2023年日本料理章魚(yú)小丸子的做法竅門優(yōu)秀

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    日本料理章魚(yú)小丸子的做法竅門篇一
    章魚(yú)小丸子,起源于日本大阪。大家喜歡吃嗎?下面是小編分享的日本料理章魚(yú)小丸子的做法,歡迎大家來(lái)看看!
    主料:低筋面粉100g,澄粉15g,泡打粉1小勺,鹽1小勺,清水200ml,圓白菜碎末20g,章魚(yú)腳或者魷魚(yú)須適量
    輔料:(醬料),照燒醬、沙律醬各1小勺,木魚(yú)花5g,海苔絲5g,(工具),章魚(yú)小丸子專用不粘鍋1個(gè),食用油適量,竹簽2個(gè),小刷子1個(gè)
    1. 將鹽、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均勻
    2. 慢慢倒入清水,邊倒邊攪拌。
    3. 將混合后的面糊過(guò)篩
    4. 將選用的內(nèi)陷(章魚(yú)腳或者魷魚(yú)須)切成小塊備用
    5. 不粘鍋加熱以后,用小刷子刷上油
    6. 面糊攪拌一下倒入小坑中(八分滿)
    7. 放上章魚(yú)腳再撒上圓白菜碎末
    8. 再倒面糊,填滿每個(gè)小坑,可以流出一些
    9. 用竹簽把相連的地方劃開(kāi),把每個(gè)小坑露出來(lái)
    10. 等待面糊稍稍定型后用竹簽將小丸子旋轉(zhuǎn)90度,繼續(xù)煎。
    11. 大概1分鐘后再旋轉(zhuǎn)90度,再用刷子刷上一層油,用竹簽把小丸子轉(zhuǎn)一圈讓下面也沾上油。
    12. 待小丸子變成金黃色以后就可以出鍋了
    13. 撒上木魚(yú)花和海苔絲,再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了
    14. 或者也可以直接蘸著醬汁吃
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