2009年11月份公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試?yán)碚撝R(shí)真題及答案
91.食物中毒的特點(diǎn)（ ABCD ）
A.發(fā)病呈暴發(fā)性 B.中毒病人一般有相似臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與進(jìn)食有關(guān) D.食物中毒病人對(duì)健康人沒(méi)有傳染性
E.食物中毒病人對(duì)健康人有傳染性
92.在膳食控制同時(shí)，適量增加體力活動(dòng)的益處是（ ABCDE ）
A.可改善糖耐量，降低胰島素的分泌
B.有利于機(jī)體正氮平衡維持
C.可使人體精神振奮，具有健康感
D.促進(jìn)體脂分解
E.可改善患者心理狀態(tài)，增強(qiáng)治療信心
93.平衡膳食是指（ ABCD ）
A.使膳食者在能量和營(yíng)養(yǎng)素上達(dá)到了生理需要量的膳食
B.全面達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)共給量的膳食
C.避免臨床上出現(xiàn)明顯缺乏或不足癥的膳食
D.在各種營(yíng)養(yǎng)素之間建立起一種生理上平衡膳食
E.三大能量來(lái)源的三種生能營(yíng)養(yǎng)素消耗比例大致相同
94.與高血壓呈負(fù)相關(guān)的膳食因素有（ BCE ）
A.鈉 B.鉀 C.鎂 D.酒精 E.鈣
95.禽肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（ ABDE ）
A.脂肪含量少
B.脂肪熔點(diǎn)低
C.含氮浸出物少
D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要
E.易消化吸收
96.食物在小腸的吸收主要有被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)與主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)兩種形式，被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)包括（ ABCD ）
A.滲透 B.濾過(guò)作用
C.易化擴(kuò)散 D.被動(dòng)擴(kuò)散 E.單一擴(kuò)散
91.食物中毒的特點(diǎn)（ ABCD ）
A.發(fā)病呈暴發(fā)性 B.中毒病人一般有相似臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與進(jìn)食有關(guān) D.食物中毒病人對(duì)健康人沒(méi)有傳染性
E.食物中毒病人對(duì)健康人有傳染性
92.在膳食控制同時(shí)，適量增加體力活動(dòng)的益處是（ ABCDE ）
A.可改善糖耐量，降低胰島素的分泌
B.有利于機(jī)體正氮平衡維持
C.可使人體精神振奮，具有健康感
D.促進(jìn)體脂分解
E.可改善患者心理狀態(tài)，增強(qiáng)治療信心
93.平衡膳食是指（ ABCD ）
A.使膳食者在能量和營(yíng)養(yǎng)素上達(dá)到了生理需要量的膳食
B.全面達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)共給量的膳食
C.避免臨床上出現(xiàn)明顯缺乏或不足癥的膳食
D.在各種營(yíng)養(yǎng)素之間建立起一種生理上平衡膳食
E.三大能量來(lái)源的三種生能營(yíng)養(yǎng)素消耗比例大致相同
94.與高血壓呈負(fù)相關(guān)的膳食因素有（ BCE ）
A.鈉 B.鉀 C.鎂 D.酒精 E.鈣
95.禽肉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)（ ABDE ）
A.脂肪含量少
B.脂肪熔點(diǎn)低
C.含氮浸出物少
D.蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要
E.易消化吸收
96.食物在小腸的吸收主要有被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)與主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)兩種形式，被動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)包括（ ABCD ）
A.滲透 B.濾過(guò)作用
C.易化擴(kuò)散 D.被動(dòng)擴(kuò)散 E.單一擴(kuò)散