公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試：營養(yǎng)調查概述

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    1、概念
    運用調查檢驗手段準確了解某一人群或個體各種營養(yǎng)指標的水平，用來判定其當前營養(yǎng)狀況。
    2、目的
    了解居民膳食營養(yǎng)攝取情況與其DRIs之間的對比醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理；
    了解與營養(yǎng)狀況有密切關系的居民體質與健康狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不平衡人群，為進一步的營養(yǎng)監(jiān)測和研究營養(yǎng)政策提供基礎資料；
    通過綜合/專題性研究（如地方病、疾病與營養(yǎng)關系），研究某些生理常數(shù)、營養(yǎng)水平判定指標，復核營養(yǎng)參考攝入量。
    3、內容
    膳食調查、人體營養(yǎng)水平鑒定、人體測量、營養(yǎng)不足或過剩的臨床檢查。
    4、膳食調查的方法
    稱量法（稱重法）、查賬法、24小時回顧法、化學分析法。