執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：糖的鑒定

以下是為大家整理的關(guān)于執(zhí)業(yè)藥師考試輔導(dǎo)：糖的鑒定的文章，供大家學(xué)習(xí)參考！
    糖的鑒定
    （一）顯色法
    1、Molish 反應(yīng)
    試劑：濃硫酸和α –奈酚
    現(xiàn)象 ：紫紅色環(huán)
    2、苯胺-鄰苯二甲酸 還原糖顯色
    3、斐林試劑 還原糖產(chǎn)生紅色氧化亞銅。
    （二）色譜法
    紙色譜、薄層色譜、氣相色譜、高效液相色譜，與已知標(biāo)準(zhǔn)品對照。
    （三）糖的比例測定
    1、色譜法：水解、薄層色譜或氣相色譜定量，計算糖的比例
    2、波譜法：近年來測定糖的數(shù)目和比例常用；MS 計算苷和苷元分子量差值； H-NMR計算端基質(zhì)子數(shù)；C-NMR端基碳數(shù)；二維核磁共振。