公衛(wèi)助理醫(yī)師考試：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查概述

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    1、概念
    運(yùn)用調(diào)查檢驗(yàn)手段準(zhǔn)確了解某一人群或個(gè)體各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的水平，用來(lái)判定其當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況。
    2、目的
    了解居民膳食營(yíng)養(yǎng)攝取情況與其DRIs之間的對(duì)比醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理；
    了解與營(yíng)養(yǎng)狀況有密切關(guān)系的居民體質(zhì)與健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不平衡人群，為進(jìn)一步的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)和研究營(yíng)養(yǎng)政策提供基礎(chǔ)資料；
    通過(guò)綜合/專題性研究（如地方病、疾病與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系），研究某些生理常數(shù)、營(yíng)養(yǎng)水平判定指標(biāo)，復(fù)核營(yíng)養(yǎng)參考攝入量。
    3、內(nèi)容
    膳食調(diào)查、人體營(yíng)養(yǎng)水平鑒定、人體測(cè)量、營(yíng)養(yǎng)不足或過(guò)剩的臨床檢查。
    4、膳食調(diào)查的方法
    稱量法（稱重法）、查賬法、24小時(shí)回顧法、化學(xué)分析法。