公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導(dǎo):食物中毒的概念

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    食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性、亞急性疾病。食物中毒屬于食源性疾病醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理,但不包括已知的腸道傳染病和寄生蟲病,食物過敏,暴飲暴食引起的畸形胃腸病,也不包括慢性中毒。
    注意與食源性疾病的區(qū)別:食源性疾病是指通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的,通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。