2012衛(wèi)生資格中藥士考試輔導(dǎo)之甾體皂苷理化性質(zhì)

2012年衛(wèi)生資格中藥士考試輔導(dǎo)之甾體皂苷理化性質(zhì)
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    1.性狀
    甾體皂苷大多為無色或白色無定形粉末，而甾體皂苷元多有較好的結(jié)晶形狀。
    熔點(diǎn)都較高，苷元的熔點(diǎn)常隨羥基數(shù)目增加而升高。
    甾體皂苷和苷元均具有旋光性，且多為左旋。
    2.溶解性
    甾體皂苷一般可溶于水，易溶于熱水、稀醇，難溶于丙酮，幾不溶于或難溶于石油醚、苯、乙醚等親脂性溶劑。
    甾體皂苷元則難溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。
    3.沉淀反應(yīng)
    甾體皂苷的乙醇溶液可與甾醇（常用膽甾醇）形成難溶的分子復(fù)合物而沉淀。甾體皂苷與膽甾醇生成的分子復(fù)合物的穩(wěn)定性強(qiáng)于三萜皂苷，故可利用此性質(zhì)進(jìn)行分離。
    甾體皂苷還可與堿式醋酸鉛或氫氧化鋇等堿性鹽類生成沉淀。
    4.顏色反應(yīng)
    區(qū)別甾體皂苷、三萜皂苷——甾體皂苷在進(jìn)行醋酐-濃硫酸反應(yīng)（Liebermann-Burchard反應(yīng)）時，其顏色變化后出現(xiàn)綠色，三萜皂苷后出現(xiàn)紅色。