公共營養(yǎng)師二級考試歷年真題精選（5）

2011年下半年公共營養(yǎng)師備考：歷年真題精選
    21.下列尿中排出的含氮物不受膳食攝入氮影響的是（D）
    A.尿素 B.氨 C.尿酸 D.肌酐 E.氨基酸
    22.以下關于脂肪酸的敘述，錯誤的是（C）
    A.脂肪酸的飽和程度影響其物理性狀及生理特性 B.EFA為PUFA
    C.氫化脂肪酸是飽和脂肪酸
    D.動物脂肪主要由飽和脂肪酸構成
    E.脂肪隨其脂肪酸的飽和程度越高，碳鏈越短，其熔點也越高
    23.臨床上將高脂蛋白血癥分為5型，其中血脂變化主要為甘油三酯明顯升高而膽固醇變化不大的是（E）
    A.Ⅰ型 B.Ⅱa型
    C.Ⅱb型 D.Ⅲ型 E.IV型
    24.該部進駐高原環(huán)境習慣后，脂肪供能的比例可達到多少（D）
    A.5%～9% B.10%～14% C.15%～19%
    D.30%～35% E.>35%
    25.引起胃酸分泌的內(nèi)源性物質是（A）
    A.乙酰膽堿 B.去甲腎上腺素
    C.腎上腺素 D.促胰液素 E.促胰酶素