公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)：食物中毒的防治

以下是為大家整理的關(guān)于公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)：食物中毒的防治的文章，供大家學(xué)習(xí)參考！
    食物中毒的防治措施有如下幾項(xiàng)：
    1.搞好食品衛(wèi)生監(jiān)督和食堂衛(wèi)生禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類醉蝦腌蟹等好不吃。
    2.冷藏食品應(yīng)保質(zhì)保鮮動(dòng)物食品食前應(yīng)徹底加熱煮透隔餐剩萊食前也應(yīng)充分加熱。
    3.烹調(diào)時(shí)要生熟分開(kāi)避免交叉污染。
    4.腌臘罐頭食品食前應(yīng)煮沸6～10分鐘醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。
    5.禁止食用毒蕈河豚等有毒動(dòng)植物。
    6.炊事員保育員有沙門菌感染或帶菌者應(yīng)調(diào)離工作待3次大便培養(yǎng)陰性后才可返回原工作崗位。