餐飲一周例會實用

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    餐飲一周例會篇一
    為了加強每周經(jīng)理例會,提高會議效率,部門領導例會將每周舉行一次,由總經(jīng)理主持,總經(jīng)理助理、各部門主管級人員參加。
    (1)會議的主要內容。
    ①總經(jīng)理傳達企業(yè)的有關文件以及餐廳總經(jīng)理辦公室會議的精神。
    ②各部門主管匯報一周工作情況以及提請,需總經(jīng)理或
    其他
    部門協(xié)調解決的問題。
    ③由總經(jīng)理對本周各部門的工作進行講評,提出下周工作的要點,并進行布置和安排。
    ④其他需要解決的問題。
    (2)嚴守會議紀律,對會議的內容進行保密,在會議決策未正式公布以前,不得私自泄露會議內容,影響決議的'實施。
    (3)例會參加者在會上要踴躍發(fā)表自己的觀點,會議允許發(fā)表不同觀點和保留意見,但會上一旦形成決議,無論個人同意與否,都應認真貫徹執(zhí)行。
    (1)部門例會于每日××點準時召開,每日1~2次。部門領班及組長有權根據(jù)工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。
    (2)部門例會內容及程序。
    檢查考勤及在崗情況;檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài);檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況,如崗位責任制、服務程序、注意事項等;對菜單、酒單、主食單的熟悉情況;總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評;布置當日工作:①人員分工和應急調整;②客情報告及分析;③注意事項及工作重點。
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