2012年9.15聯(lián)考面試熱點—光明牛奶“酸敗門” 壓縮成本或是禍?zhǔn)?BR> 【熱點聚焦】9月8日，光明乳業(yè)被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質(zhì)。隨后，公司承認(rèn)產(chǎn)品發(fā)生酸敗，并指出產(chǎn)品變質(zhì)原因在于配送車輛溫度未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導(dǎo)致冷氣被關(guān)掉”。
對此，業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認(rèn)為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題有可能產(chǎn)生在冷庫。而對于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。
首先，冷鏈管理或存缺陷。外界懷疑問題在于冷庫。冷庫是不是停電了沒有制冷？如果沒有制冷，相關(guān)系統(tǒng)為何沒有自動報警？如果是冷庫出了問題，光明承擔(dān)的責(zé)任就更大了。 ”王丁棉進一步解釋，“光明瓶裝奶出廠之后直接進入消費者手中，這期間不經(jīng)過超市等中間環(huán)節(jié)，這種特殊的渠道也是監(jiān)管的盲點。上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長表示，目前協(xié)會正配合相關(guān)部門，對光明冷鏈管理中產(chǎn)生的問題展開相關(guān)調(diào)查。也有分析人士認(rèn)為，單純的冷鏈管理調(diào)查也不能從根本上說明光明乳業(yè)問題頻發(fā)的現(xiàn)狀。
乳業(yè)分析師宋亮對媒體表示，企業(yè)壓縮成本的情況下極易導(dǎo)致問題頻發(fā)，光明的成本控制可能存在一定問題。乳業(yè)專家擔(dān)憂，近來問題頻發(fā)的光明如不加強企業(yè)流程管理，可能會影響到光明巴氏奶未來的發(fā)展。
其次，這次酸敗事件之所以如此引人注目，另一個原因是，這是光明在兩個多月以來曝出的第四次奶制品質(zhì)量問題。而在頻繁出現(xiàn)問題之后，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上更是“語出驚人”，稱光明一年被檢查4553次，并抱怨“這么抽會抽死人”，直指質(zhì)監(jiān)部門對乳品企業(yè)抽檢次數(shù) “已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度”，此言一出立即成為了輿論焦點。
后，如今“話音未落”，光明乳業(yè)又身陷“酸敗門”。評論人士戲稱，即便是“抽死人”的抽查力度仍無法杜絕質(zhì)量隱患，看來中國乳業(yè)的安全進程依然任重道遠(yuǎn)。有食品行業(yè)研究員也認(rèn)為，一家企業(yè)如此密集出現(xiàn)問題，說明企業(yè)在管理上存在較大改善空間。
就在光明乳業(yè)管理頻頻出現(xiàn)漏洞的同時，其擴張步伐依舊沒有減速。而在產(chǎn)能擴大背后，如何實施有效、健全的管理，將是光明乳業(yè)管理層要做好的課題。
對此，業(yè)內(nèi)專家與行業(yè)分析師認(rèn)為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題有可能產(chǎn)生在冷庫。而對于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。
首先，冷鏈管理或存缺陷。外界懷疑問題在于冷庫。冷庫是不是停電了沒有制冷？如果沒有制冷，相關(guān)系統(tǒng)為何沒有自動報警？如果是冷庫出了問題，光明承擔(dān)的責(zé)任就更大了。 ”王丁棉進一步解釋，“光明瓶裝奶出廠之后直接進入消費者手中，這期間不經(jīng)過超市等中間環(huán)節(jié)，這種特殊的渠道也是監(jiān)管的盲點。上海市奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長表示，目前協(xié)會正配合相關(guān)部門，對光明冷鏈管理中產(chǎn)生的問題展開相關(guān)調(diào)查。也有分析人士認(rèn)為，單純的冷鏈管理調(diào)查也不能從根本上說明光明乳業(yè)問題頻發(fā)的現(xiàn)狀。
乳業(yè)分析師宋亮對媒體表示，企業(yè)壓縮成本的情況下極易導(dǎo)致問題頻發(fā)，光明的成本控制可能存在一定問題。乳業(yè)專家擔(dān)憂，近來問題頻發(fā)的光明如不加強企業(yè)流程管理，可能會影響到光明巴氏奶未來的發(fā)展。
其次，這次酸敗事件之所以如此引人注目，另一個原因是，這是光明在兩個多月以來曝出的第四次奶制品質(zhì)量問題。而在頻繁出現(xiàn)問題之后，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上更是“語出驚人”，稱光明一年被檢查4553次，并抱怨“這么抽會抽死人”，直指質(zhì)監(jiān)部門對乳品企業(yè)抽檢次數(shù) “已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度”，此言一出立即成為了輿論焦點。
后，如今“話音未落”，光明乳業(yè)又身陷“酸敗門”。評論人士戲稱，即便是“抽死人”的抽查力度仍無法杜絕質(zhì)量隱患，看來中國乳業(yè)的安全進程依然任重道遠(yuǎn)。有食品行業(yè)研究員也認(rèn)為，一家企業(yè)如此密集出現(xiàn)問題，說明企業(yè)在管理上存在較大改善空間。
就在光明乳業(yè)管理頻頻出現(xiàn)漏洞的同時，其擴張步伐依舊沒有減速。而在產(chǎn)能擴大背后，如何實施有效、健全的管理，將是光明乳業(yè)管理層要做好的課題。