為大家收集整理了《新加坡留學(xué)生活之當(dāng)?shù)氐拿朗澈}量高于快餐》供大家參考，希望對(duì)大家有所幫助?。?！
新加坡國(guó)立大學(xué)屬下蘇瑞福公共衛(wèi)生學(xué)院副教授凡丹（Rob Van Dam）昨天在第xx屆世界健康風(fēng)味亞洲大會(huì)上受訪時(shí)指出，亞洲食品未必像一般人想象中那般健康，不少本地美食的鹽含量偏高，使國(guó)人攝取過多的鈉（sodium）。
他指出，過度攝取鈉對(duì)人體有害，會(huì)增加患高血壓和心血管疾病的概率。
他向本報(bào)提供的數(shù)據(jù)顯示，一份比薩、漢堡或炸薯?xiàng)l等西式快餐食品的鈉含量中位數(shù)約為821毫克，而炒飯、砂鍋飯、雞飯和粥等本地飯類食品的鈉含量中位數(shù)可高達(dá)1034毫克。
此外，許多人誤以為湯類食品較為健康，但許多湯類食品其實(shí)包含過多的鈉。譬如，魚頭米粉、蝦面和云吞面等面湯、炒粿條、河粉、米粉和馬來(lái)鹵面等干面的鈉含量中位數(shù)，介于1544毫克至1563毫克，是西式快餐食品的近一倍。
凡丹指出，保健促進(jìn)局于2010年對(duì)本地成年人展開全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)國(guó)人的尿液鈉含量過高，平均每天攝取3.2克的鈉，超過世界衛(wèi)生組織所設(shè)定的每天2克（2000毫克，相等于一茶匙）限制。
他認(rèn)為，鉀（potassium）比鈉較健康，因此建議人們?cè)谂腼冎杏免淃}來(lái)代替鈉鹽。
考慮到新加坡留學(xué)生忙碌的生活，無(wú)暇自備餐飲，凡丹提出多種讓人們減低鈉攝取量的方案。這包括建議熟食中心小販減少用鹽、國(guó)人控制自己的飲食，多吃新鮮食物和水果，盡量少吃加工食品，保持健康和均衡的飲食。
此外，無(wú)論是小販、廚師還是個(gè)人，都可以在烹飪時(shí)逐漸減少用鹽，最終達(dá)到衛(wèi)生組織的建議標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面，凡丹也引用美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)（American Society for Clinical Nutrition）對(duì)新加坡華人的研究結(jié)果表示，每天飲用三、四杯咖啡，有助降低糖尿病患病率30％，對(duì)預(yù)防肝癌和帕金森綜合癥也有明顯幫助。
一名新加坡留學(xué)生說，紅茶也有類似效果，一天一杯或以上可降低糖尿病病患率14％。然而他強(qiáng)調(diào)，咖啡必須過濾后飲用，否則會(huì)提高人體內(nèi)的膽固醇含量。
為期兩天的世界健康風(fēng)味亞洲大會(huì)，旨在與餐飲業(yè)者分享烹飪既美味又健康的方法，讓他們?cè)谖晨偷耐瑫r(shí)也能確保食客吃得健康。新加坡留學(xué)生在外留學(xué)要多注意自己的飲食健康。
新加坡國(guó)立大學(xué)屬下蘇瑞福公共衛(wèi)生學(xué)院副教授凡丹（Rob Van Dam）昨天在第xx屆世界健康風(fēng)味亞洲大會(huì)上受訪時(shí)指出，亞洲食品未必像一般人想象中那般健康，不少本地美食的鹽含量偏高，使國(guó)人攝取過多的鈉（sodium）。
他指出，過度攝取鈉對(duì)人體有害，會(huì)增加患高血壓和心血管疾病的概率。
他向本報(bào)提供的數(shù)據(jù)顯示，一份比薩、漢堡或炸薯?xiàng)l等西式快餐食品的鈉含量中位數(shù)約為821毫克，而炒飯、砂鍋飯、雞飯和粥等本地飯類食品的鈉含量中位數(shù)可高達(dá)1034毫克。
此外，許多人誤以為湯類食品較為健康，但許多湯類食品其實(shí)包含過多的鈉。譬如，魚頭米粉、蝦面和云吞面等面湯、炒粿條、河粉、米粉和馬來(lái)鹵面等干面的鈉含量中位數(shù)，介于1544毫克至1563毫克，是西式快餐食品的近一倍。
凡丹指出，保健促進(jìn)局于2010年對(duì)本地成年人展開全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)國(guó)人的尿液鈉含量過高，平均每天攝取3.2克的鈉，超過世界衛(wèi)生組織所設(shè)定的每天2克（2000毫克，相等于一茶匙）限制。
他認(rèn)為，鉀（potassium）比鈉較健康，因此建議人們?cè)谂腼冎杏免淃}來(lái)代替鈉鹽。
考慮到新加坡留學(xué)生忙碌的生活，無(wú)暇自備餐飲，凡丹提出多種讓人們減低鈉攝取量的方案。這包括建議熟食中心小販減少用鹽、國(guó)人控制自己的飲食，多吃新鮮食物和水果，盡量少吃加工食品，保持健康和均衡的飲食。
此外，無(wú)論是小販、廚師還是個(gè)人，都可以在烹飪時(shí)逐漸減少用鹽，最終達(dá)到衛(wèi)生組織的建議標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面，凡丹也引用美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)（American Society for Clinical Nutrition）對(duì)新加坡華人的研究結(jié)果表示，每天飲用三、四杯咖啡，有助降低糖尿病患病率30％，對(duì)預(yù)防肝癌和帕金森綜合癥也有明顯幫助。
一名新加坡留學(xué)生說，紅茶也有類似效果，一天一杯或以上可降低糖尿病病患率14％。然而他強(qiáng)調(diào)，咖啡必須過濾后飲用，否則會(huì)提高人體內(nèi)的膽固醇含量。
為期兩天的世界健康風(fēng)味亞洲大會(huì)，旨在與餐飲業(yè)者分享烹飪既美味又健康的方法，讓他們?cè)谖晨偷耐瑫r(shí)也能確保食客吃得健康。新加坡留學(xué)生在外留學(xué)要多注意自己的飲食健康。