2013年公共營養(yǎng)師(二級(jí))考試基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題4

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31、急性腎炎飲食治療時(shí),以下哪種食物不可以選用(  )
    A、面粉
    B、咸肉
    C、卷心菜
    D、蘋果
    32、食物與藥物的主要區(qū)別是(  )
    A、結(jié)構(gòu)不同
    B、性質(zhì)不同
    C、作用不同
    D、來源不同
    33、可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是(  )
    A、維生素A
    B、維生素D
    C、維生素E
    D、維生素K
    34、大劑量服用維生素C可能引起(  )
    A、機(jī)體抵抗力下降
    B、脂肪吸增加
    C、腹瀉
    D、壞血病
    35、膳食調(diào)查的目的是(  )
    A、了解有無營養(yǎng)缺乏癥
    B、了解膳食級(jí)成及營養(yǎng)素?cái)z取情況
    C、了解機(jī)體生長發(fā)育情況
    D、了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
    36、大米和大豆混合食用,哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用(  )
    A、亮氨酸和賴氨酸
    B、賴氨酸和色氨酸
    C、蛋氨酸和賴氨酸
    D、賴氨酸和苯丙氨酸
    37、食物有五味,下列哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容(  )
    A、酸
    B、辛
    C、澀
    D、甘
    38、臨床見心悸,頭暈,失眠多夢(mèng),健忘,考|試/大面色淡白或萎黃,唇、舌色淡,脈細(xì)弱多屬(  )
    A、心氣虛癥
    B、心陽虛癥
    C、心血虛癥
    D、心陰虛癥
    39、津液辨證不包括(  )
    A、津液虧虛癥狀
    B、脾癥
    C、水停癥
    D、痰飲
    40、亞油酸是(  )
    A、18碳2稀酸
    B、22碳4稀酸
    C、24碳6稀酸
    D、18碳4稀酸
    42、中醫(yī)食物配伍包括(  )
    A、相須相使
    B、以臟補(bǔ)臟
    C、“發(fā)物”忌口論
    D、藥食同源學(xué)說
    43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)(  )
    A、核蛋白質(zhì)
    B、醣蛋白
    C、磷蛋白
    D、色蛋白
    44、那一種胺基酸,考|試/大可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)(  )
    A、笨丙胺酸
    B、甲硫胺酸
    C、甘胺酸
    D、麩胺酸
    45、一克食鹽(氯化鈉)含有(  )
    A、0.3gNa,17gCl
    B、0.5gNa,0.5gCl
    C、0.6gNa,0.4gCl
    D、0.4gNa,0.6gCl