房村光餅
建甌光餅香味可口、價格低廉，是獨具地方風味的美味佳肴。寒假，我參加了建歐房村訓練基地舉辦的“承文化，做傳人”培訓班。
房村，以光餅生產(chǎn)名揚遐邇。走進街道，店鋪林立，都是制作光餅的作坊，街道籠罩在光餅散發(fā)著的香味之中，店門口擺放著一張桌子，上面放著剛出爐的香噴噴的誘人的金黃色光餅， 還有一口高近 兩米 、直徑約有 一米 的外裹黃泥的大缸。男子身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷地焙著光餅。真是叫人大開眼界。
上午，我們上的是文化培訓課，講授光餅的歷史，制作手藝。從中我知道了，建甌光餅是民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，因連日陰雨，軍中無法燒火做飯，戚繼光焦急萬分，便想出烤制簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當干糧。后人感念戚繼光，便把這種小餅叫作“光餅”。這讓我了解了小小光餅的來歷，更懂得光餅背后的文化內(nèi)含，堅定了這次學習的信心?！ ?BR> 下午，學習光餅的制作。一個上了點年紀的阿姨給我們進行示范。然后就是我們具體實踐操作了。我拿來一個面團，學著阿姨的樣子先把大拇指按在面團上面，轉(zhuǎn)的跟小碗一樣，放入小肉團，用雙手把它合上搓圓，再用搟面棍壓扁，我用盡力氣壓下去，面團一下子變成了長方形了，難看極了，只好又重新開始，可是搟面棍實在不聽我的使喚，我想往東，它偏往西，我要它輕點，它偏偏就重了，來來回回折騰好幾個回合，我有點氣餒，恨不得把這家伙給扔了?？窗⒁棠谴謮训氖种甘炀毜啬媚鬂L動，就像舞動一件藝術(shù)品。我細細地看，慢慢地學，真是“功夫不負有心人”，我慢慢地掌握了一些秘訣，右手輕滾，左手快翻，總算“大功告成”，一個光餅胚子在我手下“降伏”了，心里的石頭也落地了，我長長地舒了一口氣。接著，我發(fā)揚“不怕苦，不怕累”的精神繼續(xù)干，不一會兒， 我又浮獲了好幾個，看著手下“敗將”乖乖的躺著，心里暢快極了?！ ?BR> 接下來就是焙餅了，可能是我們獨生子女太嬌嫩，經(jīng)不起爐子的高溫，也可能是我們“初出茅廬”干不了這工藝講究，手藝高超的活，焙餅的活由師傅代勞了，我們只能留下遺憾了。
汽車在公路上飛快地行駛著，我們吃著自己親手制作的香脆可口的光餅，結(jié)束了這次體驗旅程。車窗外，幾顆小樹正迎著陽光茁壯地成長，我想：它們幾年后也會成長成一顆大樹，屹立在祖國的大地上。