程較長，營養(yǎng)丟失較多，身體消耗較大，膳食調(diào)酸一方面要補償所失營養(yǎng)， 同時又要減少對腸道的刺激，以利腸粘膜修復(fù)，減少營養(yǎng)素和能量的消耗，恢復(fù)腸道消化吸收能力，因此應(yīng)根據(jù)病情，遵循以下飲食原則：
(1)食物應(yīng)易消化，質(zhì)軟少渣，無刺激性，不吃含粗纖維多的食物，水果、蔬菜盡量少吃， 可給予鮮果汁，番茄汁等，以補充維生素，少渣飲食可減少腸蠕動，減輕胃腸道負擔(dān)，使腹 瀉得以緩解，可進食雞蛋、細掛面、爛米粥、皮蛋粥、雞湯白米粥、魚丸子小面片等 。若有對牛奶不能耐受者，應(yīng)暫時禁用牛奶及其制品。
(2)高蛋白高熱能。慢性腹瀉病程長，常反復(fù)發(fā)作，影響食物消化吸收，并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。為改善營養(yǎng)狀況，應(yīng)給予高蛋白高熱能飲食，逐漸加量，如增加過快，營養(yǎng)素不能完全吸收反而可能加重胃腸道負擔(dān)?？晒┙o蛋白質(zhì)100克／天左右，熱能2500千卡～ 3000千卡／天。還應(yīng)供給富含維生素、無機鹽和微量元素的食物，尤其是維生素C、維生素B12及鐵等，以補充丟失的營養(yǎng)素。
(3)適當控制脂肪。許多腸道疾病均影響脂肪的吸收尤其是小腸吸收不良，故膳食中不用多油食品及油炸食品，烹調(diào)制備方法應(yīng)少油，植物油也應(yīng)限制，并注意烹調(diào)方法，以蒸、煮、 氽、燴、燜、水滑等方法，禁用油煎、油炸、爆炒、滑熘等烹調(diào)法，可食用的食物有瘦肉、雞肉、魚類、蝦、豆腐及其制品
飲食治療的目的是減輕胃腸負擔(dān)，促進腸粘膜修復(fù)，預(yù)防和糾正水及電解質(zhì)平衡失調(diào)；供給 充足的營養(yǎng)，改 善營養(yǎng)狀況，避免機械性及化學(xué)性刺激，使腸道得到適當?shù)男菹?。有利于病情早日恢?fù)。
一、急性腹瀉的飲食原則及要求
(1)急性期應(yīng)禁食。急性水瀉期需暫時禁食，以減輕食物對腸道的刺激，使腸道完全休息。 必要時由靜脈輸液，以防失水過多而脫水。
(2)清淡流質(zhì)飲食。不需禁食者，病初宜給清淡易消化的流質(zhì)。如蛋白水、果汁、湯、稀藕 粉、稀杏 仁霜、蛋黃米粥、淡茶、過濾茶水、濃米湯等，以咸為主。早期禁牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流 質(zhì)飲食。對牛奶不適應(yīng)者，服牛奶后常加重腹瀉。
(3)根據(jù)病情調(diào)整飲食。排便次數(shù)減少，癥狀緩解后改為低脂流質(zhì)，或低脂少渣、細軟易 消化的半流質(zhì)飲食。如大米粥、藕粉、爛面條、面片、蒸蛋、豆腐腦、龍須面等。
(4)飲食選擇。如果腹瀉的患者同時伴有嘔吐時，要暫停進食物，可以靜脈補夜，并減輕胃 腸負擔(dān)。當嘔吐停止后，才可以吃一些清流質(zhì)食物，如濃米湯、稀藕粉、去油肉湯、去油雞 湯、過濾菜湯、淡茶等。如果患有痢疾，可能有腸粘膜潰瘍，應(yīng)盡量減少食物對腸道的刺激 ，先吃流質(zhì)飲食、少渣半流食，最后逐步過渡到正常普通飲食。
腹瀉基本停止后，可供給低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟飯。少量多餐，以利于消化。如面條、粥、饅頭、軟米飯、瘦肉泥等。仍應(yīng)適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等，以后 逐漸過渡到普食。
(5)補充維生素。注意復(fù)合維生素B和維生素C補充，如鮮橘汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
二、慢性腹瀉的飲食治療原則及要求
1慢性腹瀉的飲食治療原則和要求 慢性腹瀉由于病程較長，營養(yǎng)丟失較多，身體消耗較大，膳食調(diào)酸一方面要補償所失營養(yǎng)， 同時又要減少對腸道的刺激，以利腸粘膜修復(fù)，減少營養(yǎng)素和能量的消耗，恢復(fù)腸道消化吸收能力，因此應(yīng)根據(jù)病情，遵循以下飲食原則：
(1)食物應(yīng)易消化，質(zhì)軟少渣，無刺激性，不吃含粗纖維多的食物，水果、蔬菜盡量少吃， 可給予鮮果汁，番茄汁等，以補充維生素，少渣飲食可減少腸蠕動，減輕胃腸道負擔(dān)，使腹 瀉得以緩解，可進食雞蛋、細掛面、爛米粥、皮蛋粥、雞湯白米粥、魚丸子小面片等 。若有對牛奶不能耐受者，應(yīng)暫時禁用牛奶及其制品。
(2)高蛋白高熱能。慢性腹瀉病程長，常反復(fù)發(fā)作，影響食物消化吸收，并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。為改善營養(yǎng)狀況，應(yīng)給予高蛋白高熱能飲食，逐漸加量，如增加過快，營養(yǎng)素不能完全吸收反而可能加重胃腸道負擔(dān)?？晒┙o蛋白質(zhì)100克／天左右，熱能2500千卡～ 3000千卡／天。還應(yīng)供給富含維生素、無機鹽和微量元素的食物，尤其是維生素C、維生素B12及鐵等，以補充丟失的營養(yǎng)素。
(3)適當控制脂肪。許多腸道疾病均影響脂肪的吸收尤其是小腸吸收不良，故膳食中不用多油食品及油炸食品，烹調(diào)制備方法應(yīng)少油，植物油也應(yīng)限制，并注意烹調(diào)方法，以蒸、煮、 氽、燴、燜、水滑等方法，禁用油煎、油炸、爆炒、滑熘等烹調(diào)法，可食用的食物有瘦肉、雞肉、魚類、蝦、豆腐及其制品