三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)真題(七)

2009年11月份公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試?yán)碚撝R(shí)真題及答案
    41.膳食纖維對(duì)（ D ）作用不明顯
    A.降血糖 B.降血脂 C.防便秘 D.降血壓
    42.胃炎患者的飲食應(yīng)（ D ）
    A.粗雜糧 B.高纖維蔬菜 C.煙酒 D.低渣軟食
    43.引起促胰液素釋放的物質(zhì)是（ B ）
    A.蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物 B.鹽酸
    C.脂肪分解產(chǎn)物 D.葡萄糖
    44.大豆中不能被人體消化吸收的碳水化合物有（ D ）
    A.淀粉 B.半乳糖
    C.阿拉伯糖 D.水蘇糖
    45.混溶鈣池是指（ D ）
    A.骨骼鈣 B.牙齒中的鈣
    C.毛發(fā)中的鈣 D.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣
    46.下列關(guān)于鐵的敘述不正確的是（ B ）
    A.植物來源的鐵較動(dòng)物來源者難吸收
    B.三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收
    C.維生素C有保護(hù)鐵的作用
    D.鐵是血紅素的成分